Kürbisrolle ist ein Synonym für Thanksgiving in meiner Familie, und ich hoffe bald – in Ihrer. Dieses Kürbisbrötchenrezept ist einfacher als Sie denken und macht Sie zu einem Feiertagsdessert-Superstar. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man eine Kürbisrolle rollt und wie man eine im Gefrierschrank aufbewahrt!

Meine Nana war eine erstaunliche Bäckerin und war immer bereit mich in ihre Küche einbeziehen. Sie setzte mich auf einen Barhocker und nebeneinander nahm ich ihr Talent auf und ahmte ihre Techniken so gut ich konnte nach.

Trotz meines jungen Alters hatte sie zweifellos ein enormes Maß an Selbstvertrauen in mir. Sie hat meine Fähigkeit, ein Messer zu benutzen oder Backwaren aus einem heißen Ofen zu entfernen, nie in Frage gestellt.

Ich war ihr Sous-Chef und wurde während unseres Backens wie ein Erwachsener behandelt – nicht wie eine 7 -Jahres Kind mit Dauerwelle und Halter.

Es steht außer Frage, dass ich mein Wirbelwind-Backstil von ihr geerbt habe. Wir würden ihre Küche zerreißen und uns Stunden später den Weg nach draußen bahnen.

Aber sie hat auch eine Furchtlosigkeit mit Essen eingeflößt, für die ich für immer dankbar sein werde. Wie viele Zweitklässler kennen Sie, die mit wenig bis gar keiner Anleitung ein perfektes Kürbisbrötchen zaubern können?

Soweit ich mich erinnern kann, war Thanksgiving so ziemlich gleichbedeutend mit Kürbisbrötchen. Wir würden ein Wochenende einplanen und systematisch etwa 30 Kürbisbrötchen herausbringen, die Nana als Weihnachtsgeschenk an Freunde, Familienmitglieder und andere Mitglieder der Kirche verschenken würde.

Bis heute sind diese mit Kürbisbrötchen gefüllten Tage einige davon meine schönsten Kindheitserinnerungen. Nana hat oft aus dem Gedächtnis gebacken und gekocht, daher habe ich nicht ihr genaues Kürbisbrötchenrezept.

Aber ich erinnere mich, dass sie die Libby’s „behandelt“ hat Rezept mit geheimen Zutaten, von denen ich mir ziemlich sicher bin, dass es Kürbiskuchengewürz war, also habe ich das jahrelang mit köstlichen Ergebnissen gemacht.

EINFACH KÜRBISROLLENREZEPT

Der schöne Wirbel in einer Kürbisrolle mag es schwer aussehen lassen, aber dieses Kürbisrollenrezept ist eigentlich ganz einfach!

Sie benötigen nur eine Handvoll Standardkuchen und Sahne Käse-Zuckerguss-Zutaten als Kürbis-Brötchen-Zutaten. Das Wichtigste ist, die richtige Kürbissorte zu finden.

Stellen Sie sicher, dass Sie eine Dose reines Kürbispüree erhalten. In der Zutatenliste sollte einfach „Kürbis“ stehen. Meine Lieblingsmarke ist Libby’s.

Keine Kürbiskuchenfüllung erhalten – es wurden Salz, Gewürze und andere Zutaten hinzugefügt, die wir in unserem Kürbisbrötchenrezept nicht möchten.

WIE MAN EINE KÜRBISROLLE ROLLT

Es ist auch nicht so schwer, den perfekten Kürbisrollenwirbel zu bekommen! Ich verspreche es.

Im Gegensatz zu Rezepten wie Karamell-Apfel-Zimt-Brötchen, die vor dem Backen gerollt und gefüllt werden, werden Kürbis-Brötchen nach dem Herauskommen aus dem Ofen aufgerollt.

Der Trick besteht darin, den Kuchen zu entfernen aus der Pfanne, sobald es aus dem Ofen kommt. Drehen Sie es (vorsichtig) auf ein sauberes Geschirrtuch, das Sie mit Puderzucker bestäubt haben.

Jetzt können Sie den Kuchen und das Handtuch zusammenrollen – beginnen Sie am kurzen Ende und nicht am langes Ende!

Legen Sie den im Handtuch gerollten Kuchen auf ein Kühlregal und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Nach dem Abkühlen können Sie es vom Handtuch abwickeln und die Frischkäsefüllung hinzufügen.

KÖNNEN SIE KÜRBISROLLEN EINFRIEREN?

Meine Nana und ich würden 30 Kürbisbrötchen gleichzeitig machen, also bin ich mir sicher Sie fragen sich, wie wir sie aufbewahrt haben.

Kürbisbrötchen eignen sich hervorragend als Geschenk für Gastgeberinnen oder zum Erntedankfest, weil sie so gut gefrieren.

Vorbereitete Kürbisbrötchen können abgedeckt aufbewahrt werden Bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zum Einfrieren die Kürbisrolle zuerst fest in eine Schicht Plastikfolie und dann in eine Schicht Folie einwickeln. Lagern Sie es bis zu 1 Monat im Gefrierschrank.

Wenn Sie servierfertig sind, entfernen Sie die gefrorene Kürbisrolle 1 Stunde vor dem Servieren auf Raumtemperatur.

Weitere Tipps und Tricks finden Sie in den häufig gestellten Fragen zur Herstellung einer Kürbisrolle.

WEITERE VERWENDUNGEN FÜR KÜRBISKÜRBIS

Sie haben vielleicht bemerkt, dass mein Kürbisbrötchenrezept nur ⅔ Tasse Kürbispüree in Dosen verwendet, aber Eine typische Dose reinen Kürbises enthält fast 2 Tassen.

Ich mache gerne mehrere Kürbisbrötchen, um die volle Dose zu verbrauchen, aber hier sind einige andere Lieblingsrezepte, die nur eine teilweise Dose Kürbis verwenden:

Kürbis Whoopie Pies
Nutella Chocolate Chip Kürbisbrot
Kürbisgewürz Marshmallow Dip
Kürbis dunkle Schokolade Cranberry Cookies
No Bake Kürbis Käsekuchen
Mini Kürbis Käsekuchen
Kürbis Weiß Schokoladenkekse
Kürbismuffins mit Apfelmus

Fotos von Natalie von Feasting on Fruit