このレシピは、プルアパートテンダーになるまでオーブンでゆっくりと調理する、ジャガイモとニンジンを使ったクラシックなダッチオーブンポットローストです。
特に肌寒い日には、次のようなレシピこのポットローストまたはスロークッカービーフシチューは、ボリュームたっぷりで満足感があり、暖かく過ごすためのおいしい方法です！
レシピについて：ダッチオーブンのポットロースト
？毎回入札
このレシピは、3〜5ポンドのチャックロースト肉のカットで作られています（またはブリスケットを使用することもできます）。肉はほぼ完全に液体（ビーフブロスとワイン）に浸して調理されるため、いつでも完全に柔らかくなります。
？新鮮なハーブ
このレシピの最高の部分の1つは、それと一緒に調理する新鮮なハーブです。ローストの上にローズマリーとタイムの新鮮な小枝を加えて風味を加えます。このレシピがオーブンで数時間ゆっくりと調理される間、彼らはまたあなたの家のにおいを天国にさせます！
✨シンプルだが印象的
このダッチオーブンのポットローストは準備が簡単で、結果は印象的です。思い出に残る家族のディナーや特別な日のための理想的なレシピです。
ダッチオーブンのポットローストを作るためのヒント
？ 4クォートまたは5クォートのダッチオーブンを使用します。
少し大きいまたは小さいダッチオーブンを使用することもできますが、肉がほとんど液体で覆われているため、このサイズでうまくいきます（ブロス&ワイン）調理中）。
？塩こしょうで味付けする：
このレシピで適切な量の味付けをするために、ローストを焼く前にたっぷりと味付けし、皿に盛り付けたら塩こしょうをまぶして味わいます。
？大きなジャガイモを切る：
平均よりも大きいベビーポテトがある場合は、均等に調理されるように半分にスライスします
？残りの液体と一緒に出してください：
このレシピはダッチオーブンから直接細かく切って出してください。しかし、それをサービングディッシュに移す場合は、鍋から残っている液体を牛肉の上に注ぎます。
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説明
クラシックで失敗のないダッチオーブンのポットロースト。ジャガイモとニンジンを使って、オーブンでゆっくりと調理し、柔らかくなるまで調理します。
材料
- 3 –5ポンドのチャックロースト
- 塩とコショウ、味わう
- 3杯のオリーブオイル
- 5クローブのニンニク、みじん切り
- 1インチの黄色いタマネギ、皮をむいてみじん切りにした1インチスライス
- 8つのニンジン全体、皮をむいた&スライス2インチのピースに
- 1カップの赤ワイン（ビーフブロスの代わりに使用できます）
- 3カップのビーフブロス
- 1ポンドのブイヨンゴールドベイビーポテト（またはベイビーホワイトポテト）
- ¼カップのウースターシャーソース
- 3つの小枝の新鮮なローズマリー
- 3つの小枝の新鮮なタイム
- パセリ、付け合わせのオプション
手順
- オーブンを350度に予熱します。中型から大型のダッチオーブンを取り出します（私は4クォートのダッチオーブンを使用したので、このサイズか少し大きいサイズをお勧めします）。
- の両側に塩とコショウを振りかけますあなたのロースト。
- 中火でダッチオーブンの底にオリーブオイルを加えます。油が熱くなったら、焼き色がつくまで、両側で3〜4分間ローストを焼きます。
- ダッチオーブンからローストを取り出し、脇に置きます。にんにくのみじん切りをダッチオーブンで1分炒める。ビーフブロスとワインをダッチオーブンに注ぎ、木のスプーンまたはヘラで詰まった肉の残りの部分をそっとこすり取って底をデグレーズします。
- ローストをダッチオーブンに戻します。じゃがいも、にんじん、玉ねぎをのせます。ウスターソースを注ぎ、その上に新鮮なハーブを加えます。
- ダッチオーブンを予熱したオーブンに蓋をして置きます。肉が完全に調理され、フォークで簡単に引き離されるまで、3ポンドのローストの場合は3〜3時間半、4ポンドまたは5ポンドのローストの場合は4〜4時間半調理します。ほとんどの肉の切り身では、内部温度が華氏180度に達したときに行われます。
- オプションで、刻んだパセリを添えて提供し、味に追加の塩とコショウで味付けします。
- 方法：ダッチオーブン
- 料理：アメリカ料理
