Cajun Corn Maque Choux

Corn Maque Choux (Mock Shoe로 발음) 남부 루이지애나 요리에서 온 고전적인 케이준 반찬입니다. 풍미가 풍부하고 마디 그라 식사를 완벽하게 보완합니다. 더 좋은 점은 만들기가 매우 간단하다는 것입니다!

종종 남부 석 코타시로 간주되는 Maque Choux는 아메리카 원주민과 초기 정착민은 놀라운 옥수수 기반 요리를 만드는 데 영향을 미칩니다. 가장 기본적인 수준에서 Maque Choux에는 신선한 옥수수, 양파, 피망 및 향신료가 포함됩니다. 크리올 버전은 토마토를 추가하고, 옷을 입힌 버전은 베이컨, 안 두유 소시지, 가재 등을 추가합니다.

오늘 신선한 콜라 드 그린을 사러 현지 농산물 직판장에 갔는데, 옥수수를보고 놀랐습니다. 개 암 나무 열매. 흙 냄새와 단단하고 묵직한 촉감으로 옥수수가 신선하다는 것을 알 수 있었기 때문에 에메 릴의 레시피에서 영감을받은이 맛있는 요리를 만들기 위해 몇 개를 샀습니다.

케이준 옥수수 Maque Choux의 재료

핵심적으로 Maque Choux는 케이준 조미료, 양파, 피망 및 마지막 마지막 터치 인 약간의 진한 크림으로 만든 멋진 옥수수 요리입니다. 나는 또한 추가 풍미를 위해 할라피뇨 고추를 추가하는 것을 좋아합니다!

옥수수를 자르는 방법

먼저 껍질을 제거하여 옥수수를 껍질을 벗겼습니다. 그리고 부드러운 술. 그런 다음 바닥을 잘라 내고 큰 그릇에 뒤집힌 작은 그릇에 개암 나무 열매를 세웠습니다.

날카로운 칼을 사용하여 알맹이를 잘라 냈습니다 (사진 1). 두 그릇을 사용하는 이유는 내가 개암 나무에서 잘라낼 때 알갱이가 사방으로 날아 가지 않도록하기 위해서입니다. 개암 나무의 알맹이를 잘라낸 후 남은 옥수수 “우유”를 제거하기 위해 칼을 위아래로 움직였습니다 (사진 2).

케이준 콘 막슈 만드는 법

팬에 버터를 넣고 중불로 녹인 후 양파를 5 분 정도 볶았습니다 (사진 3). 그런 다음 피망과 할라 페뇨를 넣고 3 분 정도 더 볶습니다 (사진 4).

다음으로 케이준 / 크리올 조미료와 소금을 뿌려 섞어 섞어줍니다. (사진 5) 그 후 옥수수를 넣고 중불에서 옥수수가 부드러워 질 때까지 계속 익혔는데 (사진 6) 12 분 정도 걸렸습니다.

옥수수가 부드러워지면 크림을 넣고 몇 분간 더 익혔습니다.

좋은 것에 대해 이야기하고 간단하게 만들 수 있습니다! 케이준 콘 막슈는 정말 맛 있었어요. Laizzez les bons temps rouler – Yu m!

Chula의 전문가 팁

신선한 옥수수가 아닌 경우 냉동 옥수수를 사용할 수 있습니다. 유효한. 하지만 옥수수 통조림을 사용하는 것에 대해 생각조차하지 마세요!
옥수수에서 옥수수를자를 때 옥수수가 어디에나 가지 않도록하려면 작은 그릇을 거꾸로 큰 그릇에 넣으세요. 옥수수를 작은 그릇에 똑바로 놓고 날카로운 칼로 알맹이를 자릅니다. 작은 그릇은 개암 나무를 들어 올려 칼이 끝까지 내려갈 수 있도록합니다. 잘린 알갱이는 더 큰 그릇에 담을 것입니다!
Maque Choux는 다음 날에도 똑같이 좋습니다. 전자 레인지에서 1 분 정도 다시 데 웁니다.

신선한 옥수수를 사용한 다른 조리법

신선한 옥수수를위한 다른 조리법을 시도하고 싶다면

신선함 Sweet Corn Salsa – 신선한 Sweet Corn Salsa는 옥수수의 단맛과 라임 주스의 시큼 함이 완벽하게 결합 된 제품입니다.
Honey Chipotle 소스를 곁들인 신선한 Sweet Corn Fritters –이 옥수수 튀김은 아주 간단합니다. 만들 때 가장 잘 제공되지만 남은 옥수수 튀김은 냉장 보관하고 나중에 다시 데울 수 있습니다.

케이준 옥수수 레시피가 마음에 드신 경우 Maque Choux, 평가 및 의견 남기기를 고려하십시오. 얼마나 마음에 들었는지 알고 싶습니다!

✯ Pudge Factor를 방문해 주셔서 감사합니다. 다시 오시기 바랍니다! ✯