도쿄의 츠키지 수산 시장은 도시에서 가장 중요한 시장이며 해산물 유통이 감소하는 곳입니다.
지역의 중요성과 규모로 인해 시장 중에서도 도쿄에서 가장 유명한 명소 중 하나이기도합니다. 이곳은 도시를 방문하는 거의 모든 관광객이 만나러 오는 곳입니다.
실제 참치 경매는 아침 일찍 만 진행되며 하루 120 명의 관광객 만 입장 할 수 있으므로 방해가되지 않습니다.
대중 교통이 오전 5 시까 지 문을 열지 않았기 때문에, 오전 4 시부 터 줄을서야했기 때문에 들어갈 기회를 잡기 위해 줄을서야했기 때문입니다. 당시 택시를 타는 것이 었습니다. 솔직히 제가 감당할 수 없다고 생각했습니다. 실제 경매에 참가하지 못했습니다 (다행히도 몇 주 전에 호놀룰루 참치 경매를 방문했습니다).
하지만 경매장을 볼 수 없더라도 오전 9시에 나타나서 해산물 도매 지역을 둘러보고 먹을 수도 있습니다.
슬픈 것은 츠키지입니다. 어시장은 경기장을위한 공간을 만들기 위해 2015 년 언젠가 새로운 위치로 이전 될 것입니다. 정말 안타까운 일입니다.
쓰 키지 어시장을 산책하면서 좋아하는 사진을 공유하고 싶었습니다.
공식 츠키지 시장의 바깥 쪽 가장자리도 방황하기 좋은 곳입니다. 주변에는 Choku Soba Ramen과 같은 멋진 레스토랑과 오래된 skool 및 맛있는라면 길거리 음식 노점이 있습니다.
나 카야 돈부리
오전 8 시쯤 츠키지 수산 시장에 도착했지만 도매가 실제로 오전 9 시까지는 관광객을 위해 문을 열지 않습니다.
시장을 방문하는 주된 이유 중 하나는 아침으로 회나 스시를 먹을 기회가 있기 때문입니다. 이 기회를 놓치십시오.
츠키지 수산 시장에서 초밥을 먹기 가장 유명한 곳은 Sushi Dai라는 레스토랑입니다.
그리고 저는 그곳에서 정말 먹고 싶었지만 모두가 절대적으로 놀랍다 고 말합니다. 줄을서는 데 3 시간이 걸렸기 때문에 돈부리 사시미 덮밥으로도 유명한 곳인 Nakaya라는 레스토랑을 선택했습니다.
줄을 서는데 15 분 밖에 걸리지 않았습니다. Nakaya에서 자리를 잡을 수 있습니다. 직원들은 다 친절하지는 않았지만 음식은 확실히 엄청나게 좋았습니다. 참치 배, 성게 알, 연어 알이 들어간 돈부리를 주문했습니다.
츠키지 여행하기
오토바이와 독특한 지게차는 항해와 관련하여 선택하는 차량입니다. 츠키지 수산 시장.
시장을 걸을 때 조심해야하므로 수레에 맞지 않게됩니다!
나무 유모차의 참치
앞서 언급했듯이 도쿄의 실제 참치 경매를 실제로 방문하는 것은 상당히 어려울 수 있지만, 좋은 소식은 그냥 츠키지 물고기를 방문한다면 시장 도매 지역에서는 아침 경매에서 거래 된 거대한 크기의 참치를 여전히 많이 볼 수 있습니다.
The one p 여기에서 볼 수 있었고, 꽤 거대했으며 나무 유모차 위에 앉아있었습니다.
Tuna Spine
시장에서 볼 수있는 가장 멋진 것 중 하나 , 생선 장수 승무원이 거대한 참치를 자르는 경우입니다.
그들은 심지어 몇 미터 길이의 특수 검을 가지고있어 척추 측면을 깔끔하게 자르는 데 사용합니다.
일부 업체는 매우 친절하며 사진을 찍어도 괜찮습니다.
하지만 시장의 모든 사람을 존중하는 것은 여전히 매우 중요합니다. 카메라에 플래시를 사용하지 말고 작업에 방해가되지 않도록하십시오.
참치 스테이크
고급 참치 덩어리는 많은 비용이들 수 있지만 정말 유혹을 받았습니다!
Red Slab
일부 공급 업체는 최고 품질의 참치만을 전문으로합니다. 정말 아름답습니다.
이 짙은 붉은 참치 석판은 너무 맛있어 보였고 멋진 조명으로 비춰 져서 양념이 필요없이 바로 한입 먹어보고 싶었습니다.
Lanes of Tsukiji Market – Wholesale section
세계에서 가장 큰 해산물 시장이므로 놀랍도록 신선한 해산물을 모두 둘러 보며 문자 그대로 몇 시간을 보낼 수 있습니다.
도매 유통 지역 영원히 계속되는 것 같고 수많은 공급 업체가 있으며 각각 특정 범주의 해산물을 전문으로하는 것으로 보입니다.
협상
다시 한 번, 참치는 츠키지 수산 시장에서 판매되는 가장 귀중한 품목 중 하나입니다.
다양한 등급과 품질, 심지어 물고기의 일부까지. 희끄무레 한 참치 배는 많은 사람들이 좋아하는 반면 짙은 붉은 색 고기도 인기가 있습니다.
이 사람들이이 큰 덩어리에 얼마를 쓸지 모르겠습니다. 참치이지만 정말 친구가되고 싶었고 함께 집으로 향하여 잔치!
신선한 생선
일식은 품질과 신선도에 의존하며 시장에서 보이는 생선을 볼 수 있습니다. 매우 신선합니다. 일부는 여전히 수족관이나 얼음 양동이에서 수영합니다.
작은 물고기
거대 참치와 다른 인상적인 생물들과 함께 더 작고 저렴한 것을 전문으로하는 다른 공급 업체도있었습니다. 물고기.
물고기 애호가이기 때문에 작은 물고기도 정말 좋아합니다.
내가 본 적이없는 물고기
저는 서울을 포함하여 제 인생에서 많은 수산 시장에 가봤지만 여전히 츠키지 수산 시장에서 전에 본 적이없는 해산물 생물을 꽤 많이 보았습니다.
그 붉은 물고기는 당신이 부풀려서 모양으로 뒤틀린 길고 가느 다란 풍선 중 하나처럼 보였습니다 … 그 물고기가 뭔지 아는 사람 있나요?
가리비 부수기
가리비는 제가 가장 좋아하는 제품 중 하나입니다. 이 남자는 조개 껍질에서 쉽게 떼어 내고있었습니다.
Curly Octopus
내가 가장 좋아하는 것은 문어입니다. 구운 문어 든 카레 든 신선한 문어의 식감과 풍미를 좋아합니다.
가리비 안에?
이건 안쪽은 가리비 같았지만 바깥 쪽은 거인 같았어요 홍합 껍질이라서 뭔지 좀 헷갈려요.
하지만 고기가 맛있고 맛있겠다 고 말할 수 있어요!
발정 터번
그렇지 않았습니다. 일본에있을 때 먹어도되지만 먹었 으면 좋겠어요.
공식적으로는 horned turban 또는 turbo cornutus라고 부르는 경우가 많지만 일본어로는 sazae라고합니다. 이 바다 달팽이는 종종 구워서 먹습니다.
투명 새우
새우와 같은 친숙한 해산물에도 다양한 종류와 종류가있었습니다. 예를 들어,이 새우는 반투명하고 껍데기에 독특한 빨간색 디자인이 있습니다.
홋카이도의 유명한 새우 일 수도 있지만 확실하지 않습니다.
건어물 외부 시장
츠키지 수산 시장의 도매 섹션에있는 대부분의 해산물은 신선하지만 특정 지역과 외부 시장에서 건어물을 판매하는 상인을 찾을 수 있습니다.
말린 멸치
신선한 회와 초밥과 함께 멸치와 같은 작은 소금에 절인 말린 생선도 매우 맛있습니다.
저는 팬입니다.
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해산물 쇼핑
일부 일본인은 츠키지 수산 시장에 가서 식당이나 사업을 위해 해산물을 사거나 다른 사람들은 재료를 직접 사러갑니다.
도쿄에 머물던 호텔에 주방이 있었다면 확실히 많은 것을 구입했을 것입니다. 아마도 신선한 해산물에 많은 돈을 썼을 것입니다. 그리고 그만한 가치가 있었을 것입니다.
해산물 홀수 s and Ends
이 사람은 다양한 잡동사니로 가득 찬 테이블에서 대부분 장어와 같은 생선을 자르고있었습니다.
그냥 방황
나 몇 시간 동안 츠키지 수산 시장의 도매를 돌아 다닐 수 있으며 지루하지 않습니다.
바다에서 발견 할 수있는 놀라운 생물이 너무 많고 경험할 액션이 너무 많습니다.
해산물 거리 음식
츠키지 수산 시장을 떠나 하루를 떠나려고하자마자 한 남자가 조개 껍질에 가리비를 팔고 다른 해산물을 얹고 불에 타서 요리하는 것을 발견했습니다. 그것.
그것 중 하나 였고, 먹어야 만했고, 참을 수 없었습니다.
베이스 가리비를 얹었습니다. h 굴, 성게, 그리고 전에 한번도 먹어 본 적이없는 하얀 것이… “시라 코”또는 대구 정자로 알려진 진미로 밝혀졌습니다. 여기에서 동영상을 확인하세요.
도쿄의 츠키지 수산 시장은 해산물을 발견하고 먹을 수있는 놀라운 장소 일뿐만 아니라 일본 요리와 문화에서 해산물의 중요성을 엿볼 수있는 곳이기도합니다.
시장이 이전되지만 도쿄 문화에서 그 중요성을 재건하고 유지하기를 바랍니다.
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