Waarom zou je een koolhydraatarm dieet proberen?

Door weinig koolhydraten te eten, kun je op een gezonde manier afvallen. Het geeft je ook meer energie terwijl het je bloedsuikerspiegel stabiliseert. Gezonde vetten, mager vlees en complexe koolhydraten dragen allemaal bij aan een goed afgerond koolhydraatarm dieet.

Kijk naar vlees voor een koolhydraatvrij dieet

Bijna alle soorten vlees kan je een vullende maaltijd geven zonder koolhydraten.

• Rundvlees. Dit vullende voer biedt tal van belangrijke voedingsstoffen zonder koolhydraten. Rundergehakt of steaks leveren bijvoorbeeld een flinke dosis B12 op. Als je trek hebt in een hamburger, koop er dan een zonder broodje.
• Kip. Nog een vlees dat rijk is aan veel nuttige voedingsstoffen, kip is niet voor niets wereldwijd populair. Het is een geweldige bron van eiwitten.
• Lam. Lamsvlees geeft je belangrijke voedingsstoffen zoals B12 en ijzer. Het biedt ook geconjugeerd linolzuur, een gunstig vetzuur.

Organisch vlees is een uitzondering op de regel zonder koolhydraten, hoewel het rijk is aan andere voedingsstoffen.

Vis, zeevruchten en schaaldieren Stel een koolhydraatarm dieet op

Net als vlees hebben vis- en zeevruchtenvariëteiten vaak geen of bijna geen koolhydraten. Vis is ook voedzaam, met een hoog gehalte aan omega-3-vetzuren, B12 en jodium.

• Zalm. Deze vette vis bevat veel hart-gezonde vetten. Als een geweldige bron van B12 en jodium die ook vitamine D3 bevat, voegt zalm geen koolhydraten toe aan je maaltijd, maar levert het wel voedingsstoffen die je in veel andere voedingsmiddelen niet vindt. Forel is een andere koolhydraatvrije optie die rijk is aan omega-3-vetzuren.
• Schaaldieren. Hoewel ze vaak kleine hoeveelheden koolhydraten bevatten, zijn schaaldieren zeer voedzaam.

Een koolhydraatarm dieet heeft groenten nodig

Veel groenten bevatten weinig koolhydraten en geven je ook essentiële voedingsstoffen. Blijf uit de buurt van zetmeelrijke wortelgroenten zoals aardappelen en zoete aardappelen, die een hoger koolhydraatgehalte hebben. Kruisbloemige groenten en bladgroenten daarentegen bevatten vooral weinig koolhydraten.

• Broccoli. Je kunt deze kruisbloemige groente zowel rauw als gekookt eten. Het geeft je naast vitamine C en K ook een hoog vezelgehalte.
• Spruitjes. Deze zeer voedzame groenten bevatten ook veel vitamine C en vitamine K.
• Bloemkool. De veelzijdige groente bevat grote hoeveelheden vitamine C, K en foliumzuur. Maak het alleen, of gebruik het als een koolhydraatarm alternatief in gerechten zoals gebakken rijst.

Eieren als koolhydraatarm superfood

Als een van de meest voedzaam voedsel dat u kunt vinden, eieren vormen een essentieel onderdeel van elk koolhydraatarm dieet. Ze zitten boordevol voedingsstoffen die de gezondheid van hersenen en ogen bevorderen en bevatten bijna geen koolhydraten.

Zoveel voedingsmiddelen vormen een smakelijke aanvulling op je koolhydraatarme dieet. Zoek naar koolhydraatarme voedingsmiddelen die uw opname van voedingsstoffen stimuleren en u tegelijkertijd een hoger energieniveau opleveren.