Din neste favoritt dessertkrydder: Ube Halaya
I dag presenterer jeg deg for Ube Halaya! Helt siden jeg laget mine Red Bean and Strawberry Pinwheel Cookies til kinesisk nyttår, har jeg vært besatt av å innlemme flere asiatiske ingredienser i bakingen min. Min kjærlighet til rødbønne og matcha er godt dokumentert, men dette vil være første gang jeg introduserer ube på bloggen. Du kan takke fetteren min for dette. Det var ikke før hun ba om en ube-oppskrift at jeg til og med husket hvor mye jeg pleide å like ube da jeg var liten.
Hva er Ube Halaya?
Ube (uttales ooh -bay) er en lilla yam, ikke å forveksle med lilla poteter, som er populær i mine filippinske desserter. Den har en slags søt, nesten nøtteaktig smak som fungerer perfekt i kaker, cupcakes, is og så mye mer. Du finner den i mange former, men den mest populære er Ube halaya, en søtet syltetøy laget av ube som kan spises vanlig eller som pålegg.
Personlig elsker jeg ube halaya over lett ristet original hawaiisk Søtt brød. Hvis jeg føler meg ekstra fancy, liker jeg å drysse litt ristet kokosnøtt over toasten. OK, så for de av dere som aldri har hatt Ube noe, ja, det er virkelig det lilla uten matfargestoffer. Fantastisk, ikke sant? Tenk på å bruke ube halaya som asiatisk gresskar smør. Men ærlig talt, så mye som jeg elsker gresskarsmør, er ube halaya så mye bedre. Du kan kjøpe ferdiglaget ube halaya i asiatiske matbutikker, men de inneholder vanligvis mye konserveringsmidler. I stedet velger jeg å kjøpe fersk ube og lage min egen hjemmelagde batch – spesielt for baking. Og du bør definitivt lage din egen batch også, for du kan bruke den til å lage mitt Easy Twisted Ube Mochi-brød eller disse Baked Ube Coconut Donuts!
Hvis jeg ikke kunne designe, bake eller være en sprø fantastisk danser, vil jeg gjerne ha James Cordens liv. Kan noen få det til? K, takk.
Merk: Dette innlegget inneholder tilknyttede lenker, og jeg mottar en liten provisjon når du kjøper noen av produktene via lenkene ovenfor. Men jeg vil ikke anbefale dem hvis jeg ikke absolutt elsker dem!
