¡El cerdo y chucrut es una cazuela simple que a todos en mi familia le ENCANTA!
Capas de papas tiernas, derretir en la boca chuletas de cerdo y chucrut de manzana picante !
¡Esta cazuela se hornea en el horno hasta que las chuletas de cerdo estén tiernas con un tenedor para una comida que le encantará a toda su familia!
Si está buscando una manera deliciosa de preparar carne de cerdo tierna con un tenedor, ¡le encantará este cerdo horneado con chucrut!
Una comida de un solo plato con papas y chuletas de cerdo cubiertas en chucrut, manzanas y cebollas. ¡Es la combinación perfecta de salado de la que te enamorarás!
¡Esta receta me la dio un criador de cerdos y dice que es una de las favoritas de su familia! ¡Ella dijo que a menudo también agrega tomates en rodajas para completar el chucrut!
Para esta receta, elijo una chuleta de cerdo gruesa o una chuleta con mucho marmoleado.
Cocinar un pozo ¡La chuleta de cerdo veteada (o el filete de cerdo) a baja temperatura durante un largo período de tiempo hará que sus chuletas estén tiernas al tenedor (e infunde un sabor extra en la capa de papa)!
Si su carne de cerdo es magra o demasiado delgada , puede volverse seco y duro, lo cual es decepcionante.
¿Qué es el chucrut?
El chucrut es algo que hemos disfrutado durante años en nuestra familia y puedo recordar cuánto le gustó a mi abuela!
Chucrut, en pocas palabras, es repollo fermentado rallado.
Comienza con un base simple de repollo que se ha desmenuzado junto con sal. La sal se masajea en el repollo hasta que se forme líquido (o salmuera).
Una vez que hay suficiente líquido para cubrir el repollo, se coloca en un recipiente o frasco grande y se agregan pesos para comprimir el repollo ( y manténgalo por debajo del nivel del líquido).
El repollo comenzará el proceso de fermentación y debería estar listo para comer en 3-5 semanas.
¿El chucrut es bueno para usted?
Se utiliza en muchos platos culturales procedentes de países como Rusia, Ucrania, Polonia y Alemania.
¡No solo es delicioso, el chucrut también es bueno para ti! Es una buena fuente de vitaminas, descompone las proteínas durante la digestión y puede ayudar a equilibrar los niveles de PH del estómago. ¡Es fácil de digerir y ayuda a purificar su cuerpo de toxinas y le da más energía! ¡También ayuda a estimular la inmunidad de su cuerpo! ¡Me suena un poco como una súper comida!
Al igual que el repollo, el chucrut combina perfectamente con la carne de cerdo, es excelente para salchichas o salchichas o se agrega a los rollos de repollo o sopas.
Uno ¡Una de nuestras formas favoritas de disfrutarlo es en este sencillo horneado de cerdo y chucrut!
¿Cómo se cocina el cerdo y el chucrut?
Esta receta de horneado de cerdo y chucrut es muy simple de hacer.
¿Qué tipo de cerdo debo usar?
Querrás elegir un cerdo veteado chuleta que tiene algo de grasa, como una chuleta de solomillo o una chuleta de paleta. Si sus chuletas son realmente grandes, se pueden cortar por la mitad (y con hueso es perfecto en esta receta).
Cocinar cortes más magros durante períodos de tiempo prolongados puede resultar en una chuleta dura. Además, si usa una chuleta más fina, es posible que deba reducir el tiempo de cocción.
Asegúrese de dorar las chuletas de cerdo, ya que esto agrega mucho sabor al plato y ayuda a sellar los jugos.
Mientras se dora el cerdo, prepare la mezcla de chucrut y manzana.
Coloque las papas en el fondo de una cazuela y sazone con sal & pimienta (y un poco de ajo en polvo si lo desea). Luego cubra las chuletas doradas y cubra con la mezcla de chucrut.
Cocine esto en su horno a fuego lento y lento hasta que las papas estén suaves y la carne de cerdo se derrita en su boca tierna.
Nosotros ¡Me encanta servir esto junto con una deliciosa y fresca ensalada de pepino y eneldo y unos panecillos de cena de 30 minutos!
¡Fácil y delicioso, este horneado de cerdo y chucrut es la receta perfecta para agregar al menú de esta semana!
Revisar la receta
Hornear cerdo y chucrut
Tiempo de preparación 15 minutos Porciones 6 PORCIONES Autor Holly Nilsson Cena del curso Cocina Americana Ingredientes
- ▢ 1 ¼ libras de papas peladas y en rodajas finas (aproximadamente 2 grandes)
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla derretida
- ▢ ½ cucharadita de ajo en polvo
- ▢ 6 chuletas de cerdo de 1 ″ de grosor (vea las notas a continuación)
- ▢ 3 tazas de chucrut escurrido
- ▢ 2 cucharadas de azúcar morena
- ▢ 1 cebolla pequeña en rodajas finas
- ▢ 1 abuela manzana smith pelada y en rodajas finas
- ▢ ½ cucharadita de semillas de alcaravea opcional
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 ° F.
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Coloque las papas y la mantequilla en una sartén de 9 × 13. Mezcle con ajo en polvo y sal & pimienta negra al gusto.
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Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta. Dorar a fuego medio-alto, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
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Mientras tanto, combine el chucrut, el azúcar morena, la cebolla, la manzana Granny Smith y la alcaravea semillas en un bol.
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Coloque la mitad de la mezcla de chucrut sobre las papas. Cubra con las chuletas de cerdo doradas y finalmente la mezcla restante de chucrut. Cubra bien con papel aluminio.
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Reduzca el horno a 325 ° F y hornee por 2 horas. Destape y hornee por 15-30 minutos adicionales o hasta que esté tierno al tenedor. Sirva caliente con puré de manzana.
Notas de la receta
La información nutricional se basa en el uso de chuletas de cerdo de 6 x 6 onzas y variará según el tipo de cerdo seleccionado.
Información nutricional
(Se proporciona información nutricional es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.)
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