Kaffeteknologien har blitt drastisk forbedret siden den første espressoen ble servert for over 100 år siden. Og selv om det aldri har vært en bedre tid å brygge hjemmefra, har det aldri vært mer forvirrende å velge de riktige kaffebønnene til espresso.

Et internett-søk gir hundrevis av alternativer: Fet? Fruktig? Rettferdig handel? Keto? Ingen av disse ordene på etiketten garanterer at kaffen vil smake godt, enn si frisk eller etisk hentet.

Som du kanskje har gjettet, er å få de rette bønnene den viktigste delen av å lage god espresso. En fancy maskin kan ikke fikse dårlige bønner.

Vi viser deg nøyaktig hvordan du velger de beste espressobønnene for din unike smak og preferanser, slik at du kan være trygg på hvert eneste skudd!

Hva er espressobønner, akkurat?

«Espressobønner» er bare kaffebønner som brukes til å brygge espresso! Bønner kan velges og stekes for å skape en viss smak, som du vil oppdage, men espresso er bare en metode for tilberedning av kaffe. Espresso er tingen i koppen på slutten av bryggeprosessen. Alt du trenger er en espressomaskin og alle slags ristede kaffebønner.

Alle kaffebønner kan gjøres i espressostil, og en » espressoblanding «eller» espressobønner «kan brukes til å brygge en gryte med kaffe.

Men noen ganger smaker espressoblandinger bare forferdelig.

Espressoblandinger er tradisjonelt stekt supermørke, noe som fører til til ubehagelige røye- og askesmaker. I flere tiår har folk antatt at det er «bare hvordan det er», at den harde bitterheten er prisen på koffeingaven.

Det trenger ikke være slik ! Du trenger ikke nøye deg med bitter espresso.

Espresso kan være rik på subtile og komplekse smaker. Fruktige og blomsteraromaer, fascinerende krydder- og furu-toner, behagelig sitrussyre – vi viser deg hvordan du finner disse A + -bønnene slik at du kan legge igjen bitter kaffe for alltid.

Hvilke kaffebønner er best for Espresso?

Kaffe er en helt mangfoldig frukt og kommer i mange forskjellige varianter. Akkurat som du kanskje foretrekker visse epler (bestemor har ikke noe med den saftige honningkrisen!), Kan du dra til kaffe fra bestemte land eller regioner.

I tillegg lager visse epler bedre paier. Dette kommer ned på mange ting (inkludert preferanser), men den kjemiske sammensetningen av eplet spiller en stor rolle. Kaffe er lik – visse kaffe inneholder mer sukker enn andre, noe som får dem til å brygge og smake annerledes.

Tips: Elsker du en kaffe på en lokal kaffebar? Spør barista hvor den kommer fra. De hjelper deg gjerne med å finne ut hvilke typer kaffe du liker.

Å lage espresso er ikke en veldig tilgivende prosess (les den mytebrytende artikkelen «Hva er espresso»). Av denne grunn er ikke superdelikate kaffe med enkel opprinnelse som endres mye etter hvert som de blir eldre, vårt beste forslag ( med mindre du ønsker en utfordring).

Hvor friske må bønner være?

Ingenting slår nystekte bønner. Espresso er på sitt aller beste når bønner er mellom 7-21 fridager stekt. Hvorfor? Crema.

Crema er det kremete topplaget på en espresso. Den består av CO2-mikrobobler, et produkt av bryggeprosessen når varmt vann treffer fersk kaffe. Crema kan blandes i espresso-skuddet gir en fantastisk dybde av smak.

Uten crema smaker espressoen bare som veldig sterk svart kaffe. Når en kaffe blir eldre, mister den CO2 og gir mindre crema. Hvis du går gjennom prosessen med å kjøpe super fersk kaffe, husk å bruke den mens den er fersk!

Når vi snakker om fersk kaffe, sender vi små mengder av våre Espresso kaffebønner til Amazon.co m hver uke for å sikre at du alltid kan bestille super fersk kaffe når du trenger det.

Les også: Ja, du kan fryse kaffebønner (hvis du følger dette trikset)

Hva er den beste stekestilen for espresso?

Husk: espressokanne lages med hvilken som helst slags kaffe. «Espressobønner» og «espressoblanding» betyr bare at roasteren har laget blandingen spesielt med tanke på espresso.

Vi foreslår mørkere kaffesteker til espresso, fordi de pleier å smake mest konsistent.

Det er to grunner til dette:

• Mørkere kaffe er mer tilgivende. Som vi sa, endres lettere stekt kaffe mye etter hvert som de eldes, noe som gjør dem utfordrende å bruke til espresso. Mørkere steker har mindre merkbare endringer, så de er mer pålitelige fra dag til dag.

• Mørkere kaffe passer bedre til melk. Dypere notater, som sjokolade, karamell og nøtter, har en tendens til å gå veldig bra med melk (lattes, cappuccino osv.). Og når vi legger til et snev av blomster- eller fruktig smak, kommer det hele sammen harmonisk.

For eksempel er vår Espresso Roast i middels mørk ende med toner av glatt sukker, vanilje, og et snev av jordbærsing. Det er den perfekte blandingen av klassisk og inspirerende.

Vår mørke stek har derimot de mer dristige og fulle tonene av sjokolade, karamell og lønn. Det er freakin deilig.

Foretrekker du eventyrlig smak eller konsistens?

Spør deg selv: hvor mye tid er jeg villig til å gjøre denne espressoen god? Trenger jeg det for å smake det samme hver dag?

De fleste er vanedyr når det gjelder espresso. Vi vil ofte bare ha noe kjent med den klassiske mørke stekesmaken, men med litt mer smak.

Vår helårs espressoblanding som er formulert for balanse og konsistens. Du trenger ikke bruke mye tid på å mase med oppskriften, eller bli forelsket i en kaffe bare for å forsvinne fra hyllene på slutten av sesongen.

Men hvis du liker å narre ut og utfordre din evne til å lage espresso, kan du være på utkikk etter noe liten batch og ultrabegrenset utgave med funky, fruktige smaker. Denne typen kaffe inspirerer, utfordrer og belønner de som tar seg tid til å brygge dem riktig.

En liten batch, kaffe med én opprinnelse er espressoens ‘eventyrmodus’.

Velg en roaster som deler verdiene dine

Espressodrikkere har en kresne smak, og hvis du leser denne artikkelen er det fordi du ønsket det beste. Og mens det er mange fantastiske bønner å velge mellom, er fortreffelighet detaljene.

Flott espresso begynner lenge før den brygges: hvordan blir landet tatt vare på? Lønnes bønder og arbeidstakere rettferdig? Er bønnene stekt med forsiktighet og intensjon? Hva blir bønnene sendt i? Bryr selskapet seg nok for å sikre friskhet i hvert trinn? Disse spørsmålene gir også samvittigheten mat til kaffetrangen.

Kaffen vår er fersk, etisk og virkelig god!

Vi forstår viktigheten av å kjøpe en kaffe du er stolt av, og vi tror at det å være best er enda større enn selve bønnene.

Det handler om å skaffe bønner etisk og legge forsiktighet i håndverket: tenke på alle detaljene slik at du ikke trenger å. Kaffe som gjør verden bedre.

Og vi er glade for å dele den med deg.

• Prøv vår middels stek for en solid, klassisk espresso uten bitterhet
• Prøv vår espresso stekt for en søt og inspirerende espresso
• Prøv vår eneste opprinnelse for en øyeåpnende espressoopplevelse

Vi er ivrige for å endre måten du tenker på hvor god espresso kan smake.