Denne oppskriften er en klassisk nederlandsk ovnpottestek med poteter og gulrøtter som sakte koker i ovnen til den er trekkfri.
Spesielt på kjølige dager, oppskrifter som denne grytesteken eller vår Slow Cooker Beef Stew er hjertelig, tilfredsstillende og en deilig måte å holde seg varm på!
Om oppskriften: Dutch Oven Pot Roast
? Mørt hver gang
Denne oppskriften er laget med et kutt av chuck-roastkjøtt på 3 – 5 pund (eller du kan også bruke en brisket). Kjøttet koker nesten fullstendig nedsenket i væske (kjøttkraft og vin), slik at det blir perfekt ømt.
? Ferske urter
En av de beste delene av denne oppskriften er de friske urtene som koker sammen med den. Ferske rosmarinkvister og timian tilsettes på toppen av steken for ekstra smak. De vil også få hjemmet til å lukte HJEMMELIG mens denne oppskriften sakte koker noen timer i ovnen!
✨ Enkel, men imponerende
Denne nederlandske stekepannen er enkel å tilberede og resultatene er imponerende. Det er en ideell oppskrift for en minneverdig familiemiddag eller spesiell anledning.
Tips for å lage nederlandsk stekepanne
? Bruk en 4 eller 5-liters nederlandsk ovn:
Du kan også bruke en litt større eller mindre, men denne størrelsen fungerer bra fordi kjøttet ditt stort sett blir dekket av væske (buljong & vin) mens den koker).
? Krydre med salt og pepper:
For riktig mengde krydder i denne oppskriften, krydre steken sjenerøst før du sår den, og dryss litt salt og pepper etter smak når den er servert på tallerkenen.
? Hakk store poteter:
Hvis du har noen babypoteter som er større enn gjennomsnittet, skjærer du dem i to slik at de koker jevnt
? Server den med eventuell gjenværende væske:
Du kan makulere og servere denne oppskriften direkte fra den nederlandske ovnen; men hvis du overfører den til en serveringsfat, hell eventuell gjenværende væske fra gryten over biffen.
Skriv ut
Beskrivelse
En klassisk, uten feil nederlandsk ovnpanne som stekes med poteter og gulrøtter som koker sakte i ovnen til den er øm. » / h3>
- 3 – 5 pund chucksteik
- Salt og pepper, etter smak
- 3 ss olivenolje
- 5 fedd hvitløk, hakket
- 1 gul løk, skrelt og hakket 1” skiver
- 8 hele gulrøtter, skrelt & skiver i 2 ”deler
- 1 kopp rødvin (kan erstatte biffbuljong)
- 3 kopper biffbuljong
- 1 pund Yukon gull babypoteter (eller babyhvite poteter)
- ¼ kopp Worcestershire saus
- 3 kvist fersk rosmarin
- 3 kvist fersk timian
- Persille , valgfritt for pynt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 grader. Ta ut en middels til stor nederlandsk ovn (jeg brukte en 4-liters nederlandsk ovn og vil anbefale denne størrelsen eller litt større).
- Dryss salt og pepper på begge sider av steken din.
- Tilsett olivenolje i bunnen av nederlandsk ovn over middels høy varme. Når oljen er varm, sår du steken i 3-4 minutter på hver side, til den er brunet.
- Fjern steken fra den nederlandske ovnen og sett til side. Saut hakket hvitløk i nederlandsk ovn i 1 minutt. Hell oksekraften og vinen inn i den nederlandske ovnen og avfett bunnen ved å skrape opp gjenværende biter av fast kjøtt med en tresleiv eller slikkepott.
- Legg steken tilbake i den nederlandske ovnen. Topp med poteter, gulrøtter og løk. Hell i worcestershire-sausen og tilsett de friske urtene på toppen.
- Plasser den nederlandske ovnen i den forvarmede ovnen med lokket på. Kok i 3 – 3 ½ time for en 3 pund stek og 4 – 4 ½ timer for en 4 eller 5 pund stek, til kjøttet er gjennomstekt og enkelt trekkes fra hverandre med en gaffel. For de fleste kjøttstykker vil det gjøres når det når en indre temperatur på 180 grader F.
- Server eventuelt pyntet med hakket persille og smak til med ekstra salt og pepper etter smak.
- Metode: Nederlandsk ovn
- Mat: Amerikansk
