Nada dice romance mejor que la combinación perfecta de bistec y vino. Solo imagina una velada con tu amada, completa con la mejor comida de bistec complementada con el vino más delicioso que jamás hayas probado.

Pero elegir la pareja perfecta de vino y bistec no es tan fácil como parece. De hecho, incluso el más mínimo error puede marcar una gran diferencia en la comida.

Para evitar arruinar su velada romántica con un mal -elegido maridaje, ayuda a comprender los conceptos básicos de elegir un vino para acompañar su bistec, así como las diferentes bebidas recomendadas por expertos para diferentes tipos de carne.

Elegir el vino adecuado para su filete: el Conceptos básicos

No todos los tipos de vino combinan bien con cualquier tipo de carne. De hecho, elegir entre vino blanco y tinto para pollo, pescado, ternera y venado puede hacer o deshacer tu cena.

El general ru Lo que debes tener en cuenta es que el blanco va con el blanco y el rojo con el rojo. Eso significa que el vino blanco combina mejor con la carne de pollo y pescado, y el vino tinto es el compañero perfecto para las carnes rojas como el venado y la ternera.

Por supuesto, su búsqueda para encontrar la combinación perfecta de vino y bistec no No termine simplemente eligiendo entre los dos tonos de la bebida popular; aún debe elegir la variante perfecta.

Debe recordar que los vinos tienen diferentes niveles de tanino o el elemento que le da al vino una sensación seca. y complementa la grasa de las carnes rojas. Teniendo esto en cuenta, su regla general debe ser elegir un vino más atrevido con una carne grasa y uno más ligero con carne magra.

Aparte del tanino, también debe considerar dos factores más al elegir el mejor bistec del menú de su restaurante de carnes favorito basado en su vino preferido: el corte de la carne y su cocción o nivel de cocción.

Corte de filete y nivel de tanino del vino

El corte del filete puede determinar si el tipo de vino que desea pedir irá bien con él. Una vez más, todo esto se debe al contenido de tanino de la bebida.

El bistec de corte grueso como el chuletón, el bistec de falda o la tira de Nueva York a menudo tiene más grasa, mientras que un bistec más magro, como un filet mignon , va mejor con vino que tiene menos contenido de taninos.

Steak Cook y Wine Taste

Elegir el bistec perfecto para varios gustos de vino puede ayudar a evitar que uno domine al otro. De hecho, la elección correcta de una bebida puede potenciar el sabor de la carne de manera significativa.

Ejemplo: un bistec bien cocido combina mejor con un vino jugoso mientras que con un vino más terroso (o con los que se han añejado más tiempo ) puede requerir un venado o carne de res medianamente cocidos en su plato.

Los 5 mejores vinos para diferentes tipos de bistec

Cabernet Sauvignon

Si tiene una botella de Cabernet Sauvignon, debería considerar pedir un bistec de res de sabor atrevido con un sabor ahumado. También combina bien con bistecs cubiertos con pimienta y salsa, así como con aquellos que rezuman un delicioso sabor a adobo.

Este vino también es un gran compañero para un simple pastel de carne hecho con carne molida y especias picadas como el perejil, salvia y cebollas. Complete esta comida sirviéndola con salsa de tomate y una guarnición de puré de papas con salsa.

California Zinfandel

Si tiene una botella de California Zinfandel, tendrá el tiempo de tu vida masticando un T-Bone, un porterhouse o un bife de costilla con tu amada. Esto se debe a que el nivel de acidez de este vino es alto, lo que lo convierte en un compañero adecuado para carnes con niveles de grasa medios a altos.

Alternativamente, también puede optar por acompañar esta bebida con otro afterwork. favorito: hamburguesas. Si bien la mayoría de las personas prefieren beber cerveza mientras se comen una hamburguesa con todos los ingredientes como encurtidos, cebollas, mostaza y salsa de tomate, descubrirás que beber Zinfandel puede hacer que las chispas vuelen dentro de tu boca.

Malbec

Conocido como el vino tinto más popular de Argentina, el Malbec es una bebida ideal para la carne de res. Este vino tinto versátil tiene un rico sabor que va bien con casi cualquier comida, especialmente filetes.

Beaujolais y Dolcetto

Beaujolais y Dolcetto son dos vinos tintos dulces que son perfectos para maridar con carne de res salteada de corte simple. Tenerlo con carne salteada en rodajas diagonales mezclada con verduras frescas y especias asiáticas es la decisión correcta, ya que la dulzura de la bebida complementa perfectamente el picante de la comida y te ayuda a prepararte para otro bocado sabroso.

Cinsault, Merlot y otros vinos de cuerpo ligero y medio

Estos vinos, que se combinan mejor con cortes magros como el asado redondo y el solomillo, contienen más ácido que sirve como limpiadores del paladar. Beber Cinsault, Merlot, Pinot Noir y otros vinos ligeros o medianos lo ayudarán a prepararse para el próximo bocado de carne.

Encuentra tu pareja perfecta

La combinación perfecta de vino y bistec puede hacer que una visita de rutina a tu restaurante de carnes favorito parezca una cita romántica placentera e inolvidable. Todo lo que necesita es comprender los diferentes tipos de vino que pueden resaltar los mejores sabores y texturas en la carne cocinada por expertos.

Siéntese a una cena de carne con sus seres queridos y amigos en Boa hoy y experimente la felicidad usted mismo.