Carne de porco e chucrute é uma caçarola simples que todos na minha família ADORAM!
Camadas de batatas tenras derretem na boca costeletas de porco e chucrute de maçã picante !
Esta caçarola é assada no forno até que as costeletas de porco estejam macias para uma refeição que sua família inteira vai adorar!
Se você está procurando uma maneira deliciosa de preparar carne de porco tenra no garfo, vai adorar este Assado de Porco com Chucrute!
Uma refeição completa com batatas e costeletas de porco sufocadas em chucrute, maçãs e cebolas. É a combinação perfeita de salgados pela qual você vai se apaixonar!
Essa receita me foi dada por um criador de porcos e que diz que esta é uma das preferidas da família dela! Ela disse que costuma adicionar tomates fatiados para completar o chucrute também!
Para esta receita, escolho uma costeleta de porco grossa ou uma costeleta com bastante marmoreio.
Cozinhar um poço costeleta de porco marmorizada (ou bife de porco) em uma temperatura baixa por um longo período de tempo fará seu garfo ficar macio (e infunde um sabor extra na camada de batata)!
Se sua carne de porco estiver magra ou muito fina , pode ficar seco e duro, o que é decepcionante.
O que é chucrute?
Chucrute é algo que desfrutamos durante anos em nossa família e posso me lembrar o quanto minha avó adorou!
O chucrute, simplesmente, é repolho fermentado picado.
Começa com um base simples de repolho que foi picado junto com sal. O sal é massageado no repolho até que o líquido (ou salmoura) seja formado.
Assim que houver líquido suficiente para cobrir o repolho, ele é colocado em um recipiente ou jarro grande e pesos são adicionados para comprimir o repolho ( e mantê-lo abaixo do nível do líquido).
O repolho começará o processo de fermentação e deve estar pronto para comer dentro de 3 a 5 semanas.
O chucrute é bom para você?
É usado em muitos pratos culturais originários de países como Rússia, Ucrânia, Polônia e Alemanha.
Além de delicioso, o chucrute também faz bem a você! É uma boa fonte de vitaminas, decompõe as proteínas durante a digestão e pode ajudar a equilibrar os níveis de pH do estômago. É fácil de digerir e ajuda a purificar o corpo das toxinas e dá-lhe mais energia! Também ajuda a aumentar a imunidade do seu corpo! Parece um pouco como um super alimento para mim!
Assim como o repolho, o chucrute combina perfeitamente com carne de porco, fica ótimo com cachorro-quente ou com linguiça ou adicionado a rolinhos de repolho ou sopas.
Um Uma das nossas maneiras favoritas de saboreá-lo é neste assado de porco com chucrute fácil!
Como você cozinha carne de porco e chucrute?
Esta receita de carne de porco com chucrute é muito simples de fazer.
Que tipo de carne de porco devo usar?
Você vai querer escolher uma carne de porco marmorizada costeleta que contém alguma gordura, como costeleta de lombo ou ombro Se suas costeletas forem realmente grandes, podem ser cortadas ao meio (e com osso é perfeito nesta receita).
Cozinhar cortes mais magros por longos períodos de tempo pode resultar em uma costeleta dura. Além disso, se você usar uma costeleta mais fina, pode ser necessário reduzir o tempo de cozimento.
Certifique-se de dourar as costeletas de porco, pois isso adiciona muito sabor ao prato e ajuda a selar os sucos.
Enquanto a carne de porco está dourando, prepare a mistura de chucrute com maçã.
Coloque as batatas no fundo de uma caçarola e tempere com sal & pimenta (e um pouco de alho em pó, se desejar). Em seguida, coloque as costeletas douradas e cubra com a mistura de chucrute.
Cozinhe no forno baixo e devagar até que as batatas estejam macias e a carne de porco derreta na boca.
Nós adoro servir isso junto com uma deliciosa e fresca Salada de Pepino Dill e alguns 30 Minute Dinner Rolls!
Fácil e delicioso, este Assado de Porco e Chucrute é a receita perfeita para adicionar ao menu desta semana!
Revise a receita
Carne de porco e chucrute assada
Tempo de preparação 15 minutos Porções 6 PORÇÕES Autor Holly Nilsson Jantar do curso Cozinha Americana Ingredientes
- ▢ 1 ¼ libra de batatas descascadas e em fatias finas (cerca de 2 grandes)
- ▢ 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- ▢ ½ colher de chá de alho em pó
- ▢ 6 costeletas de porco de 1 ″ de espessura (veja as notas abaixo)
- ▢ 3 xícaras de chucrute escorrido
- ▢ 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- ▢ 1 cebola pequena em fatias finas
- ▢ 1 avó smith apple descascado e em fatias finas
- ▢ ½ colher de chá de sementes de cominho opcional
Instruções
-
Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
-
Coloque as batatas e a manteiga em uma panela 9 × 13. Misture com alho em pó e sal & pimenta preta a gosto.
-
Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta. Brown em fogo médio-alto, cerca de 3 minutos de cada lado.
-
Enquanto isso, misture o chucrute, o açúcar mascavo, a cebola, a maçã e o cominho sementes em uma tigela.
-
Coloque ½ da mistura de chucrute sobre as batatas. Cubra com costeletas de porco douradas e, por fim, a mistura de chucrute restante. Cubra firmemente com papel alumínio.
-
Reduza o forno para 325 ° F e leve ao forno por 2 horas. Descubra e asse por mais 15-30 minutos ou até ficar macio. Sirva quente com molho de maçã.
Notas de receita
As informações nutricionais são baseadas no uso de 6 x 6 onças de costeletas de porco e variam de acordo com o tipo de porco selecionado.
Informação nutricional
(Informações nutricionais fornecidas é uma estimativa e varia com base nos métodos de cozimento e marcas dos ingredientes usados.)
Mais receitas de carne de porco que você vai adorar
- Crock Costeletas de porco com panela
- Lombo de porco recheado
- Lombo de porco assado perfeito
- Costeletas de porco à milanesa crocantes (assadas)
- Costeletas de porco grelhadas
