Twoja następna ulubiona przyprawa do deserów: Ube Halaya

Dziś przedstawiam Ube Halaya! Odkąd zrobiłem ciasteczka z czerwoną fasolą i truskawkowym wiatraczkiem na chiński Nowy Rok, mam obsesję na punkcie dodawania do swoich wypieków większej ilości azjatyckich składników. Moje zamiłowanie do czerwonej fasoli i matchy jest dobrze udokumentowane, ale po raz pierwszy przedstawię ube na blogu. Możesz podziękować za to mojej kuzynce. Dopiero gdy poprosiła o przepis na ube, przypomniałem sobie, jak bardzo lubiłem ube, gdy byłem dzieckiem.

Co to jest Ube Halaya?

Ube (wymawiane ooh -bay) to purpurowy ignam, którego nie należy mylić z fioletowymi ziemniakami, który jest popularny w moich filipińskich deserach. Ma słodki, prawie orzechowy smak, który doskonale sprawdza się w ciastach, babeczkach, lodach i wielu innych. Możesz go znaleźć w wielu formach, ale najbardziej popularnym jest Ube halaya, słodzony dżem z ube, który można jeść zwykły lub jako pastę do smarowania.

Osobiście uwielbiam ube halaya na lekko prażonym oryginalnym hawajskim Słodki chleb. Jeśli czuję się wyjątkowo, lubię posypać tosty odrobiną prażonego kokosa. Okej, więc dla tych z Was, którzy nigdy nie mieli nic Ube, tak, to naprawdę jest ten fioletowy bez barwnika spożywczego. Świetnie, prawda? Pomyśl o użyciu ube halaya jak azjatyckie masło dyniowe. Ale szczerze mówiąc, chociaż uwielbiam masło dyniowe, ube halaya jest o wiele lepsze. Możesz kupić gotowe ube halaya w azjatyckich sklepach spożywczych, ale zwykle zawierają one dużo konserwantów. Zamiast tego decyduję się na zakup świeżego ube i przygotowanie własnej domowej partii – zwłaszcza do pieczenia. Zdecydowanie powinieneś też zrobić własną partię, ponieważ możesz jej użyć do zrobienia mojego Easy Twisted Ube Mochi Bread lub tych Baked Ube Coconut Donuts!

Gdybym nie mógł zaprojektować, upiec lub zostać szalonym, niesamowitym tancerzem, chciałbym mieć życie Jamesa Cordena. Czy ktoś może to zrobić? K, dziękuję.

Uwaga: Ten post zawiera linki partnerskie i otrzymuję niewielką prowizję przy zakupie któregokolwiek z produktów za pośrednictwem powyższych linków. Ale nie polecałbym ich, gdybym ich absolutnie nie kochał!