버번 한 잔보다 훨씬 더 미국적인 맛이 나지 않습니다. 원래 켄터키에서 온이 남부 음료는 식사를 쉽게 분류 할 수있는 음료입니다. 하지만 때로는 버번이 무엇인지 아닌지 결정하는 것이 약간 까다로울 수 있습니다. 기억하기 쉬운 방법은 버번이 위스키이지만 위스키가 항상 버번은 아닙니다. 여기서부터 버번 음료가 완전히 버번으로 간주되기 위해 준수해야하는 몇 가지 “버번 법칙”을 이해해야합니다. “버번 법칙”은 다음과 같습니다.

1. 버번은 미국에서 생산되어야하며 옥수수 51 % 이상으로 만들어야합니다 (나머지 49 %는 밀 또는 호밀 및 보리에서 생산 됨)
2. Bourbon은 새 탄 참나무 통에 보관해야합니다.
3. Bourbon은 160 증명 (80 %)을 초과 할 수 없습니다.

Pairing Bourbon With Food

버번은 남쪽에서 왔기 때문에 대부분의 남부 요리와 잘 어울립니다. 특히 베이컨, 햄 등과 같이 지방이 더 많은 고기를 특징으로하는 요리와 잘 어울립니다. 음식을 버번과 함께 사용할 때 당신은 하나가 다른 하나를 압도하는 것을 원하지 않습니다. 이 원칙에 따라 견과류는 버번과 잘 어울립니다. 과일도 버번과 잘 어울립니다. 특정 과일의 설탕은 버번의 풍미 변화를 만들어 완전히 새로운 음주 경험을 제공합니다. 버번과 잘 어울리는 다른 재료로는 메이플 시럽, 고구마, 초콜릿이 있습니다. 일반적으로 달콤하거나 스모키하거나 약간 매운 맛이 나는 모든 것이 버번과 잘 어울립니다. 좋아하는 맛 프로필을 찾으면 창의력을 발휘하여이 고전적인 남부 음료와 어울리는 혁신적인 음식 조합을 만들 수 있습니다.

버번의 종류

전통적인

전통적인 버번은 더 달콤하고 풍미가 있으며 옥수수 70 %, 호밀 15 %, 보리 15 %를 포함합니다. 더 달콤하기 때문에 디저트, 크림 같은 애피타이저, 피칸 및 호두와 같은 설탕에 절인 견과류와 같이 서로를 보완하는 풍부하고 달콤한 맛 프로필과 함께 사용하는 것이 좋습니다.

음료 : Jim Beam

요리 : 초콜릿 치즈 케이크 (Epicurious를 통해 제공)

고 호밀

고 호밀 버번에는 보통보다 많은 양의 호밀이 포함되어 있으며 더 매콤하고 건조합니다. 과일과 향신료의 향기가 있습니다 (읽기 :이 버번은 가장 큰 킥을가집니다). 이러한 유형의 버번의 경우, 균형이 맞지 않으면 하나가 다른 하나를 압도 할 위험이 있기 때문에 강한 맛을 가진 것과 짝을 이루는 것이 좋습니다. 갈비, 잠 발라야, 고소한 콘 브레드와 같은 남부 스테이플이 잘 어울립니다.

음료 : Bulleit

요리 : 캔자스 시티 스타일 돼지 고기 갈비 (Food Network를 통해)

High-Wheat

High-wheat bourbon은 보통보다 많은 양의 밀로 만들어지며 흙과 미네랄 향과 힌트로 부드럽고 부드럽습니다. 바닐라와 카라멜. 이 버번은 더 부드러운 맛이 나기 때문에 너무 강력하지는 않지만 너무 부드럽 지 않은 음식과 함께 마셔야합니다. 짭짤하고 약간 달콤한 요리는 고밀 버번과 잘 어울립니다.

음료 : 메이커스 마크

요리 : 오븐-바비큐 쇠고기 양지머리 (Spicy Southern Kitchen 경유)

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