Marinert og deretter bakt, disse portobello-soppene er rett og slett de beste, enten som en side som følger med en annen hovedrett eller som en vegetarisk hovedrett.

Disse bakte portobello-soppene er virkelig det beste! De er den mest populære oppskriften på dette nettstedet og elsket av mange. Oppskriften er utrolig enkel å lage og en tilfredsstillende vegansk oppskrift som er enkel å tilpasse og tilpasse etter dine preferanser eller diettbehov.

Hvorfor lage denne oppskriften?

Dette er det jeg elsker aller best med denne oppskriften:

• Den er deilig (duh)
• Den bruker bare en rett
• Den marinerer bare i 15 minutter
• Du kan tilpasse krydderet slik at det passer til dine preferanser eller hva du enn servert det med
• Den aktive forberedelsestiden tar 5 minutter eller mindre
• Det er fleksibelt og kan være en vegansk hovedrett eller side
• Du kan enkelt gjøre det glutenfritt, keto, paleo, hele 30 eller stort sett noe annet kosthold ved å bytte inn kokosaminoer eller tamari
• De er sunne, men fulle av rik umami-smak
• De passer godt sammen med alle slags andre retter

Sopp og immunitet

Disse portobellos er velsmakende, enkle, sunne og allsidige og på alt, sopp er bra for immunforsvaret. Dette gjør en oppskrift som denne perfekt for høst og vinter når vi alle prøver å unngå å bli syke. Sopp har vært en del av den naturlige medisinens verktøykasse i mange år, og har nylig tjent sin plass som en immunitetsforsterker gjennom forskning.

Jeg mener de er nok av en immunforsterker til at jeg holder disse pillene i medisinskapet mitt hele sesongen for å avverge sykdommer. Jeg er normalt ikke en for kosttilskudd, men disse ser ut til å gjøre underverk. Siden de er ganske spente, tar jeg dem bare når jeg føler meg overarbeidet, sovende og i fare for å bli syk.

I tillegg til å være fylt med næringsstoffer, er det tilfeldigvis portobello sopp som er ekstremt lav i kalorier så de er gode for vekttap (eller for å kompensere for å downe for mye ost og vin sammen med dem – ingen vurderinger her).

Hvordan lage bakte portobello sopp

Disse bakte portobellene kan lages på kort tid med bare noen få enkle trinn.

1. Rør ingrediensene sammen i en rimmet bakervarer for å lage en marinade.
2. Legg sopp i et fat og skje og gni saus inn i dem.
3. Marinade i 15 minutter.
4. Stek i 15 minutter, snu og bake deretter i noen minutter til for å fullføre dem.
5. Fjern sopp, la dem stivne i noen minutter, og skjær deretter og server.

Jeg starter vanligvis litt ris i teriyaki-stil mens soppene marinerer og serverer dette som hovedrett over risen eller serverer begge som sider , sammen med en slags kjøtt. Hvis du bruker dette som hoved, kan det være lurt å servere noe på siden med litt mer protein eller kaste noen belgfrukter helt opp i den risen for å gjøre den mer mettende.

Når du fjerner de smakfulle verkene av spiselig kunst fra pannen og suge den tingen med en gang !!! Jeg kan ikke understreke denne delen nok. Eller hvis du har mer etterpåklokskap enn jeg noen gang ser ut til, kan du legge pannen med aluminiumsfolie eller bakepapir før du baker for å gjøre opp en lek.

Du kan gjøre det den enkle eller vanskelige måten. Det er opp til deg.

Herfra kan du pakke alt annet du holder på med og ned den siste smeten av vin fordi middagen er på. Risen skal være ferdig tilberedt nå, og du har hatt god tid til å piske opp alt annet du serverer med disse deilige portobello-soppene.

Jeg valgte å snippe noen gressløk over toppen for estetiske formål, men dette er helt valgfritt og gjør ikke mye av noe for smak.

Tips for å lage denne oppskriften perfekt

I årene jeg og andre har laget denne oppskriften, har jeg absolutt lært at det er noen ting du kan gjøre for å sørg for at det viser seg fabelaktig. Her er tipsene mine:

• Velg store, friske portobelloer. Denne oppskriften ble laget ved hjelp av store (godt over et pund veid sammen), så hvis du har mindre, kan du alltid doble sausen og koke mer 3 eller 4 portobello-hetter for å sikre at du får samme antall porsjoner. Hvis din er større, eller hvis du bruker tre mindre portobelloer, kan det være lurt å skalere sausen opp litt. Risikoen for under-saucing er mer alvorlig enn risikoen for over-saucing med denne oppskriften.
• For å lagre pannen kan du legge den med folie eller bakepapir. Eller hvis du ikke strekker pannen, må du legge den i bløt umiddelbart.
• La dem hvile i noen minutter før kutting ser ut til å bidra til å beholde juice og smak.