Manchmal kann es sich wie ein Wettlauf gegen die Uhr anfühlen, all Ihre Milchprodukte zu verwenden, bevor sie schlecht werden. Und während Milch äußerst vielseitig ist (fast jedes Rezept erfordert dies) eine Tasse!), es ist sicherlich nicht billig – und wir verschwenden es nicht gern. Ob Sie ein Fan von mit Kalzium und Vitamin D verpackter Milch oder eine der vielen pflanzlichen Alternativen sind, Sie sind es nicht Allein, um das Beste aus Ihren Lebensmitteln herauszuholen. Glücklicherweise gibt es eine einfache Lösung – das Einfrieren Ihrer Milch.

Obwohl einige Websites behaupten, dass Sie gefrorene Milch bis zu sechs Monate lagern können, hat die FDA empfiehlt, Milch innerhalb von 3 Monaten nach dem Einfrieren zu konsumieren. Leider ist bekannt, dass Milch den Geruch von Lebensmitteln absorbiert, in deren Nähe sie gelagert wird, unabhängig davon, wie dick Ihr Behälter ist. Gefrorene Milch ist am besten, wenn sie innerhalb eines Monats verzehrt wird und weit entfernt von gefrorenem Fisch, Fleisch und anderen besonders scharfen Gegenständen gelagert wird Lebensmittel.

Einfrieren von Milch

Überprüfen Sie zuerst das „Verfallsdatum“ oder das Verfallsdatum auf Ihrem Karton. Wenn das Datum noch nicht abgelaufen ist, können Sie es gut einfrieren (obwohl es nicht schaden würde, Ihrer Milch auch einen guten, altmodischen Schnüffeltest zu geben).

Im Gegensatz zu Wasser dehnt sich Milch beim Gefrieren aus. Wenn Sie es also in einer leicht zerbrechlichen Glasflasche oder einem Karton aufbewahren, besteht die Möglichkeit eines echten Chaos in Ihrem Gefrierschrank. Technisch gesehen können Sie Milch einfrieren, die in einer Plastikflasche geliefert wird. Wir empfehlen jedoch, Ihre Milch in zwei oder drei gefrierfeste Plastikbehälter zu gießen, um den Auftauprozess etwas zu vereinfachen.

Auftauen von Milch

Wenn Sie Ihre Milch über Nacht vom Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen, reicht dies normalerweise aus. Wenn es auf die Zeit ankommt, können Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser füllen und den gefrorenen Milchbehälter darin eintauchen. Ersetzen Sie nur das lauwarme Wasser durch das kalte Wasser, wenn es sich erwärmt. Tauen Sie niemals Milch bei Raumtemperatur auf, da dies die Gefahr birgt, die Milch zu verderben, an deren Konservierung Sie so hart gearbeitet haben. Gefrorene Milch sollte innerhalb von 2 bis 3 Tagen nach dem Auftauen verzehrt werden.

Zu Ihrer Information: Milchwechsel nach dem Einfrieren

Nicht alle Milchprodukte gefrieren gleichermaßen. Es ist bekannt, dass pflanzliche Milch wie Mandelmilch, Hafermilch, Sojamilch und Flachsmilch nach dem Einfrieren aufgrund der Fettabscheidung körnig wird. Milch auf Tagebuchbasis wie Kuhmilch und Ziegenmilch gefrieren beide sehr gut, werden aber wahrscheinlich auch getrennt. Da sie fettarm sind, frieren Magermilch und fettfreie Milch am besten ein.

Während Gefrorene Milch behält alle ursprünglichen Nährstoffe bei. Die Fetttrennung kann der Milch nach dem Auftauen eine „körnige“ Textur verleihen. Aus diesem Grund wird gefrorene Milch am besten zum Backen, Kochen und Smoothie-Backen verwendet, anstatt zu trinken. Um die Fetttrennung in Ihrer Milch umzukehren, geben Sie einfach Ihre aufgetaute Milch in einen Mixer, um das Fett wieder einzumischen.