Salvia officinalis

Vanlig, kulinarisk, bredbladet eller gylden salvie, Salvia officinalis, er en middelhavs urt i myntefamilien som dyrkes som en flerårig i USDA Hardiness Sone 4 til 8.

Denne buskete flerårige har aromatiske, grågrønne blader og pigger av tosidede lavendelblomster.

Den brukes fersk eller tørket av kokker og urtemedisiner over hele verden, og smaken er beskrevet som snerpende og søt / bitter.

I denne artikkelen vil jeg dekke alle deg trenger å vite å dyrke vanlig salvie i hagen din.

La oss begynne med litt bakgrunn om denne eldgamle urten.

Dyrking og historie

For å unngå forvirring er det viktig å lese frøpakker og planteetiketter grundig slik at du vet nøyaktig hva slags du du kjøper!

S. officinalis dyrkes som urt, bunndekke og pryd.

Slektnavnet, Salvia kommer fra latin «til save, ”og” officinalis ”er avledet av det latinske ordet officia, som refererer til plantens stående som en helende urt.

Dens bruk dateres minst så langt tilbake som i middelalderen, da den ble verdsatt. av religiøse utøvere, urtemedisiner og kokker for sine hellige, helbredende og nærende egenskaper.

Fra sin opprinnelse i Middelhavsregionen har den naturalisert seg rundt hele verden.

I dag i USA, dets aromatiske blader er best kjent som en stiftingrediens i kalkunfylling, dressing eller fylling, avhengig av hvor du kommer fra.

Og mens bladene appellerer til mennesker, tiltrekker de nektarrike blomstene fordelaktige insekter, som bier og sommerfugler, i dusinvis.

De er gode for hagen fordi de bytter på insekter skadedyr og fremme pollinering.

P lants trives i full sol med gjennomsnittlig jord som drenerer godt. De tåler pH-nivåer fra 5,6 til 7,8.

De har en klumpende vekstvaner, med modne dimensjoner på mellom 12 og 36 inches høy og bred.

For de utenfor sonene 4 til 8, kan denne planten dyrkes som en årlig.

I tillegg er den en utmerket containerplante både utendørs og innendørs .

Formering

S. officinalis er lett å forplantes fra frø, stikklinger, ved deling og barnehagestart.

Fra frø

Start frø innendørs opptil åtte uker før siste frostdato, eller så dem direkte utendørs etter at all risiko for frost har gått. Så til en dybde på 1/8 tommer.

For å lede så etter at faren for vårfrost er over, strø frø på fuktig jord og dekk dem knapt.

Hold jorden fuktig, men ikke fuktig, mens de spiser.

Når frøplanter har to sett med ekte blader, må du tynne dem for å imøtekomme modne dimensjoner fra 12 til 36 tommer, avhengig av sorten.

Fra stilkaks

På våren skjær du en lengde på fire til seks tommer med en voksende spiss. Klem av de nederste to centimeterene av blader for å avsløre en bar stamme. Dypp enden i matsikkert pulverisert rotningshormon, hvis ønskelig.

Plasser stammen i et glass vann, og pass på at ingen blader er under vannoverflaten. Oppbevar den på et sted med indirekte lys og skift vannet daglig.

Når røtter dannes, kan du transplantere den rotfestede kappingen til hagen, som beskrevet nedenfor.

Etter divisjon

Del flerårige planter tidlig på våren for å lage flere.

For å gjøre dette, grav opp hele planten, og bruk en hagekniv eller spade til å kutte planten i to eller flere seksjoner.

Når du transplanterer, må du opprettholde samme dybde i den nye plasseringen.

Du kan lære mer om å dele stauder i denne veiledningen.

Hvordan vokse

Når du har startet planter, er det enkelt å dyrke S. officinalis.

Finn et sted i full sol . Delskygge tolereres, men planter blir sannsynligvis leggy og blomstrer ikke så rikelig med mindre solskinn.

Arbeid jorden til en smuldrende konsistens til en dybde på 10 til 12 tommer. Hvis den er komprimert, kan du legge til litt kompost eller byggesand for å løsne den.

Utmerket drenering er viktig, ettersom planter som står i vann sannsynligvis får rotrot.

Noen folk liker å kaste jorden opp, slik du vil for å dyrke squash, for å fremme vannavrenning.

Å transplantere frøplanter, stiklinger, delinger eller barnehager begynner i hagen, akklimatiser dem gradvis til utendørs hvis temperaturen fortsatt faller under 50 ° F.

Sett dem i et lunt område utenfor for å «stivne» for noen timer hver dag, i løpet av fire eller fem dager.

Øk tiden litt hver dag, og transplanter når temperaturene er tilstrekkelig varme.

Plasser transplantasjoner i det tilberedte sengen på samme dybde som de vokste i beholderne.

Hold jorden fuktig, men ikke overvann.

Når den er etablert, vanner du når jorden er tørr og aldri overvann. Denne planten har tørketoleranse over gjennomsnittet.

Salvie har grunne røtter som gjør den velegnet til hagearbeid i containere.

Velg potter som kan imøtekomme moden bredde på sorten du har valgt. Husk at beholdere har en tendens til å tørke ut før bakken, så du må kanskje vanne oftere.

Mens det er en lett å dyrke, S. officinalis kommer godt overens med noen planter, og ikke med andre, da den intense aromaen kan påvirke smaken.

Gode følgesvenner er gulrøtter, coleavlinger som brokkoli og blomkål, jordbær, tomater og rosmarin.

Plasser den godt borte fra allium som løk og hvitløk, agurker og fennikel.

Noen gartnere dyrker salvie som et prydplante, og bruker det som kantkant, eller en plassering foran til midt i sengen.

I kule regioner der den vokser som en årlig, vil den dø til bakken hvert år, noe som gir deg sjansen til å bytte ut planteskjemaet ditt.

På varme steder hvor det er en eviggrønn flerårig, har det en tendens til å bli treaktig. Beskjær den gamle veksten hver vår når de nye skuddene begynner å dukke opp hver vår.

Voksende tips

• Dekk knapt de små frøene
• Gi godt – drenering av jord
• Plante i full solplassering

Kultiver å velge

Botaniske arter S. officinalis og dyrkede varianter er lett tilgjengelige for hjemmet gartner.

Blomstene er lavendelblå, og modne høyder er mellom 12 og 18 tommer.

Behandle skadedyr og sykdom

S. officinalis er ikke utsatt for sykdoms- eller skadedyrsproblemer når den dyrkes under optimale forhold.

Dette inkluderer:

• Et sted med full sol
• Tilstrekkelig vanning som verken er mangelfull eller overdreven
• Jord som drenerer godt
• Rikelig luftstrøm rundt planter oppnådd ved riktig avstand og luking

Når planter er undervanns- eller overmettede, eller har utilstrekkelig luftstrøm, kan de bli sårbare for saugsugende skadedyr som bladlus, melkebider, edderkoppmidd, spittlebugs, thrips og hvitflue.

Med overflødig vann, skyggefulle plasseringer , og overbefolkning, soppforhold som bladflekk, pulveraktig mugg og rust kan forekomme.

Fuktige forhold kan også invitere snegler som napper røtter og blader, og bidrar til stamme- og rotrot.

Behandlingsmetoder for sap-suckers inkluderer en fast spray med en slange og behandling med insektdrepende såpe av mat.

Soppinfeksjoner kan reagere på soppdrepende matvarer.

Det finnes forskjellige rettsmidler, men når røttene er råtne, er det lite sannsynlig at planter kommer seg.

Merk at selv om det kan høres ut som en god idé å påføre et lag med mulch rundt planter for å hemme ugressvekst, dette anbefales ikke, da det kan føre til at jorden beholder for mye fuktighet.

Gi planter muligheten til å lykkes med beste praksis, og det er ikke sannsynlig at du har problemer. Og ikke bekymre deg for hjort, for aromaen ser ikke ut til å appellere til dem.

Høsting

Stilkene, bladene og blomstene til vanlig salvie er spiselige.

For flerårige dyrkere i de varmeste områdene er de tilgjengelige for høsting hele året.

Noen mennesker liker å klype veksttips regelmessig for å hindre at planter blomstrer, og hevder at det gir bedre bladsmak.

Du kan imidlertid la planter blomstre, spesielt hvis du vil bruke de fine blomstene som pynt.

Gjennom vekstsesongen klemmer du med jevne mellomrom blomster, stilker og blader for å fremme ny vekst.

For å høste blader, klem dem av med miniatyrbildet eller klippet, ved foten der de møter stammen.

Gjør det samme for individuelle blomster, eller klipp av hele blomsterstenglene rett under den nederste raden av blomster. .

Du kan høste opptil halvparten av en plante samtidig i vekstsesongen. Å gjøre det oppmuntrer til en mer avrundet og buskere plante, og bremser blomstrings- og frøproduksjonsprosessen.

I soner der urten er en flerårig plante, trekker mange mennesker seg av en plante etter tre eller fire år hvis den blir for treaktig . Som nevnt kan du imidlertid gjenopplive og beholde optimal smak med omhyggelig beskjæring.

Konservering

Nyhøstede salvieblader holder i tre til fire dager i kjøleskapet. Bare pakk dem inn i et papirhåndkle, og legg dem i en plastpose.

Du kan tørke bladene ved å binde stilkene sammen og henge dem på et kjølig, tørt sted. Alternativt kan du bruke en dehydrator eller stekeovn med lav innstilling.

Tørket salvie holder i opptil et år når den oppbevares i en forseglet beholder i et mørkt pantry.

Det er praktisk å ha en klar forsyning tilgjengelig for en rekke salte retter.

Du kan lære mer om lagring av urter ved bruk av tørking og fryseteknikker i henhold til instruksjonene på søstersiden vår, Foodal.

Oppskrifter og matlagingsideer

Elsker du poteter, men trenger å endre litt på ting? I så fall vil du prøve disse deilige salvie hasselback potetene.