Svinekjøtt og surkål er en enkel gryte som alle i familien min ELSKER!
Lag av ømme poteter, smelter i munnen svinekoteletter og pittig eple surkål !
Denne gryten stekes i ovnen til svinekotelettene er møre for et måltid som hele familien din vil elske!
Hvis du leter etter en deilig måte å tilberede gaffelmørk svinekjøtt på, vil du elske denne svinekjøtt- og surkålbaken!
Et måltid med en rett komplett med poteter og svinekoteletter kvalt. i surkål, epler og løk. Det er den perfekte kombinasjonen av salte du vil bli forelsket i!
Denne oppskriften ble gitt til meg fra en svinekjøttbonde, og som sier at dette er en av familiens favoritter! Hun sa at hun ofte legger til skivede tomater for å fylle surkålen også!
Til denne oppskriften velger jeg en tykk svinekotelett eller en kotelett med mye marmorering.
Å lage en brønn marmorert svinekotelett (eller svinekjøttbiff) ved lav temperatur i lang tid vil gjøre karbonadegaffelen øm (og tilfører ekstra smak i potetlaget)!
Hvis svinekjøttet ditt er magert eller for tynt , det kan bli tørt og tøft som er skuffende.
Hva er surkål?
Surkål er noe vi har hatt glede av i mange år i familien vår, og jeg kan huske hvor mye bestemoren min elsket det!
Surkål, enkelt sagt, er strimlet gjæret kål.
Det starter med en enkel kålbunn som er strimlet sammen med salt. Saltet masseres inn i kålen til det dannes væske (eller saltlake).
Når det er nok væske til å dekke kålen, plasseres den i en beholder eller en stor krukke og vekter tilsettes for å komprimere kålen ( og hold den under væskenivået).
Kålen vil begynne gjæringsprosessen og skal være klar til å spise innen 3-5 uker.
Er surkål bra for deg?
Den brukes i mange kulturelle retter som kommer fra land som Russland, Ukraina, Polen og Tyskland.
Ikke bare deilig, surkål er også bra for deg! Det er en god kilde til vitaminer, bryter ned proteiner under fordøyelsen og kan bidra til å balansere mage PH nivåer. Det er lett å fordøye og hjelper til med å rense kroppen din fra giftstoffer og gir deg mer energi! Det hjelper også å øke kroppens immunitet! Høres litt ut som en supermat for meg!
Akkurat som kål, parrer surkål perfekt med svinekjøtt, er flott på pølser eller med pølse eller tilsett i kålruller eller supper.
En av våre favorittmåter å nyte det er i denne enkle biffen av svinekjøtt og surkål!
Hvordan lager du svinekjøtt og surkål?
Denne svinekjøtt- og surkålbakeoppskriften er veldig enkel å lage.
Hva slags svinekjøtt skal jeg bruke?
Du vil velge et marmorert svinekjøtt kotelett som har litt fett i seg, som mørbradhakk eller skulderhakk. Hvis kotelettene dine er veldig store, kan de kuttes i to (og beinet er perfekt i denne oppskriften).
Koking av tynnere kutt i lengre perioder kan føre til en tøff kotelett. I tillegg, hvis du bruker en tynnere kotelett, kan det hende du må redusere tilberedningstiden.
Sørg for å brune svinekoteletter, da dette gir mye smak til retten og hjelper til med å forsegle juice.
Mens svinekjøttet bruner, klargjør du surkål-epleblandingen.
Legg potetene i bunnen av en gryterett og krydre dem med salt & pepper (og litt hvitløkspulver hvis du vil). Legg de brune kotelettene på og topp med surkålblandingen.
Stek dette i ovnen din lav og langsom til potetene er myke og svinekjøttet er smeltet i munnen.
Vi elsker å servere dette sammen med en deilig og fersk agurksalat og noen 30-minutters middagsruller!
Denne svinekjøtt- og surkålbaken er enkel og deilig, og er den perfekte oppskriften for å legge til ukens meny!
Gjennomgangsoppskrift
Svinekjøtt og surkålbake
Forberedelsestid 15 minutter Serveringer 6 SERVERINGER Forfatter Holly Nilsson Kursmiddag Cuisine American Ingredienser
- ▢ 1 ¼ pund poteter skrelt og tynt skåret (ca. 2 store)
- ▢ 2 ss smør smeltet
- ▢ ½ ts hvitløkspulver
- ▢ 6 svinekoteletter 1 ″ tykke (se merknader nedenfor)
- ▢ 3 kopper surkål drenert
- ▢ 2 ss brunt sukker
- ▢ 1 liten løk tynt skiver
- ▢ 1 bestemor smith eple skrelt og tynt skåret
- ▢ ½ ts karvefrø valgfritt
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 ° F.
-
Legg poteter og smør i en 9 × 13 panne. Kast med hvitløkspulver og salt & sort pepper etter smak.
-
Krydder svinekoteletter med salt og pepper. Brun på middels høy varme, ca 3 minutter på hver side.
-
I mellomtiden kombineres surkål, brunt sukker, løk, mormorsmed eple og karve frø i en bolle.
-
Legg ½ av surkålblandingen over potetene. Topp med brunede svinekoteletter og til slutt gjenværende surkålblanding. Dekk til med folie.
-
Reduser ovnen til 325 ° F og stek i 2 timer. Avdekk og bake ytterligere 15-30 minutter eller til gaffelen er mør. Serveres varm med eplemos.
Oppskriftsmerknader
Næringsinformasjon er basert på bruk av 6 x 6 gram svinekoteletter og vil variere avhengig av hvilken type svinekjøtt som er valgt.
Ernæringsinformasjon
(Næringsinformasjon gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og ingredienser som brukes.)
Flere svinekjøttoppskrifter du vil elske
- Crock Pot svinekoteletter
- Fylt svin mørbrad
- Perfekt stekt svin mørbrad
- Sprø panerte svinekoteletter (bakt)
- Grillede svinekoteletter
