Denne bakte meierifrie ostekaken er like god eller bedre enn noen bakt ostekake du noen gang har hatt . Det er kremaktig og osteaktig og rett og slett oppsiktsvekkende!
Så du har kanskje hørt meg sutre på denne bloggen om å ikke kunne få melkepremost. Vel … forleden da jeg lurte på rundt i det lokale supermarkedet, forestill deg hvor spent jeg var på å se litt tofutti meierifri kremost!
Jeg var så spent at jeg i utgangspunktet kjøpte hele lageret av det. Og ble opptatt med å lage bakte ostekaker!
Jeg lagde noen før jeg kom til den perfekte konsistensen, men oh wow, denne ostekaken er akkurat konsistensen til de bakte ostekakene du kjenner og elsker! I meierifri form. Jippi! Det er selvfølgelig også eggfritt fordi hei dette er en vegansk blogg! Men det savner virkelig ikke eggene heller.
Hvis du elsker ostekake, vil du sannsynligvis også elske vår ikke-bake veganske ostekake og veganske gresskar ostekake.
Hvordan lage meieri gratis ostekake
Skorpen:
- Jeg gikk med en gammel favoritt her som er en oreo cookie skorpe. Gylden oreos og vegansk smør er den perfekte skorpen for denne ostekaken.
- Bare tilsett oreokaker i matprosessoren og bearbeid dem til smuler.
- Ha deretter i smeltet vegansk smør og bearbeid igjen til alle smulene er belagt med smøret.
- Trykk ned i en paiform.
Fylling del en:
Den første delen av fyllingen er å tilsett kokoskrem, den utskilte kremdelen bare fra en boks med kjølt kokosnøttkrem i en blandekanne. Tilsett deretter noen cashewnøtter og bland.
TIPS: Dette er veldig tykt, så hvis du har en Vitamix, er du klar. Men hvis du har en svakere blender, vil det beste være å blande kokoskremen først til den er godt blandet, og tilsett deretter cashewnøttene og bland dem i kokoskremen.
Fyllingsdel to:
Deretter går du videre til den andre delen av fyllingen som er å legge til to kar med vegansk kremost (vi brukte Tofutti) i bollen til stativblanderen din, sammen med litt sukker (også kalt superfin sukker), maisstivelse, salt, sitronsaft og vaniljeekstrakt.
Å starte med lav hastighet øker hastigheten gradvis til alt er godt blandet.
TIPS: Vær forsiktig så du ikke overblander. Ikke la mikseren gå.
Tilsett deretter (ikke avbildet) kokosnøttkrem og cashewblandet blanding sammen med litt sitronskall og bland inn for hånd (du trenger ikke å bruke den elektriske mikseren til denne delen) med kremostmiks.
Så vil du bare helle fyllet ditt over skorpen og glatte det ned.
Nei Vannbad
Stek ostekaken i ovnen i 60 minutter ved 160 ° C.
Når du bakes ved en lav temperatur som denne, trenger du ikke vannbad! Etter en time slår du av ovnen og sprekker opp døren og lar ostekaken ligge der og avkjøles sakte i omtrent en time til. Hvis du lar det bake sakte og deretter avkjøles sakte som dette, får du ikke sprekker i toppen.
Som du ser av bildene nedenfor, sprakk min litt på toppen, men det var fordi jeg ble litt utålmodig med kjøleprosessen og kuttet den kort. Hvis du lar det avkjøles fint og sakte, har det en tendens til ikke å sprekke.
Jeg var ikke så bekymret, men da jeg planla å lage smørbrød!
Når det nettopp er ferdig stekt, vil det være litt jiggly i midten, ikke bekymre deg for at det holder seg opp.
Når den er ferdig avkjølt i ovnen, kan du la den avkjøles helt ned på benken og deretter flytte den til kjøleskapet til den er kjølt ned. Det er ideelt hvis du kan la det stå over natten før du legger til pålegg og skiver.
Topping
Toppen er bare knuste gyldne oreokaker. Topping er helt valgfritt, og du trenger faktisk ikke ha topping i det hele tatt.
Jeg er bare en fan av hvordan det ser ut med alle disse informasjonskapselkrummene!
Kan Du lager meierifri ostekake på forhånd?
Det er ideelt å lage denne ostekaken på forhånd fordi du ideelt sett vil at den skal slappe av over natten i kjøleskapet, slik at den kan bli fast til den perfekte konsistensen.
Hvor lenge varer meierifri ostekake?
Oppbevar den i kjøleskapet, og den varer i rundt 5-7 dager.
Kan du fryse melkefri Ostekake?
Ja du kan fryse den! Jeg frøs noen skiver og tiner dem i kjøleskapet, og de var helt deilig.
Du vil elske denne deilige klassiske bakte meierifrie ostekaken!Det er:
- Kremete
- Glatt
- Rik
- Perfekt strukturert
- Perfekt søt
- Utrolig deilig!
Oppbevar rester som er lagret i kjøleskapet, og nyt i løpet av rundt 5 til 7 dager.
Flere veganske desserter!
- Meierifri sjokoladekake
- Veganske sitronstenger
- Vegansk sjokoladeterte
- Vegansk kruskake
- Vegan Nutella
- Vegansk hvit sjokolade
Så gi oss beskjed om hva du synes om denne meierifrie ostekaken i kommentarene, og vær så snill å rangere oppskriften også, tusen takk.
Registrer deg også på e-postlisten vår, så sender vi deg en gratis oppskriftsbok som inneholder 10 deilige veganske middagsoppskrifter (helt gratis!). Du vil også være den første som får vite når nye oppskrifter blir lagt ut på bloggen.
Skriv ut
Beskrivelse
Denne bakte meierifrie ostekaken er like god eller bedre enn noen bakt ostekake du noen gang har hatt. Det er kremaktig og osteaktig og rett og slett oppsiktsvekkende!
Ingredienser
For skorpen:
- 28 Golden Oreos *
- 1/3 kopp (75g) Vegansk smør (smeltet)
For fylling:
- 1 og 1/4 kopper (300 ml) Kokoskrem (herdet krem kun fra en kjølt 14 oz (400 ml) boks, kjølt i kjøleskapet over natten)
- 1 kopp (150 g) Rå cashewnøtter
- 2 kar (8 oz hver) Meieri-fri kremost (Vi brukte Tofutti)
- 1 og 2/3 kopper (330 g) Sukker (Superfint sukker) *
- 1/2 kopp (64g) Maisstivelse
- 1/2 ts Salt
- 5 ss Sitronsaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Skal av 1 sitron ( ~ 2 ss)
For topping (valgfritt):
- 6 Golden Oreos (Crushed)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 160 ° C.
- Tilsett oreokakene i kjøkkenmaskinen og bearbeid dem til smuler. Smelt vegansk smør og tilsett deretter i prosessoren og bearbeid igjen til alle smulene er belagt med smøret. Sprøyt en 9-tommers rund pajefat * med non-stick spray, og trykk deretter småkakene ned i et jevnt lag. Sett til side mens du forbereder fyllingen.
- Ta boksen med avkjølt kokoskrem fra kjøleskapet og åpne boksen. Øs den herdede kremen som har steget til toppen i blenderkannen, og la den vanne delen være igjen. Tilsett rå cashewnøtter og bland til det er glatt. Hvis blenderen ikke er kraftig (som en Vitamix), bland deretter kokoskremen først, og tilsett deretter cashewnøtter og bland dem inn. Sett til side.
- Legg de to karene med meierifri kremost i bollen til stativblanderen, sammen med sukker, maisenna, salt, sitronsaft og vaniljeekstrakt. Å starte med lav hastighet øker hastigheten gradvis til alt er godt blandet. Vær forsiktig så du ikke overblander, den må bare blandes inn, ikke la mikseren gå.
- Tilsett kokoskrem og cashewblanding sammen med litt sitronskall i kremostblandingen og bland inn for hånd (ikke bruk den elektriske blanderen til denne delen).
- Hell fyllet over skorpen og glatt ned.
- Stek i 60 minutter.
- Etter 60 minutter slår du av ovnen og åpner ovnsdøren og lar ostekaken være i ovnen og avkjøles sakte i en time.
- Når det er ferdig bakst, blir det litt jiggly i midten, dette er perfekt.
- Etter avkjøling i ovnen, flytt den til benken og la den avkjøles til romtemperatur, og flytt den deretter til kjøleskapet til den er avkjølt. Det er ideelt hvis du kan la det stå over natten.
- Når den er fullstendig nedkjølt og oppstrammet, legg deretter til smulestopp og server!
Notater
* Du kan bytte de gyldne oreosene til en annen vegansk kake hvis du foretrekker det.
* Den herdede kremen fra en boks med kokosnøttkrem vil vanligvis være omtrent 1 og 1/4 kopp ( 300 ml). Hvis du må erstatte kokoskremen i denne oppskriften med en annen krem, er dette mengden du vil bruke.
* Hvis du ikke kan få tak i caster sukker (superfint sukker), kan du bruke vanlig granulert hvitt sukker i stedet.
* Kakefatet vårt er 9 tommer rundt og 2 og 1/2 tommer dypt. Det må være en dyp paiform som passer til volumet på denne ostekaken. Du kan også bruke en 9-tommers springform.
- Kategori: Dessert
- Metode: Bake
- Mat: Vegansk
Ernæring
- Serveringsstørrelse: 1 skive (av 12)
- Kalorier: 542
- Sukker: 40,6 g
- Natrium: 421 mg
- Fett: 30,3 g
- Mettet fett: 12,5 g
- Karbohydrater: 62,7 g
- Fiber: 0,9 g
- Protein: 5.5g
Nøkkelord: meierifri ostekake, vegansk ostekake
