아스파라거스는 신선한 아스파라거스를 며칠 이상 보존하는 가장 좋은 방법 중 하나 일 것입니다. 매우 쉬운 과정이며 해동 된 제품은 수프, 키시, 리조또, 치킨 요리, 로스트 등 조리 된 조리법에 잘 사용됩니다. 신선한 아스파라거스를 먹어 본 적이 없다면 버터로 재가열 된 냉동 품종을 즐길 수 있지만 현실적으로 좋은 맛 그리고 질감은 가장 신선한 미처리 제품을 위해 유지되어야합니다.

아스파라거스 동결시기

계절이 절정에 달하고 가격이 저렴할 때 할인을 찾으십시오. 가장 낮습니다. 이것은 여분의 뭉치를 구입하고 몇 번의 동결을 준비하는 시간입니다. 또는 운이 좋으면 일년 내내 봄의 훌륭한 맛을 맛볼 수있을 때 아스파라거스 침대에서 몇 번의 배치를 얼릴 수 있습니다.

아스파라거스를 얼릴 때마다 준비 할 때도 있습니다. 우리는 냉동실에 가방을 보관합니다. 신선한 아스파라거스를 준비 할 때 끝 부분을 떼어 내면 끝 부분을 냉동 백에 넣습니다. 생 아스파라거스를 봉지에 데 치지 마십시오. 그런 다음이 끝을 사용하여 수프를 만듭니다. 겨울 내내 사용하면 정말 맛있고 건강한 육수를 무료로 만들 수 있습니다.

냉동 방법

창에서 끝을 떼어 내 아스파라거스를 준비하세요. 냉동 아스파라거스 창은 냉동 가방이나 밀폐 된 저장 용기에 넣어야합니다. 계속하기 전에 가능한 한 빨리 얼릴 수 있도록 컨테이너에 어떻게 들어갈 지 결정하십시오.

수프 등의 “냉동 끝”을 제외하고는 얼기 전에 창을 데 쳐야합니다. 데치는 데는이 지침을 따르고 데치는 시간을 따르십시오. 너무 오래 데 치면 축축 해집니다. 색이 나쁘고 영양가가 낮은 아스파라거스. 오랫동안 데 치지 않으면 데친 열이 아스파라거스를 늦추지 않고 분해하는 효소의 작용을 촉진하므로 전혀 데 치지 않는 것보다 실제로 문제가됩니다. / p>

(냉동 끝 부분은 국물로 사용하기 때문에 데 치지 않습니다. 데치는 것이 좋지만, 그렇지 않으면 버려 질 비트를 빠르게 저장하는 프로세스를 무력화합니다. “충분히 좋습니다”!)

데치고 급속 냉각 한 후 창을 냉동 백이나 밀폐 용기에 담아 배수 포장이 가능한 한 건조되도록 모든 물. 가방이나 상자에 내용물, 날짜 및 수량을 표시하십시오.

냉동 용으로 데치고 식힌 아스파라거스를 냉동실에 넣고 얼려 둡니다. 냉동이 필요한 제품을 한꺼번에 너무 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 냉동 시간이 느려지고 음식이 열화되는 데 더 많은 시간이 걸립니다.

냉동 아스파라거스 보관 기간

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아스파라거스를 냉동실에 보관하는 데 권장되는 시간은 8 ~ 12 개월입니다. (계절마다 모두 사용하십시오!). 그러나 더 오래 방치하면 품질이 저하된다는 것뿐입니다.

아스파라거스 냉동이 마음에 들지 않으면 아스파라거스 통조림, 절임 또는 건조를 시도해보세요.