Deling er omsorgsfull!

Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker , som betyr at hvis du bestiller eller kjøper noe gjennom en av disse lenkene, kan vi tjene en tilknyttet kommisjon uten ekstra kostnad for deg. Se vår fullstendige informasjon her.

Venezuelansk mat er levende og mangfoldig, full av ferske, solide råvarer og noen fascinerende fusjoner.

Maten i dette vakre landet har lidenskapen til latin. Amerika, med rikelig med europeisk og vestafrikansk innflytelse.

Det er så mye å bli begeistret for når det kommer til venezuelansk matlaging. Så la oss dykke inn og utforske 16 tradisjonelle venezuelanske retter, elskede over hele landet.

16 Populær og Deilige venezuelanske matvarer du bør prøve

1 – Pabellón criollo – Ris, groblad, bønner og storfekjøtt

Pabellón criollo er en av de mest representative og tradisjonelle rettene til venezuelansk mat.

Det er offisielt ansett som den nasjonale retten i dette landet, og den representerer foreningen av de forskjellige etniske gruppene.

Opprinnelsen til den er imidlertid usikker. Ifølge historikere har Pabellón vært veldig populær siden slutten av 1800-tallet.

Pabellón er full av farger og forskjellige smaker, og selv om det har små variasjoner langs territoriet og regionene i Venezuela, har folk beholdt essensen av det.

Pabellón er laget av hvit ris, strimlet biff, svarte bønner og stekt moden groblad. Noen mennesker kan også inkludere stekte egg.

Det er en veldig typisk rett inne i venezuelanske kjøkken og tradisjonelle restauranter.

2 – Hallacas – Meat tamales

Kanskje Hallacas er den mest komplekse retten til venezuelansk mat.

Imidlertid lager de dem bare i desember, spesielt til Chrismas-middag. De er uunnværlige den dagen fordi det er en veldig forankret tradisjon.

I desember gjenforenes venezuelanske familier, og de jobber alle sammen for å lage så mange Hallacas som mulig for å spise dem i løpet av hele måneden.

Det er også veldig typisk å bytte Hallacas med slektninger, venner og naboer.

Tilberedningen av denne urfolksmaten varierer etter region, men de viktigste ingrediensene er svinekjøtt eller storfekjøtt, oliven og syltet kapers.

Alt dette går inn i maisdeig farget med annatto, og så er det pakket med plantain blader. Til slutt binder folk dem med hvite strenger, koker og serverer.

3 – Pan de jamón – skinkebrød

I likhet med Hallacas er venezuelansk skinkebrød en veldig typisk oppskrift, men det tilberedes først i desember til julemiddag.

Blandingen av forskjellige kulturer i den venezuelanske hovedstaden ga opprinnelsen til dette brødet. Snart ble det en symbolsk mat til juletider.

Nok en gang er det små variasjoner når det gjelder tilberedning, men alle venezuelanere er enige om at skinkebrød er uerstattelig på disse høytidene.

Pan de jamón er et ganske mykt brød. Den inneholder litt sukker, som gir deigen en søt smak.

For å lage det, må du spre deigen på en flat overflate, og deretter legge til skinkeskiver, oliven og rosiner.

Etter det blir den rullet og bakt. Når de er kokt, er lukten og smaken utrolig. Alle elsker det!

4 – Bollo pelón – Maisdeig fylt med biffgryte

Ingen kan motstå å spise Bollos pelones. Det er et autentisk utbrudd av smaker i smak.

De er veldig vanlige gjennom hele året av flere grunner: de er et komplett måltid til lunsj, to eller tre bollopeloner er nok til å tilfredsstille deg selv.

Det er også en enkel oppskrift folk kan lage på mindre enn en time. Men det viktigste er at både barn og voksne elsker denne maten, og det gjør dem lykkelige.

Bollo pelón består av en korndeigkule i eplestørrelse som normalt er fylt med storfekjøtt, men noen ganger kan du ha kylling lapskaus også.

Deretter kokes bollopeloner og serveres med en deilig tomatsaus og revet ost.

Dessverre blir de ikke ofte servert på restauranter.

5 – Pisca Andina – egg- og melkesuppe

Pisca Andina er den mest vanlige retten fra de venezuelanske Andesfjellene, i tillegg til en av de eldste matvarene.

Siden Andesfjellene er en veldig kald region, er det typisk å ha denne suppen til frokost slik at folk varmes opp om morgenen.

Dessuten er Pisca Andina et utmerket måltid å behandle en bakrus!

Denne suppen har et enkelt preparat, som er basert på koriander og grønn løk, noe som gir den en så karakteristisk og spektakulær aroma.

Likevel har den en myk og utsøkt smak takket være poteter, egg og melk. Det spises normalt med Andino-brød og hvitost.

Noen varianter inkluderer chili, ideell for krydret matelskere. Pisca Andina har blitt en del av den venezuelanske arven.

6 – Patacón zuliano – Plantain fylt med storfekjøtt

Junk food i Venezuela er like fettete og fetende som den er mangfoldig og kreativ! Dette er tilfellet med Patacón zuliano.

Patacón er et veldig vanlig tilbehør i forskjellige latinamerikanske og karibiske land.

Imidlertid, i Venezuela, spesielt i regionen Zulia, oppfant folk en variant av Patacón som en rask ( og deilig) mat.

Du finner den lett på nesten alle matboder og i de fleste små restauranter.

Den er laget av to skiver stekt grønn groblad. I midten legger folk strimlet biff eller kylling, salat, revet ost, kokte egg, noen ganger noen grønnsaker og en betydelig mengde majones og ketchup.

Det ser ut som en hamburger, men med plantain i stedet for brød.

7 – Tequeños – Cheese rolls

Tequeños er kanapeer og appetittvekkere i Venezuela. Folk spiser hundretusener hver dag.

Tequeños blir også mer og mer berømte i andre land.

Alle er enige om at verten må servere tequeños på en fest, en samling, ethvert sosialt arrangement eller til og med bryllup. Ellers vil arrangementet bli ansett som kjedelig.

Tequeños kan være en frokost, en matbit, en kanape, en forrett, og folk spiser dem uavhengig av status.

Hva er denne appetittvekkende og herlige snacken laget av? Stekt hvetemel med feta eller hvit ost inni. Det er det!

De kan ha forskjellige størrelser, men i gjennomsnitt er de 10 cm lange. Du kan spise dem med litt dukkert, for eksempel ketchup, vinsyre, blant andre.

8 – Mandocas – Smaksatt stekt maisdeig

En annen deilig stekt matbit er Mandocas. Denne typen «smultring» kommer fra det vestlige Venezuela, igjen Zulia-regionen. De er imidlertid populære i hele landet.

Barn elsker dem og mødre lager vanligvis mandocas til barn som matbit eller frokost å spise på skolen.

Maisdeigen har flere søte og spesielt innfødte ingredienser, for eksempel veldig modne mosede bananer, anisfrø, revet ost og rå rørsukker.

Sistnevnte er magisk fordi den blir deigen søt og mørk brun når den stekes.

Alle disse ingrediensene blandes i en bolle, eltes, formes som en hestesko og stekes deretter med rikelig med olje. ikke er så sunne, de er absolutt velsmakende!

9 – Fosforera – Sjømatssuppe

Fosforera er en typisk rett i kystregionen i Venezuela. Folk tillegger fosforera afrodisiakum på grunn av det store utvalget av sjømat i denne suppen.

Fosforera er også så næringsrik ious at folk normalt omtaler det som levanta muertos, noe som betyr at det reiser folk fra de døde.

Å lage mat til denne suppen krever mye arbeid, men det er enkelt og det endelige resultatet er utrolig.

Det antas at navnet på denne suppen, fosforera, kommer fra fosfor, siden den er spesielt rik på dette næringsstoffet.

Noen av ingrediensene du finner i en fosforera-suppe er fiskehode, reker, muslinger, blekksprut, krabber, blant andre.

Foruten sjømat, inneholder den også forskjellige typer grønnsaker , for eksempel løk, tomater, søt chili og koriander.

10 – Buñuelos – Yucca baller med ost

Knasende på utsiden, myk på innsiden, og generelt søt! Herregud, kanskje Buñuelos er den deiligste snacken laget av yucca.

De er imidlertid ikke så vanlige som de pleide å være. Bestemor er de som vanligvis lager dette til familien, men du kan fortsatt se dem rundt påske og jul.

Eksplosjonen av smaker i munnen din er unik når den søte honningen holder seg til ganen din, men da gir den salte osten utrolig kontrast til søtheten.

Oppskriften er enkel, tar du rundt 40 minutter for å forberede dem. Du trenger selvfølgelig yucca, ost for å fylle ballen med den, rå rørsukker for å farge deigen og litt honning for å dekorere på toppen av Buñueños en gang stekt.

11 – Chicha – Kremaktig melkeaktig drikk

Uimotståelig, det er det mest nøyaktige adjektivet for å beskrive hva Chicha er. Denne drinken er ekstremt populær i alle venezuelanske stater.

Folk selger det i gatene, boder, kjøpesentre og det er til og med store franchiser! Nylig har det vært betydelig vekst i populariteten.

Denne drikken er kremaktig og søt fordi den er laget av melk og hvit ris. En annen variant av det er Chicha laget av pasta i stedet for ris.

Chicha serveres med mye isbiter og kanelpulver på toppen av den.

I våre dager kan folk også inkludere mashed cookies, sjokoladesirup og kondensert melk på toppen.

Du kan drikke den når som helst, når som helst, hvor som helst. Det beste er at du enkelt kan lage den hjemme som en næringsrik matbit.

12 – Dulce de lechosa – Papaya dessert

Dette er en veldig tradisjonell dessert som ofte tilberedes i desember, spesielt til julemiddag og nyttårsaften.

Dulce de lechosa kan ikke erstattes i løpet av disse dagene, og i likhet med Hallacas liker folk å dele det når de besøker familie og venner.

I motsetning til Hallacas lager venezuelanere av og til Dulce de lechosa også i andre måneder.

Denne innfødte desserten er en av favorittene, til tross for at mange ikke liker selve frukten.

Det er viktig å fremheve at papaya må være fortsatt grønn for å tilberede denne desserten.

Dulce de lechosa er en del av den tradisjonelle julelukten. Aromaen den sprer er herlig når papaya koker takket være nellik og kanel tilsatt i tilberedningen.

Dulce de lechosa kan ledsages av en annen dessert kjent som manjar.

13 – Paledonias / Cucas / Catalinas – Brun svampekake

Avhengig av regionen Venezuela, er denne kaken eller informasjonskapselen kjent med et annet navn, men oppskriften er i utgangspunktet den samme.

Du skiller Paledonias fra en vanlig kake fordi de er brune.

Årsaken? I stedet for å bruke vanlig sukker, tilfører folk rå rørsukker, noe som gir dem den fargen.

Teksturen deres er veldig myk, og de smaker godt. Folk setter stor pris på Paledonias, og de kjøper dem vanligvis fra gateselgere.

De er mer vanlige i Andesfjellene og vest i Venezuela. De kan være en deilig frokost eller matbit, men dette er ikke komplett hvis du ikke spiser dem med kaffe med melk.

Det er en fryd å spise denne brune svampekaken.

14 – Ponche crema – Kremet melkeaktig alkoholholdig drikke

Det kan se ut som Chicha, men vær forsiktig fordi Ponche crema er helt annerledes, spesielt fordi det er en alkoholholdig drink.

Det er imidlertid ikke noe å drikke i diskoteker eller fester, men i familie- og vennesamlinger. Den serveres vanligvis i desember, i løpet av ferien.

Oppskrifter varierer mye fra familie til familie og fra region til region. Generelt er det noen grunnleggende vanlige ingredienser. Den er laget av melk, egg, sukker, vanilje og rom.

Den serveres ofte i kopper med litt is. Jo kaldere og kremere, jo bedre. Noen av dem er myke, men alt kommer an på hvor mye rom du legger til.

15 – Tizana – Fruit punch

Tizana er den sunneste maten på denne listen. Denne fantastiske drinken er perfekt når temperaturen er varm.

Det er en tropisk drink som smaker som en cocktail, men uten alkohol. Denne drinken serveres ofte på fester og på sosiale sammenkomster, og den selges også av leverandører av fruktstativ.

Hva kan du finne i en Tizana? Mange typer hakket frukt som flyter i en rød-appelsinjuice farget på grunn av grenadinsirup.

Tizana gjenspeiler perfekt hvor Venezuela ligger geografisk, og det er derfor den inneholder så mange frukter, som for eksempel cantaloupe, vannmelon , drue, ananas, eple, banan, mandarin og jordbær.

Alle liker en Tizana fordi du drikker juice, men du trenger også en skje for å ta fruktene og spise dem. Det er så forfriskende!

16 – Arepa – Maisrundt brød

Arepa er uten tvil den mest ikoniske retten i Venezuela. Det er den mest kjente maten.

Til tross for at noen få latinamerikanske land også har en lignende rett, er arepas synonymt med Venezuela og dens kultur.

Hvorfor er de så populære? For det første er de deilige og mettende, de er enkle å lage, og du kan spise dem uansett når.

Fra det mest ydmyke huset i Venezuela til de rikeste, har venezuelanere arepas til felles.

Hvis du vil lage arepas, begynn med maismel, tilsett litt vann og salt, og kna for å lage en jevn deig.

Form den som en flat sirkel, og bake. Du kan bokstavelig talt fylle den med ALT du vil ha.

De vanligste fyllstoffene er svarte bønner, ost, smør, egg, avokado eller strimlet biff. De er dronningene av venezuelansk gastronomi.

Oppsummering av venezuelansk mat

De lyse fargene, de sunne stiftene, det møre kjøttet: det er så mye smak og sprut i Venezuelansk mat.

Fra de fantastiske fjellområdene til kysten som vender ut mot Karibien, er det retter for enhver smak.

På grunn av klimaet vokser det en rekke kjøttfulle, eksotiske frukter i Venezuela . Det er fantastisk å se så mange av dem gjøre det til populære retter.

For å balansere blir disse skarpe smakene oppveid med varmen og komforten blant annet ris, bønner og poteter.

Så er det kjøttet. Latin-Amerika er kjent for sitt ømme biff og svinekjøtt, og Venezuela er ikke annerledes.

Og med det nordlige landet kysset av det karibiske hav, er sjømatens ferskhet og kvalitet herlig.

Latinamerikansk stil, spansk teknikk, italiensk kjærlighet og afrikansk ild finner alle veien inn i dette mangfoldige kjøkkenet. Det er en bemerkelsesverdig blanding av smaker.

Venezuelansk mat er kanskje mindre kjent enn andre søramerikanske retter, men for friskhet og kvalitet er den rett der oppe.

Før vi går, en finale tid her er den komplette listen over alle matvarer som er dekket i artikkelen.

Sørg for å ha denne listen over venezuelansk mat tilgjengelig når du besøker, slik at du kan prøve en eller flere av disse populære og tradisjonelle matvarene.

1. Pabellón criollo – Ris, plantain, bønner og storfekjøtt
2. Hallacas – Tamales Meat
3. Pan de jamón – skinkebrød
4. Bollo pelón – Maisdeig fylt med storfekjøtt
5. Pisca Andina – Egg- og melkesuppe
6. Patacón zuliano – Pisang fylt med storfekjøtt
7. Tequeños – Ostruller
8. Mandocas – Smaksatt stekt maisdeig
9. Fosforera – Sjømatssuppe
10. Buñuelos – Yucca-kuler med ost
11. Chicha – Kremaktig melkeaktig drikke
12. Dulce de lechosa – Papaya dessert
13. Paledonias / Cucas / Catalinas – Brun svampekake
14. Ponche c rema – Kremaktig melkeaktig alkoholholdig drikke
15. Tizana – Fruktstans
16. Arepa – Maisrunt brød

Du kan også like å lese

• Deilig ecuadoriansk mat du trenger å prøve
• Utrolig peruansk mat som ser vakker ut og smaker deilig
• Populære uruguayanske matvarer du trenger å prøve
• Himmelsk spansk mat full av smak

Lagre og fest til senere

Har du lyst til å prøve noen av disse venezuelanske matene? Lagre denne artikkelen på et av Pinterest-brettene dine, og kom tilbake for å utforske disse matvarene igjen når tiden er inne.

Forfatter: Betty Gregoria Teran er en kreativ tekstforfatter og språklærer fra Ciudad Ojeda. Når hun ikke underviser i spansk og engelsk, skriver hun over en rekke emner, inkludert venezuelansk mat og historie.

Bilder lisensiert via