Hai notato alcuni “occhi” che crescono sulle scorte di patate della tua dispensa? Ecco cosa devi sapere.
Per favore perdonami, non intendo farti addosso tutta la tata, ma non è il momento di buttare via i prodotti. Ovviamente, meno ci avventuriamo in negozio, meglio è. Quindi penso che dobbiamo prestare attenzione alle cose che rimangono utilizzabili, anche se all’inizio possono apparire “oltre il loro apice”.
Sto pensando a queste cose in modo specifico perché recentemente è stata portata alla mia attenzione una domanda: “Posso ancora, in sicurezza, usare una patata che è germogliata?”
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La risposta più semplice è sì. Una patata germogliata è perfettamente sicura da mangiare. Tutto ciò che devi fare è tagliare il germoglio, e ogni carne vicina che guarda scolorito. E a meno che il “germoglio” non sia più simile a un’intera pianta, dovrebbe esserci una perdita minima di sapore e consistenza.
Lo stesso vale per piccoli lividi, tagli e scolorimenti. Basta tagliare o sbucciare fino a quando li rimuovi.
Ci sono alcune condizioni in cui devi ripensare a usare una patata.
- Se la pelle è eccessivamente rugosa, gettala.
- Se la carne è molto morbida e soffice, lanciala.
- E se, Dio non voglia, ha un odore – gettala e portala fuori. Una patata marcia non è qualcosa che vuoi annusare nel tuo casa … mai!
Le patate non hanno bisogno di un sacco di cure, dal punto di vista della conservazione. Tienile solo abbastanza fresche, asciutte e lontano dalla luce del sole. Se ti capita di avere un luogo buio, ciò estenderà anche la loro “finestra di usabilità”.
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E per affrontare quella che molti credono sia una vecchia storia di mogli: cosa faccio se comincio a sbucciare una patata e c’è un po ‘di una tinta verde nella carne sotto r la buccia? Senza approfondire troppo la scienza, quel verde non è un buon segno. Indica che la solanina si sta sviluppando nella patata. E la solanina non è una buona cosa da ingerire. Ora, dovresti davvero mangiare MOLTA carne verde per essere seriamente colpito. Quindi, se è solo un po ‘, puoi sbucciarlo via, assaggiare la patata e se non ha un sapore amaro, usalo. A volte farò proprio questo. Ma per essere sicuri al 100%, mangiare patate verdi non è l’idea migliore e suggerirei di buttarle.
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