I den store debatten om hummerruller er best når de serveres Connecticut-stil med smeltet smør eller Maine-måten laced med sitronmajones , Sier jeg gjør en kombinasjon av begge deler! Stol på meg, du kommer til å elske disse.

I en verden med de beste lister og hvor alle har en mening, å velge hvordan du skal lage de beste hummerrullene er der oppe med å kåre den beste Super Bowl-matchen noensinne, enten tynn skorpe eller pizza i Chicago-stil er bedre, eller å erklære den beste filmen gjennom tidene.

Så enkelt som de skal lage, kommer den beste hummerrolldebatten alltid ned på to ting: Smør eller majones? Personlig elsker jeg dem begge.

I denne oppskriften blir hummeren varmet opp i smør, og deretter lagt til den enkle majonesdressingen før den blir lastet i en myk, buttery ristet, delt bolle.

Sommermat har kommet, og jeg er her for det.

Hva er det i hummerruller

Ingredienslisten til disse hummerrullene er enkel og mager og holder seg i tråd med de klassiske smakene, slik at hummerkjøttet skinner gjennom.

• Hummerkjøtt
• Smør
• Majones
• Sitronsaft og -skall
• Hakket selleri
• Hakket gressløk
• Kosher salt og nykvernet svart pepper
• Myke, splittede boller i New England-stil eller pølseboller

Hvilken type hummer er best for hummerruller

Det er et par måter å få votter på hummer til hummerruller:

Hvis du bor på østkanten, kan du betrakte deg som heldig å ha fersk fanget hummer innen fingertuppene.

Hvis du har budsjett, kan du bestille de levende krepsdyrene online og få dem sendt til døren. Du kan også se etter dem på asiatiske markeder og noen eksklusive supermarkeder. For resten av oss er det mer sannsynlig at frossen hummer er i kortene.

For denne oppskriften trenger du ett pund hummerkjøtt. For fersk hummer gir en 1 pund hummer mellom 3 til 3 3/4 gram hummer, avhengig av årstid.

Hvis du damper fersk hummer, er det en veiledning.

I stedet for å lage fersk, kjøpte jeg kokt, frossent hummerkjøtt som inkluderer knoke, klør og halekjøtt til alle de søte hummerbittene. Du kan også velge frosne haler, bake eller dampe dem og grovhogge.

Hummerruller Dressing

Enkel, men smakfull, dressingen til disse hummerrullene er mer enn lett å piske opp.

Ikke overdriv majones. Overdressing søtt hummerkjøtt med gloppy hauger av mayo er en av de største travestiene som har skjedd med en hummerrull. Hold mayo lyset ved å bruke en snau 1/4 kopp majones, og jus den riktige mengden til 1 pund hummerkjøtt.

Legg til en selleriknusing. Mens selleri kan være en kontroversiell ingrediens som noen hummerrullpurister vil ta opp med, liker jeg knasingen og teksturendringen den bidrar med. Terningen er liten for ikke å overvelde hver bit.

Bruk både ferskpresset sitronsaft og skall. For å unngå en vannaktig eller tynn dressing som kan lage en fuktig bolle, legg til både sitronsaft og sitronskall i mayoen for den zippy smaken som lyser opp sjømat. For å få de enkleste resultatene, kan du kaste hele sitronen mens den er solid og solid før du presser den.

Gressløk. Gressløk med løksmak gir ikke bare varmebiter, de er også en velsmakende pynt når ekstra drysses på toppen. For variasjon, prøv hakket estragon, rødløk eller hakket grønn løk i stedet.

Hummerruller får alt smurt

Den beste biten av denne hummerrullen er den første biten, når bunen fremdeles er varm og toastisk og hummerkjøttet blir varmet og smøraktig og blandet med mayodressingen.

Varm forsiktig opp hummerkjøtt i smeltet smør. Før du kombinerer det med mayodressingen, må du varme hummerkjøttet i en skillet med smeltet smør i 2-3 minutter. Vær forsiktig så du ikke koker den lenge, ellers blir den tøff og overkokt.

Spoon It Up

La det saftige smøret ligge i pannen. Mens den koker, slipper hummeren juice ut i smøret, som mens det smaker deilig, vil gjøre dressingen rennende hvis alt er lagt til mayoen. Bruk en skje med skje for å overføre hummerkjøttet til dressingen, men ikke bekymre deg hvis noe av den smørfylte godheten gjør det også.

Det beste brødet til hummerruller

På grunn av det møre kjøttet og de delikate smakstilsetningene, er dette en sandwich hvor rullen den serveres på kan lage eller bryte måltidet. Jeg mener, det er til og med en del av navnet!

Gjør det til en myk, buttery bun. Split top, New England-stil pølseboller er det klassiske kjøretøyet for hummersalat, men er noen ganger vanskelig å finne.Laget med egg og smør, brioche-stil boller med en øm, fuktig smul eller hawaiiske brødboller er også valg. Mens det er tilstrekkelig med vanlige spaltede pølseboller, må du unngå tørre boller eller på den minste grensen til å bli foreldet. Myk og squishy er det du leter etter her.

Skjær opp bunens sider, smør og toast. Å eksponere den smulete teksturen ved å skjære en tynn kant av bunens sider, og deretter riste i en panne med smeltet smør, legger til et nytt lag med varm rikdom hummerruller er kjent for.

Hvor mye hummer er det i en hummerrulle

Dette er ikke retten å være chintzy med, så fyll de hummerrullene med alt du har. Planlegg på 1/4 pund hummersalat for hver bolle.

Selv om det ikke er klassisk, kan du legge et stykke bladsalat til bunken med hummeren. Men vær forsiktig, hummerrullfusspots kan være uenige.

Hva skal du servere med hummerruller

Hva ville en hummerruller være uten en side av potetgull? For meg, jo saltere og crunchier jo bedre. Salt- og eddikvannflis er min favoritt, og gir en flott kontrast til den myke bunken og hummeren.

Flere ideer om hummeroppskrifter

• Hummer Mac And Cheese
• Grillede hummerhaler med røkt paprikasmør
• Kennebunkport Hummergrillet ost
• Hummeretouffee

Hvis du lager denne oppskriften, vennligst la meg vet! Legg igjen en stjernerangering på denne oppskriften nedenfor og legg igjen en kommentar, ta et bilde og tagg meg på Instagram med #foodiecrusheats.

Flere ideer til sandwichoppskrifter

• Hvordan lage en sunn-stekt fiskesandwich
• Hvordan lage en bedre sandwich
• Min favoritt Reuben Sandwich-oppskrift
• Klassisk egg Salatsandwich
• Green Goddess Cream Cheese Veggie Sandwich

Vi sender gode e-poster. Abonner på FoodieCrush og få hvert innlegg pluss eksklusivt innhold kun for abonnentene våre levert direkte til e-postboksen din.

Følg meg på Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter for mer FoodieCrush-inspirasjon.

Som alltid, takk for at du har lest og støttet selskaper jeg samarbeider med, som lar meg lage mer unikt innhold og oppskrifter for deg. Det er tilknyttede lenker i dette innlegget, som jeg mottar en liten kommisjon for. Alle meninger er alltid mine egne.

Deling er omsorgsfull!