家の電源が切れると、おそらくすぐに光とWi-Fiの不足が心配になります。 -Fi。しかし、停電が何時間も続くと、新しいジレンマに直面します。冷蔵庫で食べ物を食べても安全ですか？

「通常、電源が切れた後は冷蔵庫で食品を食べても安全ですが、大きなアスタリスクが付いています」と、食品食品産業規制局長のダリン・デトワイラー博士は述べています。ノースイースタン大学のプログラム。

つまり、まったく問題がない場合もあれば、まったく問題がない場合もあります。違いを確認する方法と、電源が切れている間、食べ物をできるだけ安全に保つ方法を説明します。

停電後の冷蔵または冷凍食品の最大のリスクは何ですか？

食品医薬品局（FDA）によると、冷蔵食品はファーレンハイト40度以下で保管する必要があります。冷凍庫は0度Fahrenheitにある必要があります。

温度がそれを超えると、食品媒介性の病気につながる可能性のある大量の細菌に対処している可能性があります、とノースカロライナのエクステンションアソシエイトであるナタリーR.シーモアは言います州立大学の農業および人間科学部。「私たちが食品を冷蔵庫に入れる主な理由は、特定の種類のバクテリアが増殖するイベントです」とSeymour氏は説明します。 「気温が上がると、そのバクテリアが増殖する可能性があります。」

食中毒は病原菌によって引き起こされますが、これは病原菌とは異なります。 FDAによると、多くの病原菌が生または加熱が不十分な肉、家禽、魚介類、牛乳、卵、果物や野菜に現れます。これらの食品を適切に冷やしておくと、細菌の増殖が遅くなります。

注意が必要な食品媒介性疾患の潜在的な原因の1つは、特に冷蔵庫の温度が40度を超える場合に食品上で増殖する可能性のある細菌、リステリアです。しかし、他にも多くの細菌が発生する可能性があります。シーモア氏によると、冷蔵不足の食品は、適切な冷蔵が重要である理由です。

停電時に食品を安全に保つために何をすべきですか？

考えてみれば、停電の直後に、食べ物が大丈夫になる可能性を最大化するために実行できるいくつかの手順があります。

✔️冷凍庫のats。 「冷蔵庫にすばやく入れて、肉を取り出して冷凍庫に入れてください」とデトワイラー氏は言います。卵のような他の生鮮食品ではこのようなことはできませんが、肉を冷たい場所に置くと、肉が冷たくなる可能性が高くなります。停電が長引いても大丈夫だと彼は言います。

✔️冷蔵庫に保冷剤を追加します。ハリケーンのような大きな嵐が近づいていることがわかっている場合は、シーモアはプラスチック製の水瓶に詰めることをお勧めします。その後、電源が切れたら、それらのボトルを冷蔵庫に入れてさらに冷却することができます。通常のアイスパックもうまく機能すると彼女は言います。

✔️冷蔵庫のドアをできるだけ閉じたままにしてください。確かに、肉を取り除き、氷を追加するにはドアを開ける必要がありますが、それ以外の場合はドアを閉じたままにして、温度を低く保つのが最善です、とDetwiler氏は言います。

あなたの兆候は何ですか電源を入れた後、食べ物を食べても大丈夫ではありませんか？

ここでは明らかに時間の要因です。電源が1時間、さらには数時間停電した場合、リスクは低。 「冷蔵庫が38度に設定されていて、電源が3時間切れ、ドアを開けなかった、またはほとんど開けなかった場合、食べ物は大丈夫かもしれません」とDetwiler氏は言います。

しかし、ベースライン温度が高い、ドアをたくさん開けた、または停電が非常に長い間、物事が不安定になる可能性があります。さらに、直後に食べ物が食べられないときを常に判断できるとは限りません。すべての食べ物はすぐに見た目、匂い、感触、さらには味が悪くなります」とデトワイラー氏は言います。

電源が戻った後、食べ物の発汗をチェックすることをお勧めします。これは、暖かすぎて長すぎる。 「チーズが汗をかいているように見えることがあります。これは良い兆候ではなく、食べ物が理想的な温度を超えているのが長すぎることを意味します。」

結論：もしあなたの食べ物が安全に食べられるかどうかわからない、専門家はそれを売り込むことが本当に最善であると言います。 「食べ物を捨てるのは大変かもしれませんが、それが悪くなった場合、どんな種類の影響にも対処するよりもはるかに優れています」とデトワイラーは言います。

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