14. februar 2017

Vi snakker mye om mytene om mørke øl du ikke skal tro. I vinterens smell er de min absolutte favoritt. Røykete og muggen eller rik og kremaktig, tøffe, bærere og deres keiserlige fettere fyller tomrommet forårsaket av vinterens kulderystelser og passer utrolig sammen med vinterkomfortmat – og øl til dessert er aldri en dårlig ting.

Hunker ned med et teppe, en god bok og en av disse dekadente mørke ølene.

Keegan’s Mother’s Milk Stout | Sweet / Milk Stout, 6%

Gammel trofast, denne søte stouten har akkurat nok balanse til å kutte i tung mat som stekt kylling, og den lette søtheten er nydelig med en dessert. Keegan Ales ‘Mother’s Milk er min favoritt melkestek; både på utkast og i flasker, gir den en jevn, silkeaktig opplevelse som er perfekt for brunsj (eller frokost.)

Sumi Zest | Imperial Stout, 11,5%

Selv om det er 11,5% ABV, er det lite varme til denne nye, imperialistiske stouten fra Grimm. Sumi Zest brygges med appelsinskall og vanilje, selv om appelsinsmaken er veldig svak og bare ser ut til å være så lett på finishen. Det er en fin, jevn tur, men ikke så dristig som de fleste andre smaksrike keiserlige stouts, og ikke så søt som broren, Sumi Ink, en tidligere begrenset utgivelse.

Doug | Svart IPA, 7,2%

Denne myke, jordnære sorte IPA fra IPA-mestere på Other Half vil holde deg toast, men er lettvint nok til å drikke noen få. Den har litt sitrus fra humlen, en fin malt ryggrad og nydelig sjokoladete sødme. En fin balanse mellom Simcoe, Summit og Columbus humle skaper en drikkbar brygge med en fin stekt smak.

Øl til frokost | Melk / Sweet Stout, 7,4%

Dogfish Head har igjen fanget fantasien vår og varmet hjertene våre med den uslåelige følelsen av en søt og salt frokost. Få kaffe, svinekjøtt og søt lønnesirup alt i en slurk med denne frokosten som inneholder skrap – svinekrot, pynt og krydder kombinert med maismel og hvetemel – i mosen. Dette ølet har sødme, krydder og alt fint; den er perfekt for den eventyrlystne nipperen som frykter søtheten til en melkestokk og nyter en overtone av røykfylt smak.

Sweet Baby Jesus! | Peanøttsmørporter, 6,2%

Hvis du noen gang ønsket å vite hvordan en flytende Reese’s Cup smaker, kommer denne porteren fra DuClaw Brewing ganske nær. Det er ikke supersøtt i det hele tatt, men det er fyldig og fyldig, med en sterk peanøttsmøraroma – den faktiske peanøttsmørsmaken er i ettersmaken. Dette ølet er morsomt å prøve.

Hibernal Fluxus Stout 2016 | Stout i belgisk stil, 8%

Fluxus oversettes til «kontinuerlig forandring» på latin, og Allagash har brygget en serie «Fluxus» øl hver sommer. Dette er den første vinterutgaven, og det var derfor jeg ble overrasket over å oppdage at dette er en tøff og ikke en sur eller saison. Det smaker av fiken, espresso og bitter bakesjokolade – ingen ingredienser er for søte, men stekende og jordiske. Inntektene fra denne ølhjelpen Window Dressers, en Maine-gruppe som hjelper underprivilegerte familier med å redusere oppvarmingskostnadene om vinteren.

6-årsjubileum Chocolate Hazelnut Imperial Stout | American Imperial Stout, 10%

Don ikke forvent et glass kald væske Nutella; denne sterke er lett på hasselnøtt og tung på sjokoladen. Utgitt i desember som den sjette i Westbrooks spesialitetsjubileum, kan denne sjokoladehasselnøttstouten skryte av mer sjokoladerikdom med et subtilt snev av vanilje og hasselnøtt. Ved 10 prosent ABV drikker den overraskende lett. Den brygges med kakaonibs, stekte hasselnøtter og vaniljebønner. Deres første års jubileumsutgivelse, Mexican Cake, ble (og er fortsatt) enormt populær.

35K | Sweet / Milk Stout, 7%

Det er en veldig lang liste med øl på Against the Grain. Denne kommer i en lettvint 16 unse boks; det er veldig sjokoladeaktig, men ikke så søtt, noe som gjør det lett å drikke. Det er flott å koble sammen med et måltid eller en dessert.

Speedway Stout | Mokasida Coffee Stout, American Imperial Stout, 12%

Fremvisning av østafrikanske kaffebønner fra byen Mokha og Sidamo-provinsen i Etiopia, denne variasjonen av Alesmiths Speedway Stout har subtile nyanser av blåbær, mokka, vanilje og kaffe. Kaffen treffer først med noen blåbærnoter og en mokka-finish. Det er komplekst og interessant slik etiopiske kaffe vanligvis er – morsomt å utforske med nye og overraskende smaker underveis.

Bittersøt | Imperial Coffee Milk Stout, 8,9%

Brygget på venstre hånd med Colorado-basert Allegro Coffee’s mokka-java, denne heftige stouten har litt krydder sammen med søt sjokolade og karamellnoter. Kaffen her er stjernen.