Ingenting sier romantikk bedre enn den perfekte sammenkoblingen av biff og vin. Tenk deg en kveld med din elskede, komplett med det beste biffmåltidet supplert med den deiligste vinen du noen gang har smakt.

Men å velge det perfekte vin-og-biff-paret er ikke så enkelt som det høres ut. Faktisk kan til og med den minste feilen gjøre en enorm forskjell for måltidet.

For å unngå å ødelegge den romantiske kvelden med en syk -valgt sammenkobling, det hjelper å forstå det grunnleggende om å plukke en vin til biffen, så vel som de forskjellige ekspert-anbefalte drikkene til forskjellige typer kjøtt.

Plukke riktig vin til biffen din: Grunnleggende

Ikke alle slags vin passer bra til hvilken som helst slags kjøtt. Faktisk kan valg av hvit og rødvin til kylling, fisk, storfekjøtt og vilt være middagen eller bryte den.

Den generelle ru Du må huske på at hvitt går med hvitt og rødt går med rødt. Det betyr at hvitvin passer best til kylling- og fiskekjøtt, og rødvin er den perfekte partneren for rødt kjøtt som hjort og storfekjøtt.

Selvfølgelig gjør din søken etter en perfekt vin-biff-match ikke Det er ikke bare å velge mellom de to nyansene til den populære drikken – du må fremdeles velge den perfekte varianten.

Du bør huske at viner har varierende nivåer av tannin eller elementet som gir vin en tørr følelse. og utfyller fettet i rødt kjøtt. Hvis du tar det i betraktning, bør tommelfingerregelen være å velge en dristigere vin med fett kjøtt og en lettere med magert kjøtt.

Bortsett fra tannin, bør du også vurdere to faktorer til når du velger det beste biff fra favorittbiffmenyen din basert på den foretrukne vinen din: kjøttets kutt og kokk eller nivå av doneness.

Biffskåret og vintanninnivå

Kuttet av biffen kan avgjøre om den typen vin du vil bestille, passer godt med den. Igjen, dette er alt på grunn av tannininnholdet i drikken.

Tykt kuttet biff som ribeye, skjørtbiff eller New York-stripe har ofte mer fett i seg mens en slankere biff, som en filet mignon , passer bedre med vin som har mindre tannininnhold.

Biffkok og vinsmak

Å velge den perfekte biffen for forskjellige smaker av vin kan bidra til å forhindre at den ene overstyrer den andre. Faktisk kan det riktige valget av drikke øke kjøttets smak betydelig.

Eksempel: En godt utført biff passer best til en saftig vin mens en jordligere vin (eller de som har blitt eldre lenger) ) kan kreve et middels sjeldent vilt eller storfekjøtt på tallerkenen.

5 beste viner for forskjellige typer biff

Cabernet Sauvignon

Hvis du har en flaske med Cabernet Sauvignon, bør du vurdere å bestille en biff med fet smak med en røykfylt smak. Det passer også bra med biffer toppet med pepper og saus, så vel som de som oser av appetittvekkende marinadesmak.

Denne vinen er også en flott partner for en enkel kjøttdeig laget av kjøttdeig og hakket krydder som persille, salvie og løk. Fullfør dette måltidet ved å servere det med ketchup og en sideskål med potetmos med saus.

California Zinfandel

Hvis du har en flaske California Zinfandel, får du tiden til livet ditt munching på en T-Bone, et portierhouse, eller en rib-eye biff med din kjære elskede. Dette er fordi surhetsnivået til denne vinen er høyt, noe som gjør den til en passende partner for kjøtt med middels til høyt fettinnhold.

Alternativt kan du også velge å koble denne drinken med et annet etterarbeid. favoritt: hamburgere. Mens de fleste foretrekker å drikke øl mens de downer en burger med alle fester som sylteagurk, løk, sennep og ketchup, vil du oppdage at å nippe til Zinfandel med den kan få gnister til å fly inn i munnen din.

Malbec

Malbec er kjent som den mest populære rødvinen i Argentina, og er en ideell drikk for biff. Denne allsidige rødvinen har en rik smak som passer godt til nesten ethvert måltid, spesielt biffer.

Beaujolais og Dolcetto

Beaujolais og Dolcetto er to søte rødviner som er perfekte for å parre med enkelkuttet stekt biff. Å ha det med diagonalt oppskåret stekt kjøtt kastet med friske grønnsaker og asiatiske krydder er den riktige avgjørelsen, siden søtheten av drikken kompletterer måltidets krydder perfekt og hjelper deg med å forberede deg på en annen velsmakende matbit.

Cinsault, Merlot og andre lette og mellomstore viner

Disse parene er best kombinert med magre kutt som rundstekt og mørbrad, og inneholder mer syre som fungerer som smakrens. Å nippe til Cinsault, Merlot, Pinot Noir og andre lette eller mellomstore viner hjelper deg med å forberede deg på neste kjøttbit.

Finn din perfekte kamp

Den perfekte sammenkoblingen med vin og biff kan få et rutinemessig besøk til favorittbiffhuset til å virke som en hyggelig og uforglemmelig romantisk date. Alt du trenger er å forstå de forskjellige typer vin som kan få frem de beste smaker og teksturer i faglig tilberedt kjøtt.

Sett deg ned på en biffmiddag med kjære og venner på Boa i dag og opplev lykke for deg selv.