Salvia officinalis
Salvia officinalis, ein gewöhnlicher, kulinarischer, breitblättriger oder goldener Salbei, ist ein mediterranes Kraut aus der Familie der Minzen, das als Staude in USDA-Winterhärte angebaut wird Zonen 4 bis 8.
Diese strauchige Staude hat aromatische, graugrüne Blätter und Ähren aus zweilippigen Lavendelblüten.
Es wird von Köchen und Kräuterkennern auf der ganzen Welt frisch oder getrocknet verwendet und sein Geschmack wird als adstringierend und süß / bitter beschrieben.
In diesem Artikel werde ich Sie alle behandeln Sie müssen wissen, wie man in Ihrem Garten Salbei kultiviert.
Beginnen wir mit einem kleinen Hintergrund über dieses alte Kraut.
Anbau und Geschichte
Um Verwirrung zu vermeiden, ist es wichtig, dass Sie Ihre Samenpakete und Pflanzenetiketten sorgfältig lesen, damit Sie genau wissen, welche Art Sie haben Sie kaufen!
S. officinalis wird als Kraut, Bodendecker und Zierpflanze angebaut.
Der Gattungsname Salvia stammt aus dem Lateinischen „to save “und„ officinalis “leiten sich vom lateinischen Wort officia ab, das sich auf das Ansehen der Pflanze als Heilkraut bezieht.
Ihre Verwendung reicht mindestens bis ins Mittelalter zurück, als sie geschätzt wurde von religiösen Praktizierenden, Kräuterkennern und Köchen wegen seiner heiligen, heilenden und nahrhaften Eigenschaften.
Seit seinen Ursprüngen im Mittelmeerraum hat es sich weltweit eingebürgert.
Heute in der In den USA sind seine aromatischen Blätter am besten als Hauptzutat für das Füllen, Ankleiden oder Füllen von Truthähnen im Urlaub bekannt, je nachdem, woher Sie kommen.
Und während die Blätter Menschen ansprechen, ziehen die nektarreichen Blüten im Dutzend nützliche Insekten wie Bienen und Schmetterlinge an.
Sie sind gut für den Garten, weil sie Insekten jagen Schädlinge und fördern die Bestäubung.
P. Lants gedeihen in voller Sonne mit durchschnittlichem Boden, der gut abfließt. Sie tolerieren pH-Werte im Bereich von 5,6 bis 7,8.
Sie haben eine klumpige Wuchsform mit reifen Dimensionen zwischen 12 und 36 Zoll groß und breit.
Für diejenigen außerhalb der Zonen 4 bis 8 kann diese Pflanze einjährig angebaut werden.
Darüber hinaus ist sie eine hervorragende Kübelpflanze sowohl im Freien als auch im Innenbereich .
Ausbreitung
S. officinalis lässt sich leicht aus Samen, Stecklingen, durch Teilung und Beginn der Baumschule vermehren.
Aus Samen
Starten Sie die Samen bis zu acht Wochen vor dem letzten Frostdatum oder der Aussaat in Innenräumen sie direkt im Freien, nachdem alle Frostgefahr vorbei ist. Aussaat bis zu einer Tiefe von 1/8-Zoll.
Um die Aussaat nach Ablauf der Frühlingsfrostgefahr zu lenken, streuen Sie die Samen auf feuchten Boden und bedecken Sie sie kaum.
Bewahren Sie den Boden auf feucht, aber nicht feucht, während sie keimen.
Wenn Sämlinge zwei Sätze echter Blätter haben, verdünnen Sie sie, um je nach Sorte reife Abmessungen zwischen 12 und 36 Zoll zu erreichen.
Von Stielabschnitten
Schneiden Sie im Frühjahr einen 4 bis 6 Zoll langen Stiel mit einer wachsenden Spitze ab. Drücken Sie die unteren zwei Zoll Blätter ab, um einen bloßen Stiel freizulegen. Tauchen Sie das Ende auf Wunsch in lebensmittelechtes pulverisiertes Wurzelhormon.
Legen Sie den Stiel in ein Glas Wasser und achten Sie darauf, dass sich keine Blätter unter der Wasseroberfläche befinden. Bewahren Sie es an einem Ort mit indirektem Licht auf und wechseln Sie das Wasser täglich.
Wenn sich Wurzeln bilden, können Sie den Wurzelschnitt wie unten beschrieben in den Garten verpflanzen.
Nach Division
Teilen Sie mehrjährige Pflanzen im Frühjahr, um weitere zu bilden.
Graben Sie dazu die gesamte Pflanze aus und schneiden Sie die Pflanze mit einem Gartenmesser oder einer Schaufel in zwei oder mehr Abschnitte.
Behalten Sie beim Transplantieren die gleiche Tiefe in der neuen Position bei.
Weitere Informationen zum Teilen von Stauden finden Sie in diesem Handbuch.
Wachsen
Sobald Sie mit dem Pflanzen begonnen haben, ist das Züchten von S. officinalis einfach.
Suchen Sie einen Standort in voller Sonne . Halbschatten wird toleriert, aber Pflanzen werden wahrscheinlich langbeinig und blühen nicht so reichlich mit weniger Sonnenschein.
Bearbeiten Sie den Boden bis zu einer Tiefe von 10 bis 12 Zoll zu einer krümeligen Konsistenz. Wenn es verdichtet ist, können Sie etwas Kompost oder Bausand hinzufügen, um es zu lösen.
Eine hervorragende Drainage ist unerlässlich, da Pflanzen, die im Wasser stehen, wahrscheinlich Wurzelfäule erleiden.
Einige Leute mögen es, den Boden zu verdichten, als würden Sie Kürbis anbauen, um das Abfließen von Wasser zu fördern.
Zum Umpflanzen Sämlinge, Stecklinge, Abteilungen oder Baumschulen beginnen im Garten und akklimatisieren sie allmählich im Freien, wenn die Temperaturen immer noch unter 50 ° F fallen einige Stunden pro Tag über einen Zeitraum von vier oder fünf Tagen.
Erhöhen Sie die Zeit jeden Tag ein wenig und verpflanzen Sie sie, wenn die Temperaturen ausreichend warm sind.
Legen Sie die Transplantate in der gleichen Tiefe in das vorbereitete Bett, in der sie in ihren Behältern gewachsen sind.
Halten Sie den Boden feucht, aber nicht über Wasser.
Sobald er fest ist, gießen Sie ihn, wenn der Boden trocken ist und niemals über Wasser. Diese Pflanze weist eine überdurchschnittliche Trockenheitstoleranz auf.
Salbei hat flache Wurzeln, die sie für die Gartenarbeit in Containern gut geeignet machen.
Wählen Sie Töpfe, die die reife Breite der von Ihnen ausgewählten Sorte aufnehmen können. Denken Sie daran, dass Behälter dazu neigen, vor dem Boden zu trocknen, sodass Sie möglicherweise häufiger gießen müssen.
S. officinalis ist leicht zu züchten und verträgt sich gut mit einigen Pflanzen und nicht mit anderen, da sein intensives Aroma ihren Geschmack beeinträchtigen kann.
Gute Begleiter sind Karotten, Cole Crops wie Brokkoli und Blumenkohl, Erdbeeren, Tomaten und Rosmarin.
Platzieren Sie es weit entfernt von Allien wie Zwiebeln und Knoblauch, Gurken und Fenchel.
Einige Gärtner bauen Salbei als Zierpflanze an und verwenden ihn als Randkante oder Eine Platzierung von vorne bis zur Mitte des Bettes.
In kühlen Regionen, in denen es jährlich wächst, stirbt es zu Boden Jedes Jahr haben Sie die Möglichkeit, Ihr Pflanzschema zu ändern.
In warmen Gegenden, in denen es sich um eine immergrüne Staude handelt, neigt es dazu, holzig zu werden. Schneiden Sie jedes Frühjahr das alte Wachstum ab, wenn die neuen Triebe erscheinen.
Wachstumstipps
- Decken Sie die winzigen Samen kaum ab.
- Sorgen Sie gut für Bodenentwässerung
- Pflanzen an einem vollsonnigen Standort
Sorten zur Auswahl
Botanische Arten S. officinalis und kultivierte Sorten sind für den Haushalt leicht verfügbar Gärtner.
Wie beschrieben, hat die wahre Art von Salbei, wie sie in freier Wildbahn vorkommt, graugrüne Blätter und lavendelblaue Blüten.
S. officinalis – Salbei
Pflanzen erreichen reife Höhen von 18 bis 24 Zoll.
Finden Sie S. officinalis-Samen in einer Vielzahl von Packungsgrößen, die bei Eden Brothers erhältlich sind.
Sorten bieten eine Reihe von Optionen mit lila, gelben und bunten Blättern sowie weißen, rosa oder lavendelblauen Blüten.
Aurea
S. officinalis ‚Aurea‘ ist ein goldener Salbei mit grünen und gelben Blättern und lavendelblauen Blüten.
Diese Sorte wächst zu einer reifen Höhe und Breite von 12 bis 18 Zoll.
Berggarten
S. officinalis ‚Berggarten‘ zeichnet sich durch besonders große Blätter aus und konzentriert sich hauptsächlich auf die Blattproduktion. Er produziert nur wenige Blüten.
‚Berggarten‘
Es hat lavendelblaue Blüten und erreicht Höhen von 18 bis 24 Zoll.
Finden Sie ‚Berggarten ‚Starterpflanzen von Burpee in Dreierpackungen erhältlich.
Icterina
S. officinalis‘ Icterina ‚, ein goldener Salbei, hat bunte Blätter von Grün und Gelb sowie lavendelblaue Blüten.
Erwarten Sie eine reife Höhe von 12 bis 24 Zoll.
Purpurascens
Lila Blätter und lavendelblaue Blüten charakterisieren S. officinalis ‚Purpurascens‘.
‚Purpurascens ‚
Reife Höhen liegen zwischen 12 und 24 Zoll.
Finden Sie einen Satz von drei Starterpflanzen, die bei Burpee erhältlich sind.
Tricolor
Getreu seinem Namen hat S. officinalis ‚Tricolor‘ Blätter in Grün, Lila und Weiß.
Die Blüten sind lavendelblau und die reifen Höhen liegen zwischen 12 und 18 Zoll.
Umgang mit Schädlingen und Krankheiten
S. officinalis ist nicht anfällig für Krankheiten oder Schädlingsprobleme, wenn es unter optimalen Bedingungen gezüchtet wird.
Dies beinhaltet:
- Ein Ort mit voller Sonne
- Ausreichende Bewässerung, die weder mangelhaft noch übermäßig ist.
- Boden, der gut abfließt Wenn Pflanzen unterbewässert oder übersättigt sind oder einen unzureichenden Luftstrom haben, können sie anfällig für saftsaugende Schädlinge wie Blattläuse, Mehlwanzen, Spinnmilben, Spuckwanzen, Thripse und Weiße Fliegen werden.
Mit überschüssigem Wasser und schattigen Stellen und Überfüllung können Pilzzustände wie Blattflecken, Mehltau und Rost auftreten.
Feuchte Zustände können auch Schnecken einladen, die Wurzeln und Blätter knabbern und zu Stamm- und Wurzelfäule beitragen.
Zu den Behandlungsmethoden für Saftsauger gehören ein festes Sprühen mit einem Schlauch und die Behandlung mit insektizider Seife in Lebensmittelqualität.
Pilzinfektionen können auf Fungizide in Lebensmittelqualität ansprechen.
Es gibt verschiedene Mittel gegen Schnecken, aber sobald die Wurzeln verfault sind, ist es unwahrscheinlich, dass sich die Pflanzen erholen.
Beachten Sie, dass es zwar eine gute Idee ist, eine Schicht Mulch um die Pflanzen herum aufzutragen, um sie zu hemmen Unkrautwachstum, dies wird nicht empfohlen, da dies dazu führen kann, dass der Boden zu viel Feuchtigkeit speichert.
Geben Sie den Pflanzen jede Gelegenheit, mit Best Practices erfolgreich zu sein, und Sie haben wahrscheinlich keine Probleme. Und mach dir keine Sorgen um Hirsche, denn das Aroma scheint sie nicht anzusprechen.
Ernten
Die Stängel, Blätter und Blüten von Salbei sind essbar.
Für mehrjährige Züchter in den wärmsten Regionen stehen sie das ganze Jahr über zur Ernte zur Verfügung.
Einige Leute Sie möchten regelmäßig Tipps zum Wachsen einklemmen, um zu verhindern, dass Pflanzen blühen. Dies führt zu einem besseren Blattgeschmack.
Sie können jedoch Pflanzen blühen lassen, insbesondere wenn Sie die zierlichen Blüten als Beilage verwenden möchten.
Während der Vegetationsperiode regelmäßig Blüten, Stängel und Blätter abkneifen, um neues Wachstum zu fördern.
Um Blätter zu ernten, kneifen Sie sie mit Ihrem Daumennagel oder Ihren Scheren an der Basis ab, an der sie auf den Stiel treffen.
Machen Sie dasselbe für einzelne Blüten oder schneiden Sie ganze Blütenstiele direkt unter der unteren Blütenreihe ab
Während der Vegetationsperiode können Sie bis zu die Hälfte einer Pflanze gleichzeitig ernten. Dies fördert eine rundere und buschigere Pflanze und verlangsamt den Blüte- und Samenproduktionsprozess.
In Gebieten, in denen das Kraut mehrjährig ist, ziehen viele Menschen eine Pflanze nach drei oder vier Jahren aus dem Verkehr, wenn sie zu holzig wird . Wie bereits erwähnt, können Sie jedoch mit einem vernünftigen Schnitt den optimalen Geschmack wiederbeleben und beibehalten.
Konservieren
Frisch geerntete Salbeiblätter bleiben drei bis vier Tage im Kühlschrank. Wickeln Sie sie einfach in ein Papiertuch und legen Sie sie in eine Plastiktüte.
Sie können die Blätter trocknen, indem Sie die Stängel zusammenbinden und an einem kühlen, trockenen Ort aufhängen. Alternativ können Sie einen Dörrapparat oder einen Ofen bei niedriger Einstellung verwenden.
Getrockneter Salbei ist bis zu einem Jahr haltbar, wenn er in einem verschlossenen Behälter in einer dunklen Speisekammer gelagert wird.
Es ist praktisch, einen Vorrat für eine Reihe von herzhaften Gerichten zur Hand zu haben.
Weitere Informationen zum Lagern von Kräutern finden Sie unter Trocknen und Gefriertechniken gemäß den Anweisungen auf unserer Schwesterseite Foodal.
Rezepte und Kochideen
Lieben Sie Kartoffeln, müssen aber etwas ändern? Wenn ja, sollten Sie diese köstlichen Salbei-Hasselback-Kartoffeln probieren.
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Um noch mehr köstliche Rezepte mit Salbei zu finden, lesen Sie alles, was auf unserer Schwesterseite Foodal verfügbar ist.
Kurzanleitung zum Wachsen
Sage Rocks
Sie kennen vielleicht den bekannten Vierer aus Petersilie, Salbei, Rosmarin und Thymian, der von Simon & populär gemacht wurde Garfunkels Hit-Version des klassischen englischen Folk-Songs „Are You Going to Scarborough Fair“.
Salbei, Salvia officinalis und Rosmarin, Salvia rosmarinus Dies ist ein Hinweis auf die umfangreiche Volksgeschichte der weithin anerkannten Kräuter. Indianer verwenden seit langem Salbei in traditionellen Ritualen, die feiern, heilen und reinigen.
Salbei ist ein Klassiker, wenn es um Kräutergarten geht, und wo er einen kalten Winter nicht überleben kann, wird er oft in mitgebrachten Behältern kultiviert innen, bis die Vegetationsperiode wieder aufgenommen wird.
In wärmeren Gegenden kann es so groß und buschig werden, dass es Stängel werden holzig. Wenn ja, ersetzen Sie Ihre Pflanzen alle paar Jahre, um nicht nur Blätter und Blüten, sondern auch schmackhafte Stängel zu versorgen.
Und schließlich, wenn Sie sich in einer gemäßigten Zone befinden und nach einem Rasen suchen Alternativ können Sie Kräuter als Bodendecker säen, wo jeder Schritt die Luft mit Duft erfüllt.
Wachsen Sie Salbei in Ihrem Garten? Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen!
Wenn Sie mehr Klassiker der Minzfamilie in Ihrem Kräutergarten anbauen möchten, benötigen Sie als Nächstes die folgenden Anleitungen:
- Wie man Oregano anbaut
- Wie man Basilikum anbaut
- Wie man Minze im Garten anbaut (ohne dass es übernimmt)
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Fotos von Mike Quinn und Raquel Smith © Fragen Sie die Experten, LLC. ALLE RECHTE VORBEHALTEN. Weitere Informationen finden Sie in unseren Nutzungsbedingungen. Ursprünglich veröffentlicht am 1. April 2019. Zuletzt aktualisiert am 21. Juli 2020. Produktfotos über Burpee und Eden Brothers. Nicht im Abspann aufgenommene Fotos:
Über Nan Schiller
Nan Schiller ist ein Schriftsteller mit tiefen Wurzeln im Boden des südöstlichen Pennsylvania. Ihr Hintergrund umfasst Landschafts- und Blumenmuster, einen BS in Business von der Villanova University und ein Certificate of Merit in Blumenmuster von Longwood Gardens. Als Verfechterin des ökologischen Gartenbaus mit einheimischen Pflanzen hat sie immer Schmutz unter den Nägeln und Sommersprossen auf der Nase. Mit Witz und hoffentlich etwas Weisheit teilt sie das, was sie gelernt hat und ist immer bereit, sich mit einem neuen Projekt zu beschäftigen!
