집에서 전원이 꺼지면 즉시 조명과 Wi-Fi 부족에 대해 걱정하게 될 것입니다. -Fi. 그러나 정전이 몇 시간 동안 계속되면 새로운 딜레마에 직면하게됩니다. 냉장고에있는 음식을 먹어도 안전한가요?

“일반적으로 전원이 꺼진 후 냉장고에있는 음식을 먹어도 안전하지만 큰 별표가 있습니다.”라고 식품 및 식품 산업 규제 업무 책임자 인 Darin Detwiler 박사는 말합니다. Northeastern University의 프로그램입니다.

때로는 완전히 괜찮은 경우도 있고 그렇지 않은 경우도 있습니다. 차이점을 구분하는 방법과 전원이 꺼진 상태에서 가능한 한 안전하게 음식을 유지하는 방법이 있습니다.

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정전 후 냉장 또는 냉동 식품의 가장 큰 위험은 무엇입니까?

식품의 약국 (FDA)에 따르면 냉장 식품은 화씨 40도 이하에서 보관해야합니다. 냉동실은 화씨 0도 여야합니다.

온도가 그 이상으로 올라가면 식 인성 질환을 유발할 수있는 과다한 세균을 다루게 될 수 있다고 노스 캐롤라이나의 확장 직원 인 Natalie R. Seymour는 말합니다. 주립 대학의 농업 및 인간 과학과. “우리가 식품을 냉장하는 주된 이유는 특정 유형의 박테리아가 증식 할 수 있습니다.”라고 Seymour는 설명합니다. “온도가 상승하면 박테리아가 자랄 수 있습니다.”

식 인성 질병은 병원성 박테리아에 의해 발생합니다. FDA는 식품을 상하게합니다. 많은 병원성 유기체가 날고기 또는 덜 익힌 고기, 가금류, 해산물, 우유, 계란, 과일 및 채소에 나타납니다. 이러한 식품을 적절하게 차갑게 유지하면 박테리아 성장이 느려집니다.

주의해야 할 식 인성 질환의 잠재적 원인 중 하나는 식품에서 자랄 수있는 박테리아 인 Listeria (특히 냉장고 온도가 40도 이상일 때)라고 FDA는 밝혔습니다. 냉장되지 않은 식품, 이것이 적절한 냉장이 중요한 이유라고 Seymour는 말합니다.

정전시 식품을 안전하게 유지하려면 어떻게해야합니까?

생각하면, 정전의 즉각적인 여파로 음식이 괜찮을 확률을 최대화하기 위해 취할 수있는 몇 가지 조치가 있습니다.

✔️ 냉동실에있는 ats. Detwiler는 “냉장고에 정말 빨리 들어가서 고기를 가져 가서 냉동실에 던지세요.”라고 말합니다. 계란과 같은 다른 부패성 식품으로는 이와 같은 일을 할 수 없지만, 고기를 더 차가운 공간에 넣으면 고기가 먹을 확률이 높아집니다. 정전이 계속되면 괜찮을 것이라고 그는 말합니다.

✔️ 냉장고에 얼음 주머니를 추가하십시오. 허리케인과 같은 큰 폭풍이 당신을 향하고 있다는 것을 알고 있다면 Seymour는 플라스틱 물병을 채우고 그런 다음 전원이 꺼지면 냉장고에 병을 넣어 냉장을 더할 수 있습니다. 일반 얼음 팩도 잘 작동한다고 그녀는 말합니다.

✔️ 냉장고 문을 최대한 닫아 두십시오. 물론 고기를 제거하고 얼음을 넣으려면 문을 열어야하지만, 그렇지 않으면 더 낮은 온도를 유지하기 위해 문을 닫아 두는 것이 가장 좋습니다.

전원이 다시 들어온 후 음식을 먹어도 안 되나요?

여기에서 시간은 당연히 중요한 요소입니다. 전원이 1 시간 또는 몇 시간 동안 꺼지면 위험은 낮은. “냉장고를 38 도로 설정하면 3 시간 동안 전원이 꺼지고 문을 열지 않았거나 거의 열지 않으면 음식이 괜찮을 수 있습니다.”라고 Detwiler는 말합니다.

기준 온도가 높으면 문을 열거 나 전원이 정말 오랫동안 꺼져서 상황이 불완전해질 수 있습니다. 또한 음식을 먹어도 안되는 순간을 즉시 알 수있는 것은 아닙니다. 모든 음식은 즉시 모양, 냄새, 느낌 또는 맛이 나빠질 것입니다.”라고 Detwiler는 말합니다.

그는 전원이 다시 켜진 후 음식에 땀이 나는지 확인하는 것이 좋습니다. 이는 음식이 너무 따뜻했다는 신호입니다. 너무 오래. “치즈가 땀을 흘리는 것처럼 보일 수 있습니다. 이것은 좋은 징조가 아니며 음식이 이상적인 온도를 초과 한 것이 너무 길다는 것을 의미합니다.”

요점 : If 당신은 당신의 음식이 안전한지 알지 못합니다. 전문가들은 그것을 뿌려주는 것이 정말로 최선이라고 말합니다. Detwiler는 “음식을 버리는 것은 좋지 않을 수 있지만 상한 경우 어떤 종류의 결과를 처리하는 것보다 낫습니다.”라고 말합니다.

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