Salvia officinalis

Almindelig, kulinarisk, bredbladet eller gylden salvie, Salvia officinalis, er en middelhavs urt i myntefamilien, der dyrkes som en flerårig i USDA Hardiness Zoner 4 til 8.

Denne buskede flerårige har aromatiske, grågrønne blade og pigge med to-læppede lavendelblomster.

Det bruges frisk eller tørret af kokke og urtelægere rundt om i verden, og dets smag er beskrevet som snerpende og sød / bitter.

I denne artikel vil jeg dække alle jer har brug for at vide at dyrke almindelig salvie i din have.

Lad os begynde med en lille baggrund om denne gamle urt.

Dyrkning og historie

For at undgå forvirring er det vigtigt at læse dine frøpakker og plantemærker grundigt, så du ved præcis, hvilken slags du du køber!

S. officinalis dyrkes som en urt, bunddække og prydplante.

Slægtenavnet Salvia kommer fra latin til ” gemme, ”og” officinalis ”stammer fra det latinske ord officia, der henviser til plantens stående som en helende urt.

Dens anvendelse går mindst lige så langt tilbage som middelalderen, da den blev værdsat af religiøse udøvere, urtelægere og kokke for dets hellige, helbredende og nærende egenskaber.

Fra sin oprindelse i Middelhavsområdet er det blevet naturaliseret rundt om i verden.

I dag i USA, dets aromatiske blade er bedst kendt som en basisingrediens i fyldning, påklædning eller påfyldning af feriekalkun, afhængigt af hvor du kommer fra.

Og mens bladene appellerer til folk, tiltrækker de nektarrige blomster fordelagtige insekter, som bier og sommerfugle, i dusinvis.

De er gode til haven, fordi de byder på insekter skadedyr og fremme bestøvning.

P lants trives i fuld sol med gennemsnitlig jord, der dræner godt. De tolererer pH-niveauer fra 5,6 til 7,8.

De har en klumpende vækstvane med modne dimensioner på mellem 12 og 36 inches høj og bred.

For dem uden for zone 4 til 8 kan denne plante dyrkes som en etårig.

Derudover er den en fremragende containerplante både udendørs og indendørs .

Formering

S. officinalis er let at forplantes fra frø, stængelstiklinger, efter opdeling og børnehavestart.

Fra frø

Start frø indendørs op til otte uger før den sidste frostdato, eller så dem direkte udendørs, efter at al risiko for frost er gået. Så til en dybde på 1/8 tommer.

For at dirigere så efter faren for forårsfrost er gået, drys frø på fugtig jord og næppe dække dem.

Hold jorden fugtig, men ikke blød, mens de spiser.

Når kimplanter har to sæt ægte blade, skal du tynde dem, så de passer til modne dimensioner fra 12 til 36 tommer, afhængigt af sorten.

Fra stængelstiklinger

Om foråret skal du skære en længde på fire til seks tommer med en voksende spids. Klem de nederste to inches af blade af for at udsætte en bar stilk. Dyp enden i fødevaresikkert pulverformet rodhormon, hvis det ønskes.

Placer stilken i et glas vand, og pas på, at der ikke er blade under vandets overflade. Opbevar det på et sted med indirekte lys, og skift vand dagligt.

Når der dannes rødder, kan du transplantere den rodfæstede udskæring i haven som beskrevet nedenfor.

Efter division

Del flerårige planter tidligt på foråret for at fremstille yderligere planter.

For at gøre dette skal du grave hele planten op og ved hjælp af en havekniv eller skovl skære planten i to eller flere sektioner.

Når du transplanterer, skal du bevare den samme dybde i deres nye placering.

Du kan lære mere om at dele flerårige planter i denne vejledning.

Sådan vokser du

Når du er startet med planter, er det nemt at dyrke S. officinalis.

Find et sted i fuld sol . Delskygge tolereres, men planter bliver sandsynligvis leggy og blomstrer ikke så rigeligt med mindre solskin.

Arbejd jorden til en smuldrende konsistens til en dybde på 10 til 12 inches. Hvis den er komprimeret, kan du tilføje noget kompost eller bygningssand for at løsne det.

Fremragende dræning er afgørende, da planter, der står i vand, sandsynligvis vil lide rodrot.

Nogle folk kan lide at hæve jorden op, som du ville dyrke squash, for at fremme vandafstrømning.

At transplantere kimplanter, stiklinger, opdelinger eller planteskoler begynder i haven, akklimatiserer dem gradvist til det fri, hvis temperaturen stadig falder under 50 ° F.

Sæt dem i et beskyttet område udenfor for at “hærde” sig få timer hver dag i løbet af fire eller fem dage.

Forøg tiden lidt hver dag, og transplanter, når temperaturen er tilstrækkelig varm.

Anbring transplantationer i det klargjorte seng i samme dybde, som de voksede i deres beholdere.

Hold jorden fugtig, men ikke overvand.

Når den er etableret, vand, når jorden er tør og aldrig overvand. Denne plante udviser tørke tolerance over gennemsnittet.

Salvie har lave rødder, der gør det velegnet til havearbejde i containere.

Vælg potter, der kan rumme den modne bredde af den sort, du har valgt. Husk, at containere har tendens til at tørre ud før jordjord, så du bliver muligvis nødt til at vandre oftere.

Mens det er et S. plante er let at dyrke, S. officinalis kommer godt overens med nogle planter og ikke med andre, da dens intense aroma kan påvirke deres smag.

Gode ledsagere er gulerødder, koldafgrøder som broccoli og blomkål, jordbær, tomater og rosmarin.

Placer det godt væk fra alliums som løg og hvidløg, agurker og fennikel.

Nogle gartnere dyrker salvie som en prydplante og bruger den som kantkant eller en placering foran til midten af sengen.

I kølige områder, hvor den vokser som en årlig, dør den til jorden hvert år, hvilket giver dig en chance for at skifte dit planteskema.

På varme steder, hvor det er en stedsegrøn flerårig, har det en tendens til at blive træagtig. Beskær den gamle vækst hver forår, når de nye skud begynder at dukke op.

Voksende tip

• Dæk knap de små frø
• Giv godt – dræning af jord
• Plante på fuld solplads

Kultiver, der skal vælges

Botaniske arter S. officinalis og dyrkede sorter er let tilgængelige for hjemmet gartner.

Blomsterne er lavendelblå og modne højder er mellem 12 og 18 tommer.

Håndtering af skadedyr og sygdomme

S. officinalis er ikke udsat for sygdoms- eller skadedyrsproblemer, når den dyrkes under optimale forhold.

Dette inkluderer:

• Et sted med fuld sol
• Tilstrækkelig vanding, der hverken er mangelfuld eller overdreven
• Jord, der dræner godt
• Rigelig luftstrøm omkring planter opnået ved korrekt afstand og ukrudt

Når planter er undervands- eller overmættede eller har utilstrækkelig luftstrøm, kan de blive sårbare over for sagsugende skadedyr såsom bladlus, hvidblomst, edderkoppemider, spittlebugs, thrips og hvidfluer.

Med overskydende vand, skyggefulde placeringer , og overbelægning, svampeforhold som bladplet, meldug og rust kan forekomme.

Fugtige forhold kan også invitere snegle, der napper rødder og blade, hvilket bidrager til stængel- og rodrot.

Behandlingsmetoder til sap-suckers inkluderer en fast spray med en slange og behandling med insekticid sæbe i fødevarekvalitet.

Svampeinfektioner kan reagere på fungicider i fødevarekvalitet.

Der findes forskellige midler til slug-away, men når rødderne er rådne, er det usandsynligt, at planter kommer sig.

Bemærk, at selvom det kan lyde som en god ide at anvende et lag barkflis omkring planterne for at hæmme ukrudtsvækst, dette anbefales ikke, da det kan få jorden til at tilbageholde for meget fugt.

Giv planterne enhver mulighed for at få succes med bedste praksis, og du har sandsynligvis ikke problemer. Og bekymre dig ikke om rådyr, fordi aromaen ikke synes at appellere til dem.

Høst

Stængler, blade og blomster hos almindelig salvie er spiselige.

For flerårige avlere i de varmeste regioner er de tilgængelige til høst året rundt.

Nogle mennesker kan godt lide at klemme væksttips regelmæssigt for at forhindre planter i at blomstre og hævde, at det resulterer i bedre bladsmag.

Du kan dog lade planter blomstre, især hvis du vil bruge de dejlige blomster som garnering.

I hele vækstsæsonen skal du regelmæssigt klemme blomster, stilke og blade af for at fremme ny vækst.

For at høste blade skal du klemme dem af med din miniaturebillede eller klippe ved bunden, hvor de møder stilken.

Gør det samme for individuelle blomster, eller klip hele blomsterstænger lige under den nederste række af blomster .

Du kan høste op til halvdelen af en plante ad gangen i vækstsæsonen. Dette tilskynder en mere afrundet og buskere plante og bremser blomstrings- og frøproduceringsprocessen.

I zoner, hvor urten er en flerårig, trækker mange mennesker en plante tilbage efter tre eller fire år, hvis den bliver for træagtig . Som nævnt kan du dog genoplive og bevare den optimale smag ved omhyggelig beskæring.

Konservering

Frisk høstede salvieblade opbevares i tre til fire dage i køleskabet. Pak dem simpelthen ind i et papirhåndklæde, og læg dem i en plastikpose.

Du kan tørre bladene ved at binde stilke sammen og hænge dem et køligt, tørt sted. Alternativt kan du bruge en dehydrator eller en ovn med lav indstilling.

Tørret salvie opbevares i op til et år, når den opbevares i en forseglet beholder i et mørkt spisekammer.

Det er praktisk at have en klar forsyning klar til en række salte retter.

Du kan lære mere om opbevaring af urter ved hjælp af tørring og fryseteknikker i henhold til instruktionerne på vores søsterside, Foodal.

Opskrifter og madlavningsideer

Elsker du kartofler, men har brug for at ændre tingene lidt op? I så fald vil du prøve disse lækre salvie hasselback kartofler.

Slidser er skåret i toppen, hvilket giver den dejlige smag af ægte smør, salt og salvie til at arbejde deres magi i det indre, hvilket giver skarpe og bløde spuds fulde af rige smag.

Du kan finde opskriften på vores søsterside, Foodal.

Er du træt af udtørret, sej kalkun?

Hvis det er tilfældet, skal du kigge på denne opskrift, der indeholder forskellige teknikker som sommerfugling, tør saltlage og tør gnidning for at låse smag og juice i. Tjek det nu på Foodal.

Sesam salvie ristede grøntsager med byg er den perfekte veganske hovedret til efteråret eller en lækker sidefad.

Med fennikel, gulerødder, rosenkål, cherrytomater og granatæble, disse kornskåle er uimodståelige.

Og glem ikke den smagfulde sesam-salvie dressing! Du kan finde opskriften også på Foodal.