Dette er den BESTE NOENSINNE Crockpot tomatsaus! Det er enkelt å lage marinara saus i tregkokeren, den perfekte hjemmelagde spaghettisausoppskriften til enhver middag.
Når jeg ønsker komfortmat, tenker jeg på pastasaus. Det minner meg om barndommen, bortsett fra at denne oppskriften er laget i en crockpot, så jeg trenger ikke se den; den koker seg selv!
PIN DET NÅ Å SPARE FOR SENERE!
Ugh, dere den siste uken har vært vanskelig. Hvis du får nyhetsbrevet mitt, vet du hvorfor. Forrige helg mistet en god venn av meg mannen sin til kreft. Du kan lese historien deres her, men kort historie, han kjempet en hard kamp i 5 år og etterlater seg sin kone (min venn) og deres to døtre (hvorav den ene er en god venn av Jordan). Jeg har prøvd å være der for mamma, hjulpet henne med mat og alt. Det er gut-wrenching å se noen du er glad i så mye smerte. Jordan og jeg flyr til Utah i helgen for begravelsen hans, og det blir fryktelig å se.
Når ting som dette skjer, blir jeg til meg selv og jeg ønsker trøst. For meg kommer komfort ofte i form av mat. En av de matvarene jeg forbinder med den ultimate komforten er pastasaus. Det er noe med den dype rikdommen i sausen, og det faktum at den koker hele dagen som får meg til å føle at jeg blir klemt (jeg antar at pastaen jeg legger den på ikke skader det heller).
Som barn lagde mamma og pappa spaghettisaus noen ganger i året. Det var en heldagsbegivenhet som ville finne sted på en lørdag og begynne tidlig på morgenen. Jeg husker at jeg så mamma brune pølse og kutte grønnsaker, så hell alle ingrediensene i en stor lagerpotte og la dem surre hele dagen, under omrøring og smak, til den var perfekt. «Jeg tilfører alltid litt honning,» hvisket faren min til meg, «det tilføyer bare litt til sausen.»
Etter alt arbeidet og anstrengelsene ville foreldrene mine koke opp en stor gryte med spaghetti eller ravioli og servere den med en stor øse med saus til middag … og jeg ville ikke spise den. Jeg var et suuuuuuper kresen barn og jeg hatet saus av noe slag. Det var faktisk ikke før jeg var voksen at jeg virkelig kunne sette pris på pastasaus og alle de deilige smakene som fulgte med den. Jeg tror grunnen til at jeg ikke likte morens saus var fordi den var klumpete. Jeg liker ikke biter i egentlig noe (derav hvorfor jeg blander suppe), så det var college før jeg skjønte at noe pastasaus kommer uten dem. Skriv inn denne, min favorittmarinaraoppskrift.
Jeg lurte alltid på hvorfor marinara ble kalt marinara og andre sauser ble kalt Ragu eller Spaghetti Sauce. I utgangspunktet er alle tomatsauser akkurat det: saus med tomat som base. Jeg lærte som ung kokk på mammas kjøkken at Ragu vanligvis er laget med kjøtt, mens marinara ofte er glatt uten kjøtt eller biter (selv om jeg tror det også kan være hvordan hver enkelt kokk tolker det). Glatt, uten biter, ikke kjøtt, det er min slags saus. Tomatsaus, Marinara, Spaghettisaus, det spiller ingen rolle; alt er bra når du legger den på pasta.
Den BESTE delen av denne crockpot-oppskriften er akkurat det: den er laget i tregkokeren. Borte er dagene der du må holde deg til kjøkkenet ditt i timevis for å røre og smake: sett dette og glem det. I tillegg, når du kommer hjem etter en arbeidsdag, vil huset ditt lukte utrolig, som et italiensk kjøkken.
Crockpot Tomat Sauce er den beste marinara-sausoppskriften, perfekt for en enkel spaghetti-middag hvilken som helst dag i uken. !
Denne oppskriften gir ca 10 kopper saus, som er perfekt for to store partier pasta til en stor søndagsmiddag , eller du kan porsjonere den i krukker for mindre middager på hverdager. Det er bra på alle ting, som jeg sier: kjøttboller, ravioli, spaghetti, manicotti, bakt penne … eller til og med bare varm til å dyppe litt fint crusty hvitløksbrød i.
Jeg starter sausen min med gulrøtter, løk , selleri og hvitløk. Jeg hakker dem små i en kjøkkenmaskin så sausen blir fin og ikke klumpete. Forbered størrelsen på grønnsakene som du ønsker, men en matprosessor eller blender hjelper deg med å hakke dem raskt. Når grønnsakene er myke, legger du dem til en crockpot sammen med knuste tomater, kyllingkraft, tomatpuré og mange urter og krydder. Jeg følger også råd fra faren min og «tilsett litt honning» for søthet.
Du vil ikke kunne hjelpe deg selv, så sørg for å tilberede en stor mengde pasta til middag kvelden du lag dette. Frys deretter resten til senere. Dette er også en flott crockpot tomatsaus for hermetisering, selv om jeg aldri har gjort det. Jeg legger bare restene i en krukke eller en Tupperware og fryser den til neste gang jeg vil ha hjemmelaget pastasaus.
Vil du ha en vegetarisk spaghettisaus? Bruk vann eller grønnsakskraft i stedet for kyllingkraft. Jeg liker akkurat å bruke kraft fordi det gir en dybde av smak til sausen som vannet ikke gir.Hvis du har et hjemmelaget lager, bruk det i alle fall.
Jeg har aldri laget dette med friske tomater, men det kan du sikkert. Jeg skal imidlertid skrelle dem først og knuse dem godt, med mindre du vil ha en tykk saus.
Flere tips for den perfekte crockpot tomatsausen:
- Bruk en ildstekt hermetisert tomat for enda mer smak! Uansett hva slags knuste tomater du bruker, må du bruke et GODT merke. Jeg kjøper butikkmerker for mange ting, men ikke tomatsaus. Jeg liker Contadina, Hunt’s eller San Marzano for denne oppskriften.
- Sørg også for å kjøpe en god kyllingkraft, ikke buljong. Bruk Trader Joe’s, O Organics eller Kitchen Basics (det er mine favoritter).
- Jeg bruker tørkede urter i denne sausen; den lange koketiden kan være grov på friske urter.
- Sørg for å smake på salt / pepper mot slutten av tilberedningen. Jeg liker ikke å legge til massevis av salt, så hvis du trenger å tilsette litt, fortsett.
- Har du ikke kjære? Bruk agave- eller lønnesirup i stedet.
Denne tomatsausen med langsom komfyr er perfekt til servering med kjøttboller, en vegetarisk spaghettirett, eller til og med over kjøttdeig eller til en kjøttbollerandwich. Det er smakfullt og som en klem i en krukke!
Vil du ha mer? Abonner på Crazy for Crust for å få nye oppskrifter og et nyhetsbrev levert til innboksen din. Og hold kontakten på Facebook, Pinterest, Twitter og Instagram for alle de siste oppdateringene mine.
The BEST Crockpot Tomat Marinara Sauce
Lagre oppskrift Legg igjen en Gjennomgå utskriftsoppskrift
Ingredienser
- 1 stilk selleri
- 1 medium gul løk skrelt
- 1 medium gulrot skrelt
- 4 fedd hvitløk skrelt
- 2 28 unser bokser knuste tomater
- 6 gram tomatpasta
- 2 kopper kyllingkraft eller vann
- 2 ss honning
- 2 laurbærblader
- 1 ts kosher salt
- 1/2 ts malt pepper
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket timian
- 1/4 ts rød pepperflak
Instruksjoner
-
Legg selleri, løk, gulrot og hvitløk i en kjøkkenmaskin og hakk til det er fint . Varm 1 ss olivenolje i en liten stekepanne på middels varme og kok grønnsakene i ca 5 minutter, eller til de er møre. Fjern fra varmen og legg i en 5-7-liters crockpot-innsats.
-
Tilsett knuste tomater, tomatpuré, kyllingkraft eller vann, honning, og alle krydder til crockpot-innsatsen. Rør for å kombinere. Dekk til og kok på svak varme 8-10 timer.
-
Før du serverer, smak og tilsett salt eller pepper etter ønske.
-
Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager eller fryses i opptil en måned.
Ernæringsinformasjon
Ernæringsinformasjon er ikke garantert nøyaktig
Lagre oppskrift
Easy Baked Penne
Meatball Sub Bites
One Pot Unstuffed Shells
** Lagde du denne oppskriften? Ikke glem å gi den en stjernerangering nedenfor! **
All tekst og bilder © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Ikke bruk bildene mine uten forhåndstillatelse. Hvis du vil publisere denne oppskriften, kan du skrive oppskriften på nytt med dine egne ord, eller lenke tilbake til dette innlegget for oppskriften. Ansvarsfraskrivelse: Ernæringsinformasjonen som vises er garantert ikke nøyaktig.
Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Hvis du vil ha mer informasjon, kan du lese retningslinjene mine for offentliggjøring.
Publisert 16. januar 2018
