▼ Youtube

Nedenfor finner du tekst og bilder som forklar alt. Forklaringen inkluderer punkter som ikke er i videoen, så les gjennom den!

Hva er Natto?

Natto er en gjæret mat laget av gjæring av soyabønner ved bruk av bakterier kalt «Bacillus subtilis».

I følge den eldste fortellingen rundt opprettelsen, ble den tenkt opp et sted rundt det 10. århundre f.Kr. og midten av det 3. århundre e.Kr. Det antas at det begynte å bli solgt som et produkt i Edo-perioden (1603 – 1868), og til slutt ble en standard del av den japanske frokosten.

I dag kan du kjøpe 3 pakker natto til omtrent 100 yen på steder som supermarkeder eller nærbutikker i Japan. Det er ekstremt populært som en sunn delikatesse, og har rikelig med vitamin K, soyaprotein og kostfiber. Siden det er en gjæret mat, avgir den en spesiell lukt som kommer fra bakteriene, som folk helt klart enten liker eller ikke liker.

Typer av Natto

Det er flere typer natto, som er preget av soyabønner «størrelse, variasjon, bearbeidingsmetode osv.

Fra venstre har du natto med forskjellige størrelser soyabønner: Stor type, middels type og liten type.

Det er enda natt som er lagt i en kopp for å gjøre det lettere å spise!

På en annen note er det en annen type natto kalt «hikiwari natto» som er ganske kjent. Den er opprettet ved å pulverisere soyabønnene før de gjæres.

Slik forbruker du Natto

Åpne først pakken og ta ut både den spesielle sausen og japanske sennepspakker.

Riv av den klare filmen som er på toppen av natto.

Bland natto grundig.
Folk sier at det smaker bedre hvis det blandes godt nok til å bli klebrig.

Tilsett spesiell saus og japansk sennep.

Bland alt sammen igjen.

Spis det sammen med ris. Det smaker også godt hvis du spiser det av seg selv!

Hvordan ta av den klare filmen

Natto er ekstremt klissete og klissete, så hvis du ikke er forsiktig, blir hendene dine raskt skitne mens du tar av den klare filmen. For å forhindre det, vil vi lære deg noen metoder for å ta av den klare filmen uten å skitne hendene!

Tornado Method

Åpne pakken og ta den klare filmen.

Beveg hånden din i sirkler, og saml strengene til natto.

Legg det på pakkens lokk.

Lysmetode

Åpne pakken.

Skyv filmen til den stikker ut ut fra den ene siden av beholderen.

Lukk lokket, og trekk deretter filmen ut.

Super Secret Method

Forbered engangspinner av tre (ennå ikke delt) og åpne pakken.

Stikk spisepinnene inn i filmen.

Twist them rundt for å fjerne filmen.

Toppings for Natto

Hvis du ikke liker lukten av natto, anbefales det å fylle det med noe. Tilsetning av forskjellige ingredienser eller krydder gjør at den ikke smaker bedre, men dette kan også mildne den unike lukten av natto.

Standard pålegg inkluderer (fra venstre til bildet ovenfor) grønne løk, katsuobushi (skiver tørket bonito), kimchi og rå egg.

Japanere legger til enten hele rå egg eller bare eggeplomme, men for folk fra land hvor inntak av rå egg ikke er en vanlig forekomst, kan det være en god start å prøve dette med et egg på solsiden oppover.

Det er mange andre ingredienser som passer bra til natto. Prøv det for eksempel med ingredienser som wasabi, ost, majones, nori (tang), perillablader eller umeboshi (syltede plommer). Pepper eller tunfisk passer også bra til natto!

En annen vanlig måte å spise natto på er å legge til de valgte ingrediensene og deretter blande det godt med soyasaus i stedet for den spesielle sausen eller den japanske sennep som følger med pakken. ! Finn påfyll som passer deg, og prøv å spise natto på riktig måte – den smaker deilig!

Overraskende nok går natto bra med ikke bare ris, men også brød og pasta. Utfordre deg selv ved å prøve!