Mais er en grønnsak, men det er ikke ‘ t hele historien, da forskjellige deler av denne populære maten også betraktes som frukt og korn!

Ingenting gjør en sommergrill komplett som et godt smurt øre av mais, og ingenting fullfører en filmopplevelse som en salt bøtte popcorn. Dette er bare to av de mange måtene mais, en avling verdsatt over hele verden, gjør livene våre (og kostholdene) litt morsommere.

Men som med alle typer mat, mennesker prøver ofte å kategorisere mais, og kaller det tilfeldig for en grønnsak, men er det hele historien? Som det viser seg, blir forskjellige deler av maisplanten, i forskjellige former, også betraktet som korn og frukt. Det kan virke umulig for noen av dere lesere, så la oss grave litt dypere.

Hva er frukt, grønnsaker og korn?

Når du ser på en banan, en brokkolikrone og en pose med mel, er det ganske enkelt å klassifisere dem som en frukt, en grønnsak og et korn. Noen matvarer er imidlertid litt vanskeligere å kategorisere, og noen tilhører mer enn én gruppe, så la oss stryke ut de grunnleggende detaljene.

Frukt: Formelt sett en frukt er den frøbærende strukturen til en blomstrende plante, som dannes fra plantens eggstokk. Disse kan vanligvis spises i sin rå form, og stole på dyr og mennesker for spredning av frøene etter at frukten er fortært.

Grønnsak: Grønnsaker er delene av planter som regelmessig konsumeres av dyr og mennesker, inkludert blader, stilker, røtter og frø. Denne klassifiseringen inkluderer også stort sett frukt og blomster, så mens hver frukt er en grønnsak, er ikke hver grønnsak teknisk en frukt.

Korn: Korn er små, harde, tørre frø produsert av kornavlinger, som hvete, ris, mais, soyabønner og mais, blant andre. Korn og belgfrukter er de to primære korntyper. Tørre korn kan gjøres til forskjellige mel og presses for næringsrik olje.

Mais: Den uklassifiserbare avlingen

Nå som vi forstår de formelle definisjonene av frukt, grønnsaker og korn, la oss ta en titt på mais, den avvikende planten som trosser klassifiseringen.

Når du ser på et kornør, rett før du slår det i smør og tar en matbit, vil du se at det har hundrevis av individuelle «kjerner», som hver har en fruktvegg (pericarp) koblet til frøkleddet inni. Selv om mange feilaktig teller hver kjerne er et frø, er de faktisk små, tørre frukter!

Når du holder hele kornøret, er det tydeligvis en del av planten du skal konsumere. Du spiser sannsynligvis ikke den harde sentrale kolben, men selve øret regnes som en grønnsak.

Til slutt, wh no mais tørkes, piskes til mel eller tilberedes til popcorn, regnes det som korn, fordi det er kombinasjonen av frukt og frø i en enkelt struktur.

Et siste ord

Avhengig av hvor du er i verden, og hvilken type maisprodukt du lager mat, kan denne allsidige planten kalles et hvilket som helst antall ting, men det passer teknisk inn i alle tre kategoriene som er beskrevet ovenfor. Vårt ene råd er å ikke legge fløtekorn i din neste fruktsalat! Imidlertid, mens mais eksisterer som et vegetabilsk produkt, når du spiser det (dvs. når kjernene blir spist), snakker du mer spesifikt på frukt og korn!