Legg merke til noen få «øyne» som vokser på pantry-lageret av poteter? Dette er hva du trenger å vite.

Tilgi meg – jeg mener ikke å få hele barnepiken på deg, men dette er ikke tiden for å kaste ut råvarer. Jo mindre vi drar ut i butikken, jo bedre. Så jeg tror vi må ta hensyn til ting som forblir brukbare, selv om de i utgangspunktet kan se ut som «forbi sin beste alder.»

Jeg tenker på disse tingene spesielt fordi et spørsmål nylig ble gjort oppmerksom på meg: «Kan jeg fortsatt, trygt, bruke en potet som har spiret?»

RELATERTE: 55 Enkle og superhjertige potetoppskrifter

Det enkleste svaret på det er ja. En potet som har spiret er helt trygg å spise. Alt du trenger å gjøre er å kutte ut spiren, og alt nærliggende kjøtt som ser ut misfarget. Og med mindre «spiren» er mer som en hel plante, bør det være veldig lite tap av smak og tekstur.

Det samme gjelder små blåmerker, kutt og misfarging. Bare kutt eller skrell til du fjerner dem.

Det er noen forhold der du må tenke på nytt med en potet.

1. Hvis huden er for rynket – kast den.
2. Hvis kjøttet er veldig mykt og squishy – kast det.
3. Og hvis det, gud forby, det lukter – kast det og ta det utenfor. En råtten potet er ikke noe du vil lukte i hus … noensinne!

Poteter trenger ikke massevis av pleie, lagringsmessig. Bare hold dem ganske svale, tørre , og ut av sollyset. Hvis du tilfeldigvis har et mørkt sted, vil det også utvide deres «brukervennlighet.»

RELATERT: 5 måter å holde poteter friske lenger

Og for å ta opp det mange mener er en gammel konesfortelling: Hva gjør jeg hvis jeg begynner å skrelle en potet og det er litt av en grønn fargetone til kjøttet r skallet? Uten å gå for langt inn i vitenskapen, er ikke det grønne et godt tegn. Det indikerer at solanin utvikler seg i poteten. Og solanin er ikke en god ting å innta. Nå må du virkelig spise MYE av det grønne kjøttet for å bli alvorlig rammet. Så hvis det bare er litt, kan du skrelle det bort, smake på poteten, og hvis det ikke smaker bittert, bruk det. Noen ganger vil jeg gjøre nettopp det. Men for å være 100% trygg er det ikke den beste ideen å spise grønne poteter, og jeg vil foreslå å kaste dem.

Gå ikke glipp av våre topprangerte oppskrifter

Få det beste ut av MyRecipes i innboksen din.