Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Som Amazon-medarbeider tjener jeg på kvalifiserte kjøp.

Steking av grønnsaker har blitt en av mine absolutt favorittmåter å tilberede ekte mat på.

På en søndag ettermiddag vil jeg hugge en haug med sesongens grønnsaker, alt fra poteter til brokkoli, drypp blandingen med olje og dryss sortimentet med salt og pepper. Deretter går de inn i den varme ovnen. Når grønnsakene er stekt og avkjølt, legger jeg dem i en murerkrukke, og legger deretter krukken i kjøleskapet.

Helt ærlig, hvis det ikke var for den ukentlige stekingen min, ville vi sannsynligvis ikke berøre noen grønnsaker – i kokt form – i løpet av de travle hverdagene. Visst, vi kunne spise en haug med rå grønnsaker i løpet av uken, noe som absolutt skjer, men det er noe utrolig tilfredsstillende og allsidig med å ha et utvalg av klare, kokte grønnsaker som venter i kjøleskapet.

På travle morgener kan jeg legge grønnsaker til eggerøre, eller legge dem høyt på siden av «stekt» egg (oppvarmet i samme stekepanne som eggene). Til lunsj kan grønnsakene havne i en tortilla sammen med strimlet ost for å lage en rask quesadilla. Hvis jeg har preppet quinoa på forhånd, kan jeg servere de stekte grønnsakene over en haug med quinoa med et hardkokt egg eller strimlet kylling. Mulighetene er uendelige!

Sammen med en arkpanne med tilfeldige, sesongbaserte grønnsaker, har jeg også begynt å bake søte poteter på forhånd. De bakte søtpotetene har blitt en av favorittmåltidene mine om morgenen til å nyte før en Pure Barre-treningsøkt.

Søte poteter er enkle å varme opp i en stekepanne (eller til og med mikrobølgeovn). Og de er ekstra deilige når de er toppet med nøttesmør, bananer, kanel og hampfrø. Og siden det å lage en søtpotet ikke skaper mye støy (i motsetning til å blande en grønn smoothie), kan jeg nyte en matbit før frokost i løpet av de små timene uten å vekke familien min. Vinn-vinn!

En stor søtpotet kan ta en god time eller lenger, å bake i ovnen. Ærlig talt, det er bare litt for lenge for meg. Og den timelange steketiden gir ikke alltid bløte poteter. Ugh!

I fjor bestemte jeg meg for at nok var nok. Det må være en bedre måte, en raskere måte, en bedre måte å lage en bakt søtpotet på. Venn, jeg er glad for å kunne rapportere at jeg har oppdaget en hemmelighet for å lage de beste og raskeste søte potetene.

Jeg planlegger å holde den hemmeligheten for meg selv. Bare tuller! Selvfølgelig skal jeg dele …

Hemmeligheten bak å skape det beste og raskeste bakt søtpotet er å kutte hver potet i to. Søtpoteter er en utrolig stor og tett grønnsak, i rå tilstand, noe som betyr at de tar evig tid å lage mat. Når søtpotetene halveres, reduseres steketiden dramatisk. Men noe annet skjer når potetene halveres. De halverte potetene karamelliseres når de er kokt kjøttdeig.

Karamellisering = utrolig smak og konsistens

Sluttresultatet er, etter min mening, de beste bakte søtpotetene! Jeg vil faktisk aldri gå tilbake til den tradisjonelle metoden for å bake en søtpotet igjen. Prøv og fortell meg hva du synes. Jeg tror du er enig i at denne metoden er den beste og enkleste måten å bake søte poteter på.

Se hvordan du lager de beste bakte søtpotetene