Caldo de pollo (멕시코 치킨 수프)는 좋아하는 식당이나 좋아하는 집 부엌보다 맛이 좋습니다!

칼도 데 폴로 (Caldo de Pollo)는 푸짐하고 따뜻하며 편안하며 몇 시간 동안 끓인듯한 맛이 나는 멕시코 치킨 수프로, 60 분도 채 안되는 시간에 식탁에 올려 놓았습니다. 대부분은 휴식 시간입니다! 육즙이 많고 부드러운 닭고기, 당근, 감자, 셀러리, 차요 테, 달콤한 옥수수, 불에 구운 토마토, 톡 쏘는 녹색 고추, 향긋한 양파, 마늘에 라임 주스와 고수풀이 들어 있습니다. 이 Caldo de Pollo 조리법은 아름답게 저장하고 재가열하며 냉동고 친화적이며 epically 맛있습니다. 요컨대, 그것은 영원히 당신의 테이블에 속합니다.

칼도 데 폴로 란 무엇입니까?

칼도 데 폴로를 삼키는 기쁨을 느꼈거나 들어 본 적이 있습니까? Caldo는 “국물”을 의미하고 pollo는 “chicken”을 의미하므로 문자 그대로 닭고기 국물을 의미합니다.

그러나 칼도 데 폴로 (Caldo de pollo)는 닭고기와 야채가 들어간 닭고기 국물 기반 수프를 밥 위에 종종 제공하는 것을 의미하게되었습니다. 일반적으로 “sopa de caldo”라고도합니다. 이름을 불문하고 더 이상 사랑할 수 없었습니다. 사랑에 빠질 준비를하고, 열심히 넘어 질 준비를하세요.

칼도 데 폴로 레시피

내 마음에 멕시코 수프를 더 먹을 공간이 있는지 몰랐습니다. 치킨 또띠야 사이에 수프, 멕시칸 치킨 콘 수프, 치킨 파 히타와 라이스 수프, 치즈 타코 수프, 화이트 치킨 칠리와 살사 베르데 치킨 또띠야 수프 – 내가 덮었다 고 생각했지만 정말 틀 렸습니다.

Caldo de Pollo 앞서 언급 한 수프와는 완전히 분리 된 요리 공간을 차지하며, 당근, 셀러리, 감자를 더 두껍게 자르고 치즈, 크림, 토마토 소스 또는 엔칠 라다 소스 대신 닭고기 육수를베이스로하여 다른 멕시코 수프와 구별됩니다. 이 칼도 수프의 국물은 잘게 썬 토마토의 주스로 인해 빨갛게 보이지만 액체는 모두 닭고기 국물입니다.

정품 칼도 데 폴로의 국물은 일반적으로 수제이며 개별 닭고기 조각은 종종 각 서빙 그릇에 통째로 제공됩니다. 그러나 라틴 아메리카의 각 지역마다 고유 한 변형이있는 것처럼 Carlsbad Cravings에는이 요리법을 가족 친화적으로 만들기위한 고유 한 변형이 있습니다.

우리는 국물을 바로 가기하고 상점에서 구입 한 국물 (수제 국물을 사용할 수 있음)을 사용하고 양념을 층으로 주입 할 것입니다. 닭고기를 잘게 썰거나 (그럴 필요는 없습니다) 더 바로 가기하고 잘게 썬 로티 세리 치킨을 사용할 수 있습니다. 옥수수 반 조각 대신 옥수수 알갱이를 사용합니다.

그 결과 멕시코 치킨 수프는 빠르고 가족 친화적입니다. 향기로운 국물과 채소로 인해 신선하지만 감자와 닭고기로 인해 편안하고 풍미가 겹겹이 돋보입니다. 집에서 필수품이되어야합니다!

칼도 데 폴로의 치킨은 무엇인가요?

칼도 데 폴로 (닭 허벅지 살)

정통 칼도 데 폴로 요리법은 수제 치킨 육수를 만들기 위해 통닭으로 시작합니다. 닭 허벅지 및 / 또는 북채를 사용합니다.

전통적인 닭 허벅지에 집착했지만 걱정하지 마세요. 바로 가기 닭고기 국물을 사용하고 있으므로 직접 만들 필요가 없습니다. 당연하지!

우리는 뼈가 들어간 닭 허벅지 살을 사용할 것입니다. 그 이유는 지금까지 맛본 것 중 가장 육즙이 많고 너무 익히거나 건조되기 어렵 기 때문입니다. 뼈가 들어간 닭 허벅지 살도 야채와 같은 시간에 조리하므로 매우 편리합니다. 먼저 닭의 껍질을 벗겨 내지 않으면 수프가 너무 기름기가 될 것입니다.

닭 가슴살을 곁들인 칼도 데 폴로

칼도 데 폴로에 닭 가슴살을 사용할 수 있습니다. 그러나 그들은 본질적으로 닭 허벅지만큼 육즙이 많지 않으므로 미리 알아 두십시오.

닭 가슴살을 자르고 닭 허벅지처럼 야채와 함께 끓입니다. 약 20 분 정도 닭 가슴살이 익 었는지 확인합니다.

닭 허벅지와 달리 지나치게 익히면 닭 가슴살이 건조하고 딱딱 해집니다. 닭 가슴살은 포크로 쉽게 잘게 썰기 만하면됩니다.

Caldo de Pollo with Rotisserie Chicken

이 조리법의 가장 쉬운 지름길은 갈가리 찢긴 로티 세리 치킨을 사용하는 것입니다. 수프를 좋아하는 정도에 따라 약 2 1/2 – 3 컵이 필요합니다. 이미 익힌 닭고기를 수프에 넣고 고수를 넣고 가열합니다.

칼도 데 폴로의 성분은 무엇입니까?

칼도 데 폴로에는 다양한 종류가 있지만 닭고기, 당근, 감자 및 셀러리가 주류입니다. 물론 이것은 당신의 멕시코 치킨 수프 레시피이므로 양파와 마늘을 건너 뛰지 않는 한 원하는 것을 추가하십시오. 아래는 제가 매우 만족스럽고 제안하는 채소의 조합입니다.

• 양파 : 다른 양파가 너무 달기 때문에 큰 노란색 양파를 사용하세요.
• Jalapeno : jalapeno 추가 약간의 풍미와 약간의 킥은 내 생각에이 멕시코 치킨 수프를 지나치게 맵게 만들지는 않습니다. 이 수프가 어린이 친화적인지 확인하고 개별 서빙에 카이엔 또는 핫 소스를 추가하려면 할라피뇨를 생략합니다. 반면에, 당신이 열을 좋아한다는 것을 안다면, 2 개의 할라피뇨 고추 또는 심지어 세라노 고추를 사용하는 것을 고려하십시오. 잘게 썬 후추를 하나 줄인 다음 맛에 카이엔 후추를 추가하려면 할라피뇨 고추를 생략 할 수도 있습니다.
• 당근 : 당근은 1/2 인치 두께로 자릅니다. 당근의 작은 끝은 너무 좁아서 더 두껍게 자릅니다.
• 감자 : 1 인치 크기로 잘게 썬 유콘 골드 감자를 사용합니다. 붉은 감자 나 다른 밀랍 감자를 사용해도되지만 황갈색 감자는 무너질 가능성이 더 높기 때문에 사용하지 마세요.

• 셀러리 : 셀러리를 1/2 인치 두께로 자릅니다.
• 마늘 : 마늘 6 쪽을 사용하지만 마늘 애호가에 따라 조금씩 사용할 수 있습니다.
• 녹색 고추 : 4 온스 1 개를 사용합니다. 깍둑 썰기 한 녹색 고추를 부드럽게 할 수 있습니다. 그들은 매운 것이 아니고 톡 쏘는 맛을 더하고 MILD vs HOT를 얻으십시오. 나는 전에 깍둑 썰기 한 뜨거운 고추를 실수로 구입했는데 양말이 벗겨 질 것입니다!
• 구운 깍둑 썰기 토마토 : 토마토와 주스를 추가하여 멕시코 치킨 수프가 붉은 색을 띕니다. 토마토는 톡 쏘는 약간 달콤하고 스모키 한 맛을 더합니다. 불에 구운 토마토는 매우 일반적이며 식료품 점에서 다른 통조림 토마토와 함께 찾을 수 있습니다. 찾을 수 없다면 일반 깍둑 썰기 토마토 또는 다진 로마 토마토로 대체 할 수 있습니다.
• Chayote : Chayote는 멕시코 산의 Mirliton 스쿼시로도 알려져 있습니다. – 당신은 이것을 좋아하게 될 것이다! 그들은 녹색 피부를 가진 모양의 배 또는 아보카도입니다. 익히면 차요 테는 달콤한 옥수수 향이 나는 아기 호박 맛이납니다. 현지 Sprouts (전문 농산물 점)에서 차요 테를 쉽게 찾을 수 있었기 때문에 즉시 발견하지 못하면 포기하기 전에 누군가에게 물어보십시오. 차요 테를 구입할 때는 단단하고 흠이없는 야채를 선택하십시오. 단단할수록 좋습니다. 차요 테를 찾을 수 없다면 아기 스쿼시 나 찾을 수있는 스쿼시로 대체 할 수 있습니다.

• 옥수수 : 정통 Caldo de Pollo는 신선한 옥수수를 반 또는 1/3로 잘라 수프에 직접 추가됩니다. 이 방법을 사용하여 수프가 끓고 10 분 후에 옥수수를 추가 할 수 있습니다. 나는 신선한 옥수수도 사용하기로 선택했지만, 먹거나 먹일 때 편의를 위해 개암 나무 열매에서 옥수수를 잘라 냈습니다. 따라서 세 가지 옵션이 있습니다. 1) 옥수수 속 옥수수, 2) 옥수수 속 옥수수 또는 물기를 빼고 헹궈 낸 단 옥수수 통조림입니다.
• 라임 주스 : 라임 주스가 완성 된 멕시코 치킨 수프에 직접 저어 지지만 개별 서빙에 더 많은 맛을 추가 할 수도 있습니다.
• 고수 : 또한 직접 저어줍니다. 흙맛, 풍미, 감귤 맛을 더하는 수프입니다.

칼도 데 폴로의 조미료는 무엇입니까?

이 칼도 데 폴로 레시피는 칠리 파우더, 갈은 커민, 말린 오레가노, 갈은 고수풀, 훈제 파프리카, 소금 및 후추로 맛을냅니다. . 빨대로 먹어 치우고 싶을 역동적이고 만족스러운 국물을 만들어냅니다.

이 레시피를 조사 할 때 적어도 20 가지 다른 버전을 보았고 ONE에는 조미료가 없었습니다! 따라서 조미료는 진품이 아닐 수도 있지만, 다이나믹하게 맛있고 멕시코 치킨 수프 레시피에 꼭 필요합니다!

나는 소금에 대해 보수적 이었으므로 수프에 뭔가 빠졌다고 생각한다면 아마도 소금, 그래서 소금은 요리가 끝날 때 맛볼 수 있지만 먼저 맛을 봐야합니다!

Caldo De Pollo를 만드는 방법

Caldo de Pollo는 만들기가 매우 쉽습니다.기본적으로 닭고기를 굽고 야채를 볶은 다음 양념과 함께 닭고기 국물에 모두 함께 요리합니다. 얼마나 쉬웠습니까? 단계별 분석은 다음과 같습니다.

1 단계 : 닭 구이

닭을 구우는 것은 지방을 만들고 주스를 밀봉하며 마이야 르 반응으로 인해 풍미가 생기기 때문에 중요합니다. .

2 단계 : 야채 소테

먼저 양파와 할라피뇨 고추를 요리 한 다음 감자, 셀러리, 당근 및 모든 양념을 넣습니다. 맛을 볼 수 있습니다.

3 단계 : 끓입니다.

토마토, 청 고추, 닭고기 육수를 넣고 20-25 분 동안 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워 질 때까지 끓입니다.

덮개를 덮고 완전히 익을 때까지 부드럽게 끓이는 방식으로 닭고기를 요리하는 것을 밀렵이라고합니다. 촉촉한 열은 닭고기를 부드럽게 익히고 너무 빨리 익히는 것을 방지하여 매번 즙이 많고 부드러운 닭고기를 얻을 수 있습니다. 닭이 뼈에서 쉽게 떼어지면 완성 된 것입니다.

4 단계 : 나머지 추가

냄비에서 닭고기를 도마에 놓고 차요 테와 옥수수를 냄비에 넣고 10 분 더 또는 차요 테가 부드러워 질 때까지 부드럽게 끓입니다. 차요 테가 부드러워지지 않도록 너무 많이 익히지 않도록주의하세요. 부드러운 것보다 바삭 바삭한 것이 더 좋습니다.

5 단계 : 닭고기 채 썰기

야채를 추가로 10 분 동안 끓이는 동안 뼈에서 닭고기를 꺼내 원하는 크기로 채 썰습니다. 또는 기존 방식대로 닭고기 조각을 통째로 제공 할 수 있습니다.

6 단계 : 마지막 손질

차요 테가 부드러워지면 다진 닭고기, 라임 주스, 다진 고수를 넣고 가열합니다. 라임 주스는 수프 맛이 신맛이 나지 않고 신선합니다. YUM의 다른 층을 추가하는 더 많거나 적은 고수를 사용할 수 있습니다.

7 단계 : 봉사

밥 그릇 위에 국자 (선택 사항)를 올리고 원하는 토핑을 얹습니다. Caldo de Pollo를 기하 급수적으로 더 맛있게 만드는 토핑 옵션에 대한 요약은 아래를 참조하십시오. 심지어 가능하다고 생각하지 않았을 때에도 마찬가지입니다.

CALDO DE POLLO를위한 팁

• 미리 준비하십시오. 모든 채소를 미리 준비하고 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 빠르고 쉽게 저녁 식사를 할 수 있습니다. 감자는 물에 담가 두어야합니다. 그렇지 않으면 갈색으로 변합니다.
• 조리 시간. 닭 요리 시간은 팬, 닭의 크기 및 구워지는 정도에 따라 다릅니다. 야채 조리 시간은 야채의 실제 크기에 따라 다릅니다. 닭이 뼈를 잡아 당기기가 쉽지 않다면 계속 요리하세요. 차요 테로 끓여서 야채가 부드러워지지 않으면 계속 익혀주세요.
• 스파이스 레벨. 할라피뇨 1 개, 칠리 파우더 3 작은 술, 후추 ½ 작은 술은 약간 맵습니다. 아이들에게 더 친숙한 음식을 원한다면 할라피뇨를 생략하고 칠리 파우더를 2 티스푼으로, 후추를 ¼ 티스푼으로 줄이십시오. 요리가 끝날 때 맛을보고 맛을 내기 위해 칠리 파우더, 후추 또는 매운 소스를 더 추가 할 수 있습니다.
• 지방 변형 : 끓는 동안 수프 상단으로 올라 오는 과도한 지방을 제거 할 수 있습니다. .
• 덜 두껍게 만드십시오. 이 Caldo de Pollo는 확실히 두툼한쪽에 있습니다. 덜 두툼한 수프를 원하면 닭고기 국물을 추가하기 만하면됩니다.

Caldo De Pollo의 토핑은 무엇입니까?

Caldo de Pollo와 모든 멕시코 수프는 토핑만큼 수프 자체에 관한 것입니다! 다음 중 일부 또는 전부를 멕시칸 치킨 수프 위에 올릴 수 있습니다.

• 사워 크림 : 멋진 크림을 더하고 튼튼하고 풍부한 맛을 칭찬합니다. 무 지방 사워 크림이나 그릭 요거트를 사용할 수도 있습니다.
• 고수 : 다진 고수는 신선하고 풍미가있는 풍미를 더합니다.
• 무 : 일부 지역에서 인기있는 토핑입니다.
• 라임 주스 : 이미 완성 된 수프에 라임 주스를 직접 저어 주지만 톡 쏘는 정도에 따라 더 많은 라임 주스로 장식하는 것이 좋습니다. 당신은 수프를 좋아합니다. 신선하고 톡 쏘는 팝을 추가하고 나머지 수프에 활기를 불어 넣습니다.
• 또띠야 스트립 또는 으깬 또띠야 칩 : 짜고 바삭한 칩의 질감을 이길 수 없습니다!
• 아보카도 : 아보카도는 유쾌한 흙빛 크림을 더합니다. 나는 잘게 썬 것을 선호하여 한 숟가락에 아보카도를 한 입 먹을 수 있습니다. 과카 몰리도 훌륭합니다.
• Pico de gallo : 모든 멕시코 수프에 한 숟가락의 pico de gallo를 추가하는 것을 좋아합니다. 내가 좋아하는 육즙이 가득한 신선한 팝을 추가합니다.
• 토마토 : 피코 데 갈로의 지름길이며 여전히 육즙이 신선함을 더합니다.
• 매운 소스 : 매운 소스를 추가하여 다른 맛을 추가합니다. 맛의 층.
• 치즈 : 대부분의 멕시코 치킨 수프는 건강한 치즈를 섭취하면 도움이되지만이 칼도 데 폴로가 요구하는 바는 없습니다. 치즈를 추가하고 싶다면 잘 섞이지 않고 압도적 인 맛이 나는 체다 치즈 대신 queso fresco 또는 Monterrey를 추천합니다.

관련 사항 칼도 데 폴로?

칼도 데 폴로 (Caldo De Pollo)는 일반적으로 그릇에 담긴 뜨거운 밥 위에 얹고 종종 또띠야와 함께 제공됩니다. 쌀은 또 다른 차원의 질감을 추가하지만 필수는 아닙니다. 우리는 또한 큰 그린 샐러드, 과일 샐러드, 칩, 살사, 츄로와 함께 제공하는 것을 좋아합니다!

시간보다 앞서 칼도 드 폴로를 만들 수 있나요?

Caldo De Pollo는 다음날 더 맛이 좋으므로 미리 점심이나 저녁을 준비하는 데 이상적입니다! 파스타 나 쌀이 들어 있지 않기 때문에 재료가 눅눅 해 지거나 칙칙해질 염려가 없습니다.

재가열 할 때 물이나 국물을 추가해야 할 수도 있습니다. 액체는 야채에 흡수됩니다.

칼도 데 폴로는 냉장고에서 얼마나 오래 지속 되나요?

칼도 데 폴로는 냉장고의 밀폐 용기에 보관해야합니다. 제대로 보관하면 냉장고에서 4 ~ 5 일 동안 보관할 수 있습니다.

Caldo De Pollo를 동결 할 수 있습니까?

예, Caldo de Pollo를 얼릴 수 있지만 감자의 질감이 약간 거칠어 질 수 있습니다. 정지하려면 :

1. 멋지군요. 냉동하기 전에 Pollo de Caldo를 완전히 식히십시오. 이렇게하면 재료의 질감을 보존하는 데 도움이됩니다.
2. 수프를 냉동고 안전한 용기에 포장합니다. 개별 수프 부분, 쿼트 크기 봉지 또는 냉동고 봉지에 샌드위치 크기의 비닐 봉지를 사용할 수 있습니다. 냉동고 화상을 방지하기 위해 과도한 공기를 짜내십시오.
3. 레이블. 냉동실 미스터리가되지 않도록 가방에 라벨을 붙이세요. 3 개월 이내에 수프를 확실히 사용할 수 있도록 라벨을 붙이는 것도 좋습니다.
4. 동결. 가방이 단단해지면 단일 레이어에 평평하게 놓아서 공간을 절약 할 수 있습니다.
5. 해동 / 재가열. 수프를 해동하는 가장 쉬운 방법은 냉장고에서 밤새도록 냉장고에 넣은 다음 스토브 나 전자 레인지에서 다시 데우는 것입니다.

Caldo De Pollo는 건강합니까?

Caldo de Pollo는 단백질, 섬유질, 항산화 제, 베타 카로틴 및 칼륨이 풍부하다는 것을 의미하는 닭고기와 영양가있는 야채가 가득합니다. 유제품, 글루텐 및 곡물이 없습니다. 더 마른 칼도 데 폴로의 경우 닭 허벅지 대신 닭 가슴살을 사용하십시오. 당신은 또한 당신의 마음에 드는 것으로 채소를 사용자 정의 할 수 있습니다.

더 많은 멕시코 요리법을 찾고 계십니까?

• 실란트로 라임 새우 타코
• 크림 그린 칠레 치킨 엔칠 라다
• 타 코스 알 파스토르
• 멕시코 라이스
• 남서부 에그 롤
• 슬로우 쿠커 카니 타스

이 칼도 데 폴로 레시피를 맛보고 싶으세요?

수프, 치킨, 디너에 고정하세요. , 또는 MEXICAN Board를 사용하여 나중에 저장하세요!

Pinterest에서 저를 찾아 더 멋진 레시피를 확인하세요! 저는 항상 고정하고 있습니다 :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

인쇄 레시피

Caldo de Pollo

칼도 데 폴로 (Caldo de Pollo)는 풍성하고 따뜻하며 편안하며 몇 시간 동안 끓인 것과 같은 맛이 나는 멕시코 치킨 수프입니다. 그것은 손을 떼는 시간입니다! 육즙이 많고 부드러운 갈가리 찢긴 닭고기, 당근, 감자, 셀러리, 차요 테, 단 옥수수, 불에 구운 토마토, 톡 쏘는 녹색 고추, 향기로운 양파 및 라임 주스와 고수풀이 주입 된 마늘이 들어 있습니다. 이 Caldo de Pollo 조리법은 아름답게 저장하고 재가열하며 냉동고 친화적이며 epically 맛있습니다. 요컨대, 그것은 영원히 당신의 테이블에 속합니다.

투표 : 1
평점 : 5

이 레시피를 평가 해주세요!

과정

메인 코스

요리

멕시코

준비 시간

25 분

요리 시간

35 분

게재 횟수

-8 인분

재료

• 올리브 오일 3 큰술 나누기
• 뼈가있는 껍질이없는 닭 허벅지 5 개 참고 사항 참조
• 다진 큰 양파 1 개
• 다진 할라피뇨 고추 1 개 (선택 사항) ***
• 1/2 인치 두께로 자른 중간 당근 4 개
• 1/2 인치 두께로 자른 셀러리 줄기 4 개
• 1 인치 덩어리로 잘게 썬 중간 유콘 골드 감자 3 개
• 다진 마늘 6 쪽
• 칠리 파우더 2-3 티스푼 참고 사항 참조 ***
• 커민 가루 2 티스푼
• 각각 1 tsp 말린 오레가노, 갈은 고수 씨앗
• 1/2 tsp 각 훈제 파프리카, 소금, 후추
• 1 15 온스 주스와 함께 구운 토마토를 구울 수 있습니다.
• 1 4 oz. 깍둑 썰기 한 녹색 칠리를 부드럽게 만들 수 있습니다.
• 저염 닭고기 육수 9 컵

나중에 추가

• 옥수수 2 개 또는 15 온스 1 개.옥수수를 헹구고 물기를 제거 할 수 있습니다.
• 2 개의 chayote, 껍질을 벗기고, 코어를 1 인치 큐브로 다진 것 (참고 참조)
• 라임 주스 1 테이블 스푼
• 1/4 다진 고수 맛이 더 많거나 적음

토핑

• 아보카도
• 토마토
• 고수
• 사워 크림
• 라임 주스
• 핫소스

코스 메인 코스 요리 멕시코 준비 시간 25 분 요리 시간 35 분 제공 횟수 -8 인분 재료 올리브 오일 3 테이블 스푼 나누기 뼈가있는 껍질이없는 닭 허벅지 5 개 참고 사항 참조 다진 큰 양파 1 개 다진 할라피뇨 고추 1 개 (선택 사항) *** 1/2 인치 두께로 썬 중간 크기 당근 4 개 1/2 인치 두께로 썬 셀러리 줄기 4 개 1 인치 조각으로 잘게 썬 중간 크기의 Yukon 금 감자 3 개 마늘 6 쪽 m inced 2-3 티스푼 칠리 파우더 참고 사항 참조 *** 커민 가루 2 티스푼 1 tsp 말린 오레가노 각 1 개, 고수 가루 가루 1/2 tsp 각 훈제 파프리카, 소금, 후추 1 15 온스 주스와 함께 구운 토마토를 구울 수 있습니다. 1 4 oz. 깍둑 썰기 한 녹색 칠리를 부드럽게 만들 수 있습니다. 저염 닭고기 육수 9 컵 나중에 추가 옥수수 2 개 또는 15 온스 1 개. 옥수수를 헹구고 물기를 제거 할 수 있습니다. 2 개의 chayote, 껍질을 벗기고, 코어를 1 인치 큐브로 다진 것 (참고 참조) 라임 주스 1 테이블 스푼 1/4 다진 고수 맛이 더 많거나 적음 토핑 아보카도 토마토 고수 사워 크림 라임 주스 핫소스

투표 : 1 평점 : 5 이 레시피를 평가하세요!

지침

1. 큰 더치 오븐이나 수프 냄비에 올리브 오일 2 큰술을 고열로 가열합니다. 매우 뜨거워지면 닭고기를 넣고 양쪽이 노릇해질 때까지 굽습니다. 접시로 제거하십시오. 냄비를 청소하지 마십시오.

2. 이제 냄비를 비우고 올리브 오일 1 큰술을 가열합니다. 양파와 할라피뇨 고추를 넣고 3 분간 끓입니다.

3. 당근 추가 , 셀러리, 감자 및 모든 조미료. 추가로 3 분 동안 요리합니다. 마늘을 넣고 30 초간 볶습니다.

4. 치킨 추가 토마토, 녹색 고추, 닭고기 육수와 함께 냄비에 다시 넣습니다.

5. 코브 포트 끓입니다. 열을 줄여서 20-25 분 동안 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워 질 때까지 뚜껑을 덮지 않은 상태로 끓입니다.

6. 치킨 제거 냄비에서 도마까지.

7. 차요 테 추가 옥수수를 냄비에 넣고 뼈에서 닭고기를 제거하는 동안 10 분 더 끓입니다. (또는 전통적으로 치킨 통째로 제공 할 수 있습니다.)

8. 10 분 후 또는 차요 테가 부드러워지면 잘게 썬 닭고기, 라임 주스, 잘게 썬 고수를 넣고 가열합니다.

9. 래들 오버 밥 그릇 (선택 사항)과 원하는 토핑을 얹습니다.

레시피 노트

재료 참고 사항

• 닭 가슴살 : 뼈가 들어간 닭 허벅지가 가장 육즙이 많은 닭을 만들지 만 닭 가슴살을 사용해도됩니다. 닭 허벅지만큼 육즙이 많지 않고 말리기 쉽기 때문에 너무 익히지 않도록주의하세요. 닭 가슴살을 굽고 닭 허벅지처럼 야채와 함께 끓입니다. 약 20 분 동안 완료되었는지 확인합니다. 닭 가슴살은 포크로 쉽게 잘게 썰면 완성됩니다.
• 갈가리 찢긴 로티 세리 치킨 : 수프를 좋아하는 정도에 따라 약 2 ½-3 컵이 필요합니다. 요리가 끝날 때 고수와 열로 이미 익힌 닭고기를 수프에 추가합니다.
• Chayote : Chayote는 멕시코 산의 mirliton 스쿼시로도 알려져 있습니다. 일명 여러분이 들어 본 적이없는 가장 맛있는 스쿼시입니다. 그들은 배 또는 아보카도 모양의 녹색 껍질입니다. 요리하면 다음과 같은 맛이납니다. 달콤한 옥수수가 살짝 들어간 베이비 스쿼시. 현지 Sprouts (전문 농산물 매장)에서 차요 테를 쉽게 찾을 수 있었으므로 즉시 발견하지 못하면 누군가에게 물어보십시오. 차요 테를 구입할 때는 단단하고 흠이없는 야채를 선택하십시오. 단단할수록 좋습니다. chayote를 찾을 수 없으면 아기 스쿼시 또는 찾을 수있는 스쿼시로 대체 할 수 있습니다.

팁

• 미리 준비하십시오. 모든 채소를 미리 준비하고 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 빠르고 쉽게 저녁 식사를 할 수 있습니다. 감자를 냉장고의 물에 담가 두어야합니다. 그렇지 않으면 갈색으로 변합니다.
• 조리 시간. 닭 요리 시간은 닭의 크기와 그을린 정도에 따라 달라집니다. 야채 조리 시간은 야채의 실제 크기에 따라 다릅니다. 닭이 뼈를 잡아 당기기가 쉽지 않다면 계속 요리하세요. 차요 테로 끓인 후 야채가 부드러워지지 않으면 계속 익혀주세요.
• *** 향신료 수준. 할라피뇨 1 개, 칠리 파우더 3 작은 술, 후추 ½ 작은 술은 약간 매운 맛이납니다. 더 어린이 친화적 인 경우 할라피뇨를 생략하고 칠리 파우더를 2 티스푼으로, 후추를 ¼ 티스푼으로 줄 이세요. 요리가 끝나면 맛을 내고 칠리 파우더, 후추 또는 핫 소스를 추가하여 맛볼 수 있습니다.
• 지방 변형 : 끓는 동안 수프 위에 올라 오는 과도한 지방을 제거 할 수 있습니다.

Carlsbad Cravings Original

Carlsbad Cravings Creation을 놓치지 마세요 :

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

여기에서 더 많은 조리법을 찾아보세요

또한 다음 멕시코 즐겨 찾기를 좋아할 것입니다.

Smothered Baked Chicken Burritos

스킬 렛 치킨 파 히타

Arroz Con Pollo