Er sukker vegansk? Ja. Vel, noen typer / merker er veganske. Les mer for å finne ut!

Merk: DIYNatural.com er ikke et vegansk nettsted, men vi streber etter å skape relevant informasjon for alle våre lesere.

I forrige uke kom min sjefskokk til meg og spurte om jeg visste hvilke sukkermerker som var veganer. Jeg svarte: «Alle sammen.» Mest fordi jeg visste at alt sukker kommer fra planter. Og selv om det stemmer, er ikke alt sukker vegansk.

Så hvorfor er sukker ikke vegansk? Svaret er i behandlingen!

Er sukker vegansk? Det avhenger av prosesseringen.

Kokt og spunnet: Vegansk

Sukker, som vi kjenner det, starter som saften fra disse plantene: sukkerrør, sukkerroer, kokosnøttpalme, daddelpalme og en håndfull andre.

Vi får sukker ved å trekke ut saften og koke den ned til den krystalliserer. Når den blir igjen i sin naturlige (veganske) tilstand, får vi Turbinado, Muscovado, eller Demerara sukker.

En sentrifuge snurrer deretter sukkeret for å fjerne melasse. Hvitt sukker (bordsukker), begynner som et av de brune sukkerene som er oppført ovenfor, men har fått fjernet alle melassene. Når ikke ytterligere raffinert, er dette sluttproduktet et nesten hvitt, naturlig sukker (som Zulka).

Karbonfiltrert ved bruk av ku bein: ikke vegansk

Noen selskaper vil foredle sukker enda mer ved å kjøre det gjennom karbon for å fjerne de siste sporene av mol rumpa. Selv om dette ikke er så ille, når karbonet består av forkullede bein, er ikke sluttproduktet lenger veganer.

Fordi det er billigere, kommer benkull ofte fra utlandet. Denne røya blir ofte behandlet til en «pille» -form, og er mye billigere enn å produsere røye.

De fleste sukkerrør blir bearbeidet ved hjelp av denne røya, sukkerroer er det vanligvis ikke. Så sukkerroesukker lyder bra ikke? Nei, fordi de fleste sukkerroer fra USA er GMO, som er en helt annen ball med voks!

Er Sugar Vegan? Ja, det er disse merkene.

Merk: følgende liste er nøyaktig så langt vi kjenner til, og er aktuell fra og med publiseringen av denne artikkelen.

Veganvennlige sukkermerker (ikke alle ikke-GMO):

• In the Raw
• Big Tree Farms
• Billingtons
• Bobs Red Mill
• Florida Crystals
• Imperial Sugar
• Michigan Sugar Company (ikke ikke-GMO)
• Now Foods
• Rapunzel
• Redpath
• Simple Truth (Kroger / Ralphs ‘merkevare av organisk sukker)
• Simply Balanced (Target’s merkevare av organisk sukker)
• SuperValu
• Trader Joe’s
• Western Sugar Cooperative (ikke ikke-GMO)
• Sunt!
• Woodstock Farms
• Zulka

Kokosnøtsukker er også vegansk.

Alternativer for vegansk sukker

Personlig vil jeg helst ha et naturlig søtningsmiddel enn noe som aspartam eller sukralose. Med unntak av honning, er denne listen over sukkeralternativer veganvennlig.

Stevia er et godt alternativ som kommer fra planter og uten kalorier. Lønnsirup og andre tresirup er også naturlige veganske søtningsmidler.

Gjør din forskning for å se hvilket søtningsmiddel som fungerer best for deg. Datosukker og agave kan fungere, avhengig av diettbehovet ditt. Honning er en god sukkererstatning, med mindre du er veganer. Brun ris sirup er et annet valg i sirup kategorien, som er melasse og sorghum. Melasse og sorghum er mine sirupvalg da de er søte og inneholder mange nødvendige vitaminer og mineraler. Selv fruktjuicer kan fungere som søtningsmidler, avhengig av hvordan de brukes.

Med søtningsmidler er det godt å vite hva du får, uansett hva du trenger.

** *****