Denne Bacon Mac and Cheese er den voksne versjonen av den komfortmaten du kjenner og elsker fra barndommen. Det er lett å lage og velsmakende å spise! Du kan bare ikke gå galt med en mengde bacon tilsatt mac og ost!
Hjemmelaget Mac og ost med Bacon
Jeg føler at det er så mye å si om denne mac and cheese-oppskriften at jeg ikke en gang vet hvor jeg skal begynne! Min kjærlighet til mac og ost er underlig. Det er som den gutten du daterte første året ditt, og det var greit fordi dere begge var ganske umodne, men dere visste at det ikke var kjærlighet eller noe, så til slutt skilte dere hverandre. Så, år senere, støter du på ham på en restaurant, og han er som superfin, og han vil ha nummeret ditt, men du nøler fordi han var fyren som trodde våte willies var en fin måte å flørte på. Du skjønner, hva pokker, la oss gi dette et nytt skudd! Innen måneder er du uatskillelig, og du er forelsket, og alt er det beste noensinne. Og så gifter du deg og får babyer. Lykkelig alltid, ikke sant ?!
Så gjelder det nå rare historien om forholdet mitt til mac og ost. Jeg var kult med å spise de boksede tingene en stund, men til slutt vokste jeg ut av det. Jeg prøvde de «fancy» boksede mac n-ostene (du vet, med den forblandte sausen oser), men det fikk meg til å kneble. Så jeg sluttet bare å spise mac og ost. Så mange år senere la en av mine favorittmatblogger ut en oppskrift for hjemmelaget mac og ost og jeg ble ganske stoked! Hjemmelaget mac og ost ?! Jeg visste ikke engang at du kunne gjøre det! Så jeg kokte opp noen ting fra bunnen av og det var ganske greit. Jeg visste at det trengte noen modifikasjoner samsvarer med mine voksne standarder, men det måtte være klassisk nok til ikke å skremme barna mine.
(Merk: Butternut squash mac og ost vil skremme barna dine bort. Og sannsynligvis mannen din.)
Hvordan lage Bacon Mac og ost
Etter FLERE gjengivelser de siste årene, elsker jeg hva denne macen og osten har blitt. Den er rik, kremaktig, og den har den mest fantastiske trådete smeltet ost drypper av hver bit. Den har også de vakre brunete sprø ostbitene rundt kantene, og den har bacon! De salte små biter av svinekjærlighet blandes inn i mac-en og drysses på toppen slik at hver eneste bit har litt ekstra bom-boom.
Her er 411 for å lage denne velsmakende godbiten:
- Bacon. Kok baconet i skiver til det er pent og sprøtt.
- Nudler. Kok opp en stor gryte med vann og kok makaroninudlene i henhold til instruksjonene på pakken.
- Saus. Mens bacon og nudler koker, lag ostesausen ved å lage en roux, tilsett krydder og smelt i osten. Overfør makken og osten til en bakepanne eller stekepanne.
- Stek. Stek bacon mac og ost i ovnen eller på grillen til osten er fin og smeltende. Sørg for å servere denne makken og osten med en gang mens osten fortsatt er varm og så klissete.
Merk: Denne makken og osten kan tilberedes i ovnen eller på grillen. Du kan også tilberede den i en bakebolle eller en 12 ″ støpejernspanne. Begge vil resultere i deilig bacon mac!
Merk også: Dette er komfortmat. Dette er ikke helsekost. Jeg liker å servere familien sunn mat så ofte jeg muligens, og vi spiser så mye mat som mulig som er tilberedt fra bunnen av i stedet for bearbeidet, men godhet nådig, noen ganger trenger du bare en stor olje som hjelper deg. Å, og nei, dette trenger ikke lages på grillen. Hvis du har en grill som kan opprettholde en jevn strøm av indirekte varme, gå for det! Hvis ikke, stikker du den i ovnen.
Trenger du flere oppskrifter fra Mac og ost?
Mac og ost er den fantastiske, fantastiske komfortmaten som smaker like godt på en regnfull dag som den gjør midt på sommeren. Sjekk ut flere fantastiske mac- og ostoppskrifter fra Hey Grill Hey nedenfor:
- Smoky Jalapeno Popper Mac and Cheese
- Røkt Gouda Mac og ost
- Røkt Mac og ost
Bacon Mac og ost Oppskrift
Klar til å bli en grillhelt i hagen? Bli med på gruppen som bare er medlem av The Grill Squad for full tilgang til alt kjøttet mitt, gni, sauser og kjøttkjøp, masterclasses, podcaster og så mye mer. Det er et fantastisk fellesskap av grillere som vil hjelpe deg med å øke tilliten din til alt som grilles.
Å lage god mat skal være enkelt, og Hey Grill Hey er her for å hjelpe! På Patio Provisions har vi sauser, søppel og mer for å spare deg for tid og energi når du er opptatt ved grillen. Ta en titt i dag!
Bacon Mac and Cheese Oppskrift
Ingredienser
- ▢ 1 pund bacon (terninger)
Makaroni
- ▢ 4 liter vann
- ▢ 1 pund albue makaroni
- ▢ 1 spiseskje salt
Ostesaus
- ▢ 6 spiseskjeer mel (allsidig)
- ▢ 4 ss smør (delt bruk)
- ▢ 4 kopper melk
- ▢ 1 kopp tung piskekrem
- ▢ 1 ts salt
- ▢ 1 ts sprukket sort pepper
- ▢ ¼ ts rød pepperflak
- ▢ 2 kopper colby jackost (strimlet)
- ▢ 2 kopper skarp cheddarost (strimlet)
- ▢ ½ kopp mozzarella (strimlet)
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen eller grillen. Forvarm ovnen eller grill til 425 grader F.
-
Kok makaroniene. Kok opp 4 liter vann på høy varme i en stor gryte. Tilsett 1 spiseskje salt og makaroninudlene i vannet og rør for å forhindre at nudlene kleber seg. Kok i henhold til pakkeanvisningene, og tøm deretter.
-
Kok baconet. Kok baconet i en stor skillet til det er sprøtt. Fjern baconet med en skje med skje og tøm på et papirhåndkle. Ikke tøm baconfettet.
-
Lag roux. Tilsett 2 ss smør det varme baconfettet og rør til det er smeltet. Ha i de 6 spiseskjeene melet og kok på middels varme i 5-6 minutter eller til melet har begynt å brune.
-
Gjør ferdig ostesausen. Ha i melken og kraftig piskekrem til rouxen, og kok opp igjen. Slå av varmen og rør inn salt, sprukket sort pepper og rød pepperflak.
-
Tilsett osten i sausen. Reserver 1/2 kopp hver av jack- og cheddarostene og sett til side med mozzarellaen. Rør resten av knekt og cheddarost inn i sausen, og visp til osten er smeltet.
-
Kombiner nudlene og ostesausen. Etter å ha tappet de kokte nudlene, legg dem tilbake i den store gryten. Hell ostesausen over nudlene og rør halvparten av det kokte baconet.
-
Overfør mac og ost til en bakebolle. Bruk de resterende 2 spiseskjeene smør til å belegge sidene og bunnen av en 9×13 bakervarer. Du kan også tilberede dette i en 12 «støpejernspanne. Hell makken og osten fra den store gryten i bakebollen. Ha på resten av risten, cheddar og mozzarellaost og dryss på de resterende baconformene.
-
Stek bacon mac og ost. Plasser bacon mac og ost i ovnen eller på grillen i 20 minutter eller til sidene bobler og osten smelter og begynner å bli brun.
-
Server Fjern fra varmen, server umiddelbart og nyt!
Ernæring
** Dette innlegget ble opprinnelig publisert i april 2015. Vi oppdaterte det nylig med mer informasjon og nyttige tips. Oppskriften forblir den samme.
