Nylige studier har funnet at vannmelonfrø også er fantastisk næringsrike, spesielt hvis de er spiret og avskallet. De inneholder mye protein, magnesium, vitamin B og godt fett, ifølge en analyse fra International Journal of Nutrition and Food Sciences.

Her er ernæringsfakta for vannmelon, ifølge US Food and Drug Administration, som regulerer merking av mat gjennom National Labelling and Education Act:

Ernæringsfakta

Serveringsstørrelse: 2 kopper terninger (10 oz / 280 g) Kalorier: 80 (Kalorier fra fett 0)

Mengde per porsjon ( og% DV *) * Prosent daglige verdier (% DV) er basert på et diett på 2000 kalorier.

Total fett: 0g (0%)

Total karbohydrat: 21g (7% ) Kostfiber: 1g (4%) Sukker: 20g

Kolesterol: 0 mg (0%) Natrium: 0 mg (0%) Kalium: 270 mg (8%) Protein: 1 g

Vitamin A: (30%) Vitamin C: (25%) Kalsium: (2%) Jern: (4%)

Helsefordeler

Helsehelse

Vannmelonens høye nivåer av lykopen er svært effektive for å beskytte celler mot skader og kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, ifølge en studie ved Purdue University. En studie publisert i American Journal of Hypertension fant at vannmelon ekstrakter bidro til å redusere hypertensjon og senke blodtrykket hos overvektige voksne.

Vannmelon kan være spesielt viktig for eldre kvinner. En studie publisert i overgangsalderen fant at kvinner etter overgangsalderen, en gruppe som er kjent for å ha økt aortastivhet, som tok vannmelonekstrakt i seks uker, så redusert blodtrykk og arteriell stivhet sammenlignet med de som ikke tok vannmelonekstrakt. Forfatterne av studien tilskrev fordelene til citrullin og arginin.

Arginin kan bidra til å forbedre blodstrømmen og kan bidra til å redusere opphopning av overflødig fett.

Antiinflammatoriske egenskaper

«Lykopen i vannmelon gjør det til en betennelsesdempende frukt,» sa Jarzabkowski. Lykopen er en hemmer for forskjellige inflammatoriske prosesser og fungerer også som en antioksidant for å nøytralisere frie radikaler. I tillegg inneholder vannmelon kolin, som hjelper med å holde kronisk betennelse nede, ifølge en artikkel fra 2006 publisert i Shock medical journal.

Å redusere betennelse er ikke bare bra for mennesker som lider av leddgikt. «Når du» er syk, du har celleskader, som kan være forårsaket av en rekke faktorer, inkludert stress, røyking, forurensning, sykdom, og kroppen din blir betent, «sa Jarzabkowski. «Det kalles» systemisk betennelse. «» På denne måten kan betennelsesdempende matvarer hjelpe med generell immunitet og generell helse.

Hydrering

«Vannmeloner hjelper med generell hydrering, og det er en god ting,» sa Lemond. «De sier at vi kan få 20-30 prosent av væskebehovet vårt bare gjennom kostholdet vårt, og mat som disse hjelper absolutt . «I tillegg er saften deres full av gode elektrolytter. Dette kan til og med bidra til å forhindre heteslag.

Fordøyelse

Vannmelon inneholder fiber, som oppmuntrer til en sunn fordøyelseskanal og hjelper deg med å holde deg vanlig.

Fordeler med hud og hår

A-vitamin er fantastisk for huden din, og bare en kopp vannmelon inneholder nesten en fjerdedel av det anbefalte daglige inntaket av det. Vitamin A hjelper med å holde huden og håret fuktig, og det oppmuntrer også til sunn vekst av nye kollagen- og elastinceller, ifølge Cleveland Clinic. C-vitamin er også gunstig i denne forbindelse, da detfremmer sunn kollagenvekst.

Muskelsår & atletisk ytelse

Vannmelon-elskende idrettsutøvere har flaks: å drikke vannmelonsaft før en intens trening bidrar til å redusere neste dag muskelsårhet og hjertefrekvens, ifølge en studie fra 2013 publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry. Dette kan tilskrives vannmelonens aminosyrer citrullin og arginin, som bidrar til å forbedre sirkulasjonen.

En studie fra 2015 publisert i Journal of Applied Physiology antyder at vannmelonens citrullin også kan bidra til å forbedre atletisk ytelse. Studiedeltakere som tok citrullintilskudd, så en forbedret ytelse med mer kraftproduksjon i trening med høy intensitet som sykling og sprint.

Kreftforebygging

Som andre frukter og grønnsaker, kan vannmeloner være nyttige for å redusere risikoen for kreft gjennom antioksidantegenskaper. Spesielt lykopen har vært knyttet til å redusere spredning av prostatakreftceller, ifølge National Cancer Institute.

Helserisiko

Hvis det spises i rimelige mengder, bør vannmeloner ikke gi noen alvorlige bivirkninger. Hvis du spiser en overflod av frukten daglig, kan du imidlertid oppleve problemer med å ha for mye lykopen eller kalium.

Inntak av mer enn 30 mg lykopen daglig kan potensielt forårsake kvalme, diaré, fordøyelsesbesvær og oppblåsthet, ifølge American Cancer Society.

Personer med alvorlig hyperkalemi, eller for mye kalium i blodet, burde sannsynligvis ikke konsumere mer enn omtrent en kopp vannmelon om dagen, som har mindre enn 140 mg kalium. Ifølge National Institutes of Health kan hyperkalemi resultere i uregelmessige hjerterytmer og andre kardiovaskulære problemer, samt redusert muskelkontroll.

Det kan være fristende å laste opp på vanntette matvarer som vannmelon for de som ønsker å miste vekt fordi de hjelper deg til å føle deg mett, men Lemond advarer mot å gå til ekstremer. «Å spise mer frukt og grønnsaker av noe slag bidrar naturlig til å redusere de totale kaloriene (energien) i kostholdet,» sa hun. «Vi vet at folk som spiser større mengder frukt og grønnsaker vanligvis har sunnere kroppsvekt. Jeg anbefaler imidlertid ikke å spise bare vannmelon … Du vil gå ned i vekt, men den vekten vil for det meste være muskler.»

Jarzabkowski advarte også vannmelonelskere om å være oppmerksomme på sukkerinntaket. «Selv om vannmelonens sukker er naturlig forekommende, er det fortsatt relativt høyt sukker.»

«Min anbefaling er alltid å variere valgene dine,» sa Lemond. «Vannmelon er en god fuktighetsgivende mat, så hold den sammen med andre vegetabilske matvarer som gir andre fordeler. Variasjon er alltid nøkkelen. «

Fakta om vannmelon

Noen morsomme fakta om vannmeloner, fra National Watermelon Promotion Board og Science Kids:

Vannmelon (Citrullus lanatus) er relatert til agurker, gresskar og squash.

Vannmelonen stammer trolig fra Kalahari-ørkenen i Afrika.

Egyptere plasserte vannmeloner i gravgravene til konger for å gi næring til dem i etterlivet. Den første registrerte vannmelonhøsten er avbildet i egyptiske hieroglyfer fra rundt 5000 år siden.

Selgere spredte bruken av vannmeloner langs Middelhavet. På det 10. århundre hadde vannmeloner funnet veien til Kina, som nå er verdens fremste produsent av vannmeloner.

Morene på 13 århundre førte vannmeloner til Europa.

Vannmelonen tok sannsynligvis vei til USA med afrikanske slaver.

Tidlige oppdagelsesreisende brukte vannmeloner som kantiner.

den første kokeboken som ble utgitt i USA i 1776, inneholdt en oppskrift på vannmelonskallgurker.

Omtrent 200 til 300 varianter dyrkes i USA og Mexico, men bare rundt 50 varianter er veldig populære.

Vekt er vannmelon den mest konsumerte melonen i USA, etterfulgt av cantaloupe og honningdugg.

Vannmelon er den offisielle statsgrønnsaken i Oklahoma.

Alle deler av en vannmelon kan spises, til og med skallet.

Guinness World Records sier at verdens tyngste vannmelon ble dyrket av Lloyd Bright fra Arkadelphia, Arkansas, i 2005. Den veide 268,8 kg. (121,93 kg).

USA er nummer fem i den verdensomspennende produksjonen av vannmeloner. Førtifire stater dyrker vannmeloner, med Florida, Texas, California, Georgia og Arizona som leder landet i produksjon.

En frøfri vannmelon er en steril hybrid, som er opprettet ved å krysse mannlig pollen for en vannmelon, som inneholder 22 kromosomer per celle, med en kvinnelig vannmelonblomst med 44 kromosomer per celle. Når denne frøede frukten modnes, inneholder de små, hvite frøstraktene inni 33 kromosomer, noe som gjør den steril og ikke i stand til å produsere frø.