Parsan pakastaminen on kiistatta yksi parhaista tavoista säilyttää tuoretta parsaa muutaman päivän ajan. Se on erittäin helppo prosessi, ja sulatettua tuotetta käytetään hyvin keitetyissä resepteissä, kuten keitot, piirakat, risottot, kanaruoat, paahdetut jne. Jos et ole koskaan syönyt tuoretta parsaa, saatat nauttia pakastetusta lajista, joka on lämmitetty voilla, mutta realistisesti hyvän maun saamiseksi ja rakenne on säilytettävä tuoreimmalle käsittelemättömälle tuotteelle.

Milloin pakastaa parsa

Varo tarjouksia, kun kausi on korkeimmillaan ja hinnoissa ovat alimmillaan. Tämä on aika ostaa ylimääräisiä nippuja ja asettaa itsesi muutamaan pakastuserään. Tai jos sinulla on onni saada parsapeti jäätyä muutama erä, kun sinulla on runsaasti kevään hyviä makuja ympäri vuoden.

Toinen aika pakastaa parsa on aina, kun valmistat sitä! Pidämme pussi päät pakastimessa. Kun napsautat päät irti valmistellessasi tuoretta parsaa, pudota päät pakastepussiin. Ei blanching vain raaka parsa pussiin. Sitten käytämme näitä päitä keittoon. Voit käyttää niitä koko talven ja tehdä todella maukkaasta terveellisestä varastosta ilman kustannuksia.

Pakastaminen

Valmista parsa napsauttamalla päät keihäiltä. Jäädytetyt parsa-keihäät on laitettava pakastepusseihin tai ilmatiiviisiin säilytysastioihin. Ennen kuin jatkat, selvitä, miten ne sopivat näihin astioihin, jotta voit pakastaa ne mahdollisimman nopeasti.

Keittojen jne. ”jäädytettyjen päiden” lisäksi sinun on vaalennettava keihäsi ennen pakastamista. Noudata näitä ohjeita vaahdotusta varten ja noudata vaalennusaikoja. Jos vaalennat liian kauan, sinulla on märkä parsa, jolla on huono väri ja alhaisempi ravintoarvo. Jos et haalaa tarpeeksi kauan, teet aineesta pahempaa kuin et lainkaan vaalennusta, koska käyttämäsi lämpö kannustaa parsaa hajottavien entsyymien toimintaan sen sijaan, että hidastaisi niitä. / p>

(En vain valkaise pakastettuja päitä, koska käytän niitä keittoastiaan. Epäilemättä ne olisivat paremmin blansattu, mutta se pikemminkin hylkää prosessin, jolla muuten heitettävät bitit säästetään nopeasti, ne ovat ”tarpeeksi hyviä”!)

Pakkaamalla keihäät vaahdotuksen ja nopean jäähdyttämisen jälkeen pakastepusseihin tai ilmatiiviisiin astioihin kaikki vesi niin, että pakkaukset ovat mahdollisimman kuivia. Merkitse pussit tai laatikot niissä olevaan sisältöön, päivämäärään ja määrään.

Aseta pakastettu vaalennettu ja jäähdytetty parsa pakastimeen ja anna jäätyä. Älä laita liian paljon pakastettavaa tuotetta kerralla tai pakastamiseen kuluva aika on hitaampaa ja ruoalla on enemmän aikaa pilata.

Kuinka kauan voin säilyttää jäädytettyä parsaa

Suositeltava aika parsan säilyttämiseen pakastimessa on 8 – 12 kuukautta. (Käytä sitä kaikkina vuodenaikoina!). Ainoa asia, joka tapahtuu, jos jätät sen kauemmin, on, että laatu heikkenee.

Jos parsan jäädyttäminen ei houkuttele, voit kokeilla parsan purkitusta, peittaamista tai kuivaamista.