Är socker vegan? Ja. Vissa typer / varumärken är veganer. Läs mer för att ta reda på det!

Obs! DIYNatural.com är inte en vegansk webbplats, men vi strävar efter att skapa relevant information för alla våra läsare.

Förra veckan kom min chefskock till mig och frågade om jag visste vilka sockermärken som var veganer. Jag svarade: ”Alla.” Mest för att jag visste att allt socker kommer från växter. Och även om det stämmer är allt socker inte vegan.

Så varför är socker inte vegan? Svaret ligger i bearbetningen!

Är socker vegan? Det beror på bearbetningen.

Kokt och spunnet: Vegan

Socker, som vi känner det, börjar som sap från dessa växter: sockerrör, sockerbetor, kokospalm, dadelpalm och en handfull andra.

Vi får socker genom att extrahera saften och koka den tills den kristalliserar. När den lämnas i sitt naturliga (veganska) tillstånd får vi Turbinado, Muscovado, eller Demerara-socker.

En centrifug snurrar sedan sockret för att ta bort melassen. Vitt socker (bordssocker), börjar som ett av de bruna sockerarterna som listas ovan, men har fått bort alla melasserna. När inte ytterligare raffinerad, denna slutprodukt är ett nästan vitt, naturligt socker (som Zulka).

Kolfiltrerat med ko-ben: inte vegan

Vissa företag kommer att förfina socker ännu mer genom att driva det genom kol för att ta bort de sista spåren av mol åsnor. Även om detta inte är så dåligt, är det inte längre vegan när det kolet består av förkolnade ben.

Eftersom det är billigare kommer benkolan ofta från främmande länder. Denna benkol bearbetas ofta till en ”piller” -form och är mycket billigare än att producera träkol.

Det mesta sockerröret bearbetas med denna benkol; sockerbetor brukar inte vara det. Så sockerbetor låter bra rätt? Nej, för de flesta sockerbetor från USA är GMO, vilket är en helt annan vaxkula!

Är socker vegan? Ja, det är dessa märken.

Obs! följande lista är korrekt så vitt vi vet och är aktuell med publiceringen av denna artikel.

Veganvänliga sockermärken (inte alla icke-GMO):

• I Raw
• Big Tree Farms
• Billingtons
• Bobs Red Mill
• Florida Crystals
• Imperial Sugar
• Michigan Sugar Company (inte icke-GMO)
• Now Foods
• Rapunzel
• Redpath
• Simple Truth (Kroger / Ralphs märke av organiskt socker)
• Simply Balanced (Target’s varumärke för organiskt socker)
• SuperValu
• Trader Joe’s
• Western Sugar Cooperative (inte icke-GMO)
• Hälsosamt!
• Woodstock Farms
• Zulka

Kokosnötsocker är också vegan.

Vegan sockeralternativ

Personligen skulle jag hellre ha ett naturligt sötningsmedel än något som aspartam eller sukralos. Med undantag av honung är den här listan över sockeralternativ veganvänlig.

Stevia är ett bra alternativ som är vegetabiliskt och har inga kalorier. Lönnsirap och andra trädsirap är också naturliga veganska sötningsmedel.

Gör din forskning för att se vilket sötningsmedel som fungerar bäst för dig. Datum socker och agave kan fungera, beroende på dina kostbehov. Honung är ett bra sockerersättningsmedel, om du inte är vegan. Brunris sirap är ett annat val i sirapskategorin, liksom melass och sorghum. Melass och sorghum är mina sirapval eftersom de är söta och innehåller många nödvändiga vitaminer och mineraler. Även fruktjuicer kan fungera som sötningsmedel, beroende på hur de används.

Med sötningsmedel är det bra att veta vad du får, oavsett vad du behöver.

** *****