Kahviteknologia on parantunut huomattavasti siitä lähtien, kun ensimmäinen espresso tarjoiltiin yli 100 vuotta sitten. Ja vaikka ei ole koskaan ollut parempaa aikaa valmistaa kotoa, ei ole koskaan ollut hämmentävämpää valita oikeat kahvipavut espressolle.

Internet-haku tarjoaa satoja vaihtoehtoja: Rohkea? Hedelmäinen? Reilu kauppa? Keto? Mikään näistä etiketissä olevista sanoista ei takaa, että kahvi maistuu hyvältä, puhumattakaan tuoreesta tai eettisestä alkuperästä.

Kuten olet ehkä arvannut, oikean pavun saaminen on tärkein osa hyvää espressoa. Hieno kone ei pysty korjaamaan huonoja papuja.

Näytämme sinulle tarkalleen, kuinka valita parhaat espressopavut ainutlaatuiseen makuun ja mieltymyksiin, jotta voit olla varma jokaisessa otoksessa!

Mitä espressopavut tarkalleen ottaen ovat?

”Espressopavut” ovat vain kahvipapuja, joita käytetään espresson valmistamiseen! Pavut voidaan valita ja paahtaa tietyn maun luomiseksi, kuten huomaat, mutta espresso on vain tapa valmistaa kahvia. Espresso on asia kupin päällä valmistusprosessin lopussa; tarvitset vain espressokoneen ja kaikenlaiset paahdetut kahvipavut.

Kaikista kahvipavuista voidaan valmistaa espressotyyliä ja ” espressosekoitetta ”tai” espressopapuja ”voidaan käyttää kahvin valmistamiseen.

Mutta joskus espressoseokset maistuvat vain kauhealta.

Espressoseokset ovat perinteisesti paahdettuja erittäin tummia, mikä johtaa epämiellyttäville hiili- ja tuhkamakuille. Vuosikymmenien ajan ihmiset ovat olettaneet, että ”miten on”, että kova katkeruus on kofeiinilahjan hinta.

Sen ei tarvitse olla näin ! Sinun ei tarvitse tyytyä katkeraan espressoon.

Espressossa voi olla runsaasti hienovaraisia ja monimutkaisia makuja. Hedelmä- ja kukka-aromit, kiehtovat mauste- ja mäntytuotteet, miellyttävä sitrushedelmien happamuus – näytämme sinulle, kuinka löytää nämä A + -pavut, jotta voit jättää katkeran kahvin ikuisesti.

Mitkä kahvipavut ovat parhaita espressolle?

Kahvi on täysin monipuolinen hedelmä ja sitä on tarjolla monenlaisia lajikkeita. Aivan kuten saatat mieluummin pitää tiettyjä omenoita (mummisepällä ei ole mitään siinä mehukkaassa hunajakastikkeessa!), Saatat pyrkiä kohti kahveja tietyistä maista tai alueilta.

Tämän lisäksi tietyt omenat tekevät parempia piirakoita. Tämä johtuu monista asioista (mukaan lukien mieltymykset), mutta omenan kemiallisella koostumuksella on suuri osa. Kahvi on samanlainen – tietyt kahvit sisältävät enemmän sokereita kuin toiset, mikä saa heidät hautumaan ja maistumaan erilaisilta.

Vinkki: Rakastatko kahvia paikallisessa kahvilassa? Kysy baristalta, mistä se on peräisin. Ne auttavat sinua mielellään selvittämään millaista kahvia pidät.

Espresson valmistaminen ei ole kovin anteeksiantava prosessi (lue myyttejä tuhoava artikkeli ”Mikä on espresso”). Tästä syystä erittäin herkät yhden alkuperän kahvit, jotka muuttuvat vanhetessaan paljon, eivät ole tärkein ehdotuksemme ( ellet kaipaa haastetta).

Kuinka tuoreiden papujen on oltava?

Mikään ei voita juuri paahdettuja papuja. Espresso on parhaimmillaan, kun pavut ovat 7-21 vapaapäivän välillä. paisti. Miksi? Crema.

Crema on kermainen näköinen espressokerros. Se koostuu CO2-mikrokuplista, joka on keittoprosessin tuote, kun kuuma vesi osuu tuoretta kahvia. Crema voidaan sekoittaa espressokeitto antaa ihanan syvyyden makuun.

Ilman cremaa espresso maistuu vain kuin todella voimakasta mustaa kahvia. Kahvin ikääntyessä se menettää CO2: ta ja tuottaa vähemmän cremaa. Jos käy läpi osta supertuoretta kahvia, muista käyttää sitä tuoreena!

Tuoreesta kahvista puhumme, lähetämme pieniä määriä Espresso-kahvipapujamme Amazon.co: lle m joka viikko varmistaaksesi, että voit aina tilata erittäin tuoretta kahvia tarvittaessa.

Lue myös: Kyllä, voit jäädyttää kahvipavut (jos noudatat tätä temppua)

Mikä on paras espresson paistotyyli?

Muista: espresso voi voidaan tehdä kaikenlaisen kahvin kanssa. ”Espressopavut” ja ”espressosekoitus” tarkoittavat vain, että paahtimo on luonut sekoituksen erityisesti espressoa ajatellen.

Suosittelemme tummempia kahvipaahtia espressolle, koska ne maistuvat yleensä johdonmukaisimmilta.

Tähän on kaksi syytä:

• Tummemmat kahvit ovat anteeksiantavampia. Kuten sanoimme, kevyemmät paahdetut kahvit muuttuvat paljon ikääntyessään, mikä tekee niistä haastavia käyttää espressoa. Tummemmilla paahtimilla on vähemmän havaittavia muutoksia, joten ne ovat luotettavampia päivittäin.

• Tummemmat kahvit sopivat paremmin maitoon. Syvemmät muistiinpanot, kuten suklaa, karamelli ja pähkinät, sopivat yleensä todella maidon (latteiden, cappuccinoiden jne.) Kanssa. Ja kun lisäämme vihje kukka- tai hedelmämausta, kaikki yhdistyvät harmonisesti.

Esimerkiksi Espressopaahtomme on keskipimeässä päädyssä sileän sokerin, vaniljan, ja ripaus mansikan zingiä. Se on täydellinen sekoitus klassista ja inspiroivaa.

Tumma paahteemme puolestaan sisältää rohkeammat ja rikkaammat suklaan, karamellin ja vaahteran nuotit. Se on oudon herkullinen.

Haluatko seikkailunhaluista makua vai johdonmukaisuutta?

Kysy itseltäsi: kuinka paljon aikaa olen valmis käyttämään tämän espresson maistamiseen hyvältä? Tarvitsenko sitä maistamaan saman päivittäin?

Useimmat ihmiset ovat tavanomaisia olentoja espresson suhteen. Haluamme usein vain jotain, joka tuntee klassisen tumman paahdetun maun, mutta hieman enemmän makua.

Ympäri vuoden espressoseos, joka on muotoiltu tasapainoksi ja sakeudeksi. Sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa reseptin kanssa möllimiseen tai rakastua kahviin vain, jotta se katoaa hyllyiltä kauden lopussa.

Mutta jos haluat hemmotella itseäsi ja haastaa espressonvalmistuskykyäsi, saatat olla etsimässä jotain pienikokoista ja erittäin rajoitettua painosta, jossa on funky, hedelmäisiä makuja. Tämäntyyppiset kahvit inspiroivat, haastavat ja palkitsevat niitä, jotka viettävät aikaa valmistaa ne oikein.

Pieni erä, yhden alkuperän kahvi on espresson ”seikkailutila”.

Valitse paahtimo, joka jakaa arvosi

Espressojuomilla on yleensä huomaavainen maku, ja jos luet tätä artikkelia, se johtuu siitä, että halusit parasta. Ja vaikka valittavana on paljon upeita papuja, huippuosaaminen on yksityiskohdissa.

Upea espresso alkaa kauan ennen sen valmistamista: miten maasta hoidetaan? Palkitaanko viljelijöille ja työntekijöille oikeudenmukaisesti? Paahdetaanko pavut huolella ja tarkoituksella? Mitä pavut lähetetään sisään? Huolehtiiko yritys tarpeeksi varmistaakseen tuoreuden jokaisessa vaiheessa? Nämä kysymykset ruokkivat omatuntoa myös kahvihalussa.

Kahvimme on tuoretta, eettistä ja todella hyvää!

Ymmärrämme, kuinka tärkeää on ostaa kahvia, josta olet ylpeä, ja uskomme, että paras on jopa suurempi kuin itse pavut.

Kyse on pavun eettisestä hankinnasta ja huolellisuudesta: ajattele kaikkia yksityiskohtia, jotta sinun ei tarvitse. Kahvi, joka tekee maailmasta paremman.

Ja olemme innoissamme jakamalla sen kanssasi.

• Kokeile keskipaahtomme kiinteää, klassista espressoa varten ilman katkeruutta
• Kokeile espressopaahto makeasta ja inspiroivasta espressosta
• Kokeile yhtä alkuperäämme ja avaa silmäava espressokokemus

Olemme innokkaita muuttaa tapaa, jolla ajattelet hyvän espresson mausta.