집에서 만든 Bisquick은 직접 할 수있는 최고의 일 중 하나입니다.

우리 모두가 인생에서 원하는 것들이 있습니다. : 주말에 사랑, 기쁨, 안전, 와플. 손에 다목적 베이킹 믹스를 보관하는 것은 모든면에서 올바른 방향으로 나아가는 단계라고 말하고 싶습니다. 특히 마지막 단계에서는 더욱 그렇습니다.

가정용 필수품으로 대중화 한 브랜드 이름으로 더 잘 알려진 다목적 베이킹 믹스는 단순히 누룩, 소금, 설탕 및 지방이 내장 된 밀가루 혼합물이므로 절반 이상을 사용할 수 있습니다. 많은 제빵 및 요리 프로젝트에. 이러한 믹스에 일반적으로 필요한 것은 우유 (솔직히 말하면 분말 분유를 믹스에 추가하면 물에 액체를 추가 할 수 있음), 계란, 아마도 기름뿐입니다. Bisquick과 같이 준비된 슈퍼마켓 스테이플은 매우 편리하지만 수제 버전은 동일한 편의 요소와 그 이상의 기능을 모두 제공합니다.

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나에게 가장 큰 판매 포인트 (지금가는 첫 번째 식료품 점에서 실제 비스킷을 찾을 가능성이 희박하다는 사실 외에도)은 품질입니다. DIY Bisquick으로 만드는 음식의. 와플, 케이크, 빵 등은 직접 만든 것이므로 본격적인 수제 맛이 될 것입니다. 미리 측정하고 믹싱하여 장기적으로 시간을 절약 할 수 있습니다. 나는 Bisquick 한 상자에서 결코 내 코를 들어 올리지 않지만, 내 재료를 사용하여 동일한 것을 채찍질하고 선반 안정화 방부제를 건너 뛸 수 있다면 … 왜 내가 안할까요?

혼합하는 데 몇 분이 걸리지 만 Copycat Red Lobster Cheddar Biscuits와 Nacho Sausage Balls를 훨씬 더 쉽게 만들 수 있습니다. 단점은 없습니다.

Darcy Lenz

만드는 방법

나만의 다목적 베이킹 믹스를 만드는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 진지하게, 그것은 두 단계를 필요로합니다 : 약간의 건조한 재료를 함께 섞고 약간의 지방을 잘라냅니다. 건조 재료는 다용도 밀가루 5 ½ 컵, 옥수수 전분 ¾ 컵, 베이킹 파우더 3 큰술, 굵은 설탕 2 큰술, 소금 1 큰술을 큰 믹싱 볼에 넣고 정말 의도적으로 몇 분 동안 휘젓습니다. 모든 것이 잘 통기되고 균등하게 분배되도록해야합니다.

레시피 가져 오기 : 홈 메이드 비스 퀵

OK, 일시 중지 . 여기에 옥수수 전분에 대해 메모하고 싶습니다. 왜냐하면 인터넷에서 DIY Bisquick 공식을 검색했다면 (PS 저는 저희 제품을 사용하게되어 기쁩니다!) 대부분의 레시피를 볼 수 있습니다. 거기에 그것을 포함하지 마십시오. 그러나 Bisquick 상자에있는 재료 라벨을 살펴보면 두 번째 항목으로 나열되어있는 것을 볼 수 있습니다. 그 이유가 있습니다. 많은 사람들이 옥수수 전분을 가장 푹신하고 바삭한 비스킷과 와플의 “비밀 성분”이라고 주장합니다. 따라서 이러한 품목을 생산하기위한 베이킹 믹스에 실크 파우더를 포함하여 푹신하고 바삭한 가장자리의 특성을 활용하는 유사한 식품을 포함합니다. 요점 : 옥수수 전분은 조리법을 조금 다르게 보이게하기위한 임의의 포함 물이 아닙니다. 목적에 도움이됩니다. 손에 약간있는 것이 있으면 사용을 건너 뛰지 마십시오. 2 단계로 이동합니다.

건조한 재료를 잘 휘젓고 나면 1 컵의 냉장 쇼트닝 및 / 또는 무염 버터. 모든 쇼트닝, 올 버터 또는 하프 쇼트닝, 하프 버터 혼합을 사용할 수 있습니다. 또한 식단에 더 적합한 경우 Earth Balance 비건 베이킹 스틱과 같은 제품을 선택할 수도 있습니다. ” 지방을 건조 성분으로 자르십시오. 단순한 사람처럼 관리 할 수있는 것처럼 건조 혼합물 전체에 지방을 골고루 분산 시키십시오. 푸드 프로세서, 페이스트리 블렌더 또는 손끝 (제가 선택한 방법)을 사용할 수 있습니다. 차가운 지방을 혼합물에 넣고 상당히 빠르게 작동하여 혼합물이 정말 멋진 해변 모래 한 그릇과 비슷해질 때까지합니다. 샌달 스 리조트에있는 친절한 행복한 커플처럼.

이제 다목적 베이킹 믹스가 완성되었습니다. 뚜껑을 덮고 밀폐 된 용기에 담아 냉장고에 보관하여 최대 3 개월 동안 보관하십시오 (오늘 날짜가 표시된 마스킹 테이프를 추가하면 도움이 됨). 묵시적인 3 단계로 이동할 수있는 시간 동안 사용하십시오!

사용 방법

수제 블렌드를 Bisquick 또는 다목적 베이킹 믹스를 요구하는 레시피로 바꿀 수 있습니다. 따라서 B-quick 상자 뒷면에 팬케이크 레시피가 기억에 남는다면 계속 유지하십시오. 약간의 영감을 얻을 수 있다면 AP 베이킹 믹스를 요구하는 레시피 컬렉션을 살펴보세요. 푹신한 초콜릿 칩 팬케이크와 치즈 맛이 나는 비스킷, 뒤집힌 케이크와 땅콩 버터 토피 거북이 쿠키, 맛있는 저녁 캐서롤과 스콘에 이르기까지 모든 것을 찾을 수 있습니다.

DIY 베이킹 믹스로 만든 첫 번째 움직임은 스무디 용으로 만든 냉동 보관함의 과일을 사용하여 위에 표시된 간편한 프라이팬 파이를 만드는 것이 었습니다. 저는 이것이 건전한 결정이라고 굳게 믿습니다.

이제 좀 더 표준적인 베이킹 믹스 애플리케이션에 필요한 것이 여기에 있습니다.

팬케이크

필요할 것 : 2 베이킹 믹스 컵, 우유 또는 버터 밀크 1 컵, 큰 달걀 2 개.

만들기 : 모든 재료를 섞을 때까지 부드럽게 저어줍니다 (몇 덩어리는 기름을 바른 철판에 ¼ 컵 정도를 넣고 중간 높이로 가열합니다. 팬케이크를 철판에 붓고 뒤집기 전에 믹스 인 (베리 또는 초콜릿 칩 등)을 자유롭게 뿌립니다. .

관련 항목 : 최고의 팬케이크를 만드는 방법

와플

필요한 것 : 베이킹 믹스 2 컵, 우유 또는 버터 밀크 1⅓ 컵, 큰 달걀 1 개, 식물성 기름 2 큰술 .

만들기 : 와플 다리미에 기름칠을하고 가열합니다. 예열 된 다리미에 반죽을 붓고 제조업체의 지침에 따라 요리합니다.

비스킷을 떨어 뜨립니다.

필요한 것 : 2 ¼ 컵 베이킹 믹스, ⅔ 컵 우유 또는 버터 밀크.

만들기 : 믹스와 우유를 함께 부드럽게 저어주세요. 기름을 바르지 않은 베이킹 시트에 숟가락을 쌓아 부드러운 반죽을 떨어 뜨리고 450 ° F에서 8 ~ 10 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 드롭 비스킷은 커스터마이징을위한 좋은 장소이므로 주저하지 말고 약간의 체다와 골파, 로즈마리와 마늘, 심지어 레몬 제스트와 블루 베리를 반죽에 저어주세요. 주저하지 마십시오. 이 기본 드롭 비스킷은 위에서 언급 한 것처럼 쉬운 과일 파이 위에 얹고 싶을 것입니다.

롤드 비스킷

필요한 것 : 베이킹 믹스 2 ¼ 컵, 우유 또는 버터 밀크 ⅔ 컵.

만들기 : 믹스와 우유를 함께 저어주고 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 몇 번 반죽 한 다음 ½ 인치 두께로 굴립니다. 반죽을 둥글거나 정사각형 비스킷에 넣고 450 ° F에서 8-10 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 베이킹 시트에서 굽습니다.

머핀

준비물 : ⅔ 우유 또는 버터 밀크, 식물성 기름 2 큰술, 큰 달걀 1 개, 베이킹 믹스 2 컵, 과립 설탕 ⅓ 컵, 원하는 믹스 인.

만들기 : 우유를 함께 휘젓고, 기름과 계란이 골고루 섞일 때까지. 베이킹 믹스와 설탕을 넣고 저어주세요. 블루 베리, 초콜릿 칩, 견과류 등과 같은 믹스 인을 접습니다. 종이 포장지로 늘어선 표준 12 컵 머핀 팬의 컵에 반죽을 골고루 나눕니다. (라이너가없는 경우 각 컵의 바닥에 기름칠을 할 수도 있습니다.) 머핀을 400 ° F에서 15 ~ 18 분 동안 굽습니다.

그리고이 수제 믹스의 저장 수명을 최대화하려면 기억하세요. ,가는 방법은 냉장고에 보관하는 것입니다. 저를 믿으세요. 냉장 된 지방은 어쨌든 더 나은 비스킷을 만듭니다.

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