울트라 마라톤 자체와 마찬가지로 인생에서 모든 사람은 자신 만의 경주를합니다. 일부에게는 중요한 비타민과 영양소로 가득 찬 더 건강한 생활 방식이 목표입니다. 다른 사람들에게는 빠른 복구가 핵심 목표입니다. 이러한 자기 탐색은 항상식이 요법 서클에 떠오르는 논란이 많은 단어 인 탄수화물의 핵심입니다.
여러 시간의 훈련을 통해 하루에 수백 칼로리를 정기적으로 태우는 경우 신체는 탄수화물을 갈망하고 탄수화물로부터 가장 많은 칼로리를 얻을 수 있습니다. 체지방 증가 가능성이 가장 낮습니다. 그러나 생활 방식이 덜 활동적이라면 다른 건강 문제를 우선적으로 고려할 수 있습니다.
현대식 식단에서 가장 중요한 두 가지 탄수화물 공급 원인 클래식 밥 한 그릇과 트렌디 한 퀴 노아 제공. 둘 다의 장점과 단점은 무엇입니까? 어느 것이 진정한 강국입니까? 자세한 내용을 읽고 그에 따라 식단을 계획하세요.
쌀의 간략한 역사
쌀은 풀 종의 씨앗이며 곡물은 가장 큰 곡물 중 하나입니다. 세계에서 인기있는 음식; 실제로 쌀은 전 세계적으로 인간이 소비하는 칼로리의 1/5 이상을 제공하는 것으로 추정됩니다. 아시아에서 특히 인기가 있지만 쌀의 종류는 다양하며 그 맛과 영양가는 전 세계적으로 매우 다양합니다.
쌀을 먹을 때 고려해야 할 한 가지는 긴 쌀의 차이입니다. 곡물 (곡물이 요리 후에도 그대로 유지되는 경향이 있음), 중간 곡물 (리조또 또는 초밥과 같이 끈적 거리는 경향이 있음) 및 짧은 곡물 (쌀 푸딩을 생각하십시오). 그 후에는 준비에 관한 모든 것이됩니다. 쌀을 헹구면 과도한 전분뿐만 아니라 영양분도 제거 될 수 있습니다. 쌀을 담그면 식감을 개선하고 효소를 활성화시킬 수 있습니다. 삶거나, 찌거나, 튀기거나 밥솥을 사용하는 것도 쌀의 맛, 질감 및 궁극적 인 건강상의 이점에 큰 영향을 미칠 수 있습니다.
쌀을 식단의 요소로 고려할 때 다른 변수도 고려해야합니다. 흰색, 갈색, 빨간색, 검은 색 또는 다른 종류를 섭취하고 있습니까? 쌀이 자란 토양의 영양소는 어떻습니까? 쌀은 농장에서 식탁으로 이동하는 사이에 어떻게 처리 되었습니까? 쌀의 좋은 점은 찾기가 매우 쉽다는 것입니다. 그러나 당신은 당신의 영양 적 필요에 따라 다양한 것을 섭취하고 있는지 확인하고 싶을 것입니다.
퀴 노아의 간략한 역사
어떤면에서 퀴 노아는 변장의 대가입니다. 그것은 쌀을 연상시키는 질감을 가지고 있으며 종종 식당에서 쌀의 대안으로 제시되며 일반적으로 슈퍼마켓 선반에서 쌀과 함께 찾을 수 있습니다. 둘 다 고대 재료로 간주되고 쉽게 재배되며 수천 년 동안식이 요법에 활력을 불어 넣어 왔습니다.
하지만 유사점이 끝나는 곳입니다. 쌀은 곡식이지만 퀴 노아는 거위 발 식물의 씨앗입니다. 쌀은 약 12,000 년 전에 중국의 양쯔강 유역에서 처음으로 길 들여진 것으로 추정됩니다. 퀴 노아는 거의 7,000 년 전에 남미 북서부의 안데스 지역에서 시작되었으며, 이후 인간이 먹기 전에 수천 년을 가축의 식량으로 보냈습니다.
하지만 쌀 대신 퀴 노아는 시금치, 사탕무, 잎채소에 더 가깝다고 생각하면됩니다. 그러나 퀴 노아가 9 가지 필수 아미노산을 모두 포함하는 완전한 단백질이라는 사실이 예외적이라는 점입니다. 이는 식물에 비해 진정한 희소성입니다. 또한 미네랄과 섬유질 함량이 매우 높기 때문에 퀴 노아를 섭취하면 모든 사람의 건강한 생활 체크리스트에서 여러 상자를 확인할 수 있습니다.
쌀 vs. 퀴 노아
비교를 위해 백미와 현미가 소비 측면에서 가장 널리 퍼져 있으므로 조사하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 방망이에서 바로 화이트를 제거 할 수 있습니다. 왜냐하면 많은 요리에서 맛볼 수있는 것처럼 맛있고 영양가가 제한되어 있고 혈당 수치를 높이는 것보다 신체에 거의 영향을 미치지 않기 때문입니다. 가공 과정에서 백미는 일반적으로 껍질, 밀기울 및 세균을 제거한 다음 인위적으로 농축합니다.
현미는 훨씬 더 건강에 좋은 선택이며, 높은 수준의 섬유질과 혈압을 낮출 수있는 잠재력과 같은 이점을 제공합니다. 가공 내내 밀기울과 세균을 유지함으로써 인, 망간 및 마그네슘과 같은 미네랄을 유지합니다.
퀴 노아와 현미 머리 비교- 둘 다 장점이 있습니다.퀴 노아는 단백질이 거의 두 배나 많고, 아미노산이 풍부하며, 미량 영양소 (철, 인, 칼슘 등)는 현미보다 3 ~ 4 배 더 많습니다. 한편 쌀은 칼로리가 약간 적고 퀴 노아처럼 글루텐이 없습니다.
그러나 운동 효과와 관련하여 가장 중요한 기준은 탄수화물 대체 일 수 있습니다. 지구력 스포츠에 참여할 때는 포도당이 포함 된 탄수화물을 통해 신체에 연료를 공급해야합니다.이 탄수화물은 근육과간에 필수적이지만 제한된 양으로 저장됩니다. 운동이 75 분을 초과하면 신체의 글리코겐이 고갈되기 시작하는 것으로 알려져 있습니다. 평신도의 관점에서 보면 이것은 벽에 부딪 힐 때입니다.
USADA는 탄수화물을 “마스터 연료”라고 부르며 체중 1 파운드당 필요한 권장 탄수화물 그램을 계산하는 공식을 제공합니다.이 공식은 킬로그램 단위의 체중에 시간당 5를 곱한 것입니다.
현미는 탄수화물이 약간 더 많습니다. 실제로 퀴 노아 한 컵은 탄수화물 45g을 제공하는 반면 쌀은 무려 45g입니다. 따라서 가능한 한 빨리 탄수화물을 간단히 대체하려는 초강력 운동 선수에게는 쌀을 섭취하십시오. .
분명히 앉아서 밥 한 그릇을 먹는 것이 이벤트에 참여한 후 한두 시간 이내에 항상 가장 실용적인 개념은 아닙니다. 그리고 자주 선택하는 것이 좋습니다. 퀴 노아는 다른 모든 카테고리에서 이기고 아미노산을 제공하며 탄수화물이 약간 적기 때문입니다.
어느 쪽이든, 처음으로 Gu 및 PowerBars와 진정한 식사를하려면 현미 나 퀴 노아를 포함하는 것이 좋습니다. 그리고 두 가지 모두 다양한 방법으로 준비 할 수 있기 때문에 맛이나 일관성에 질리지 않을 것입니다. 건강한 음식에 대해 이야기 할 때 항상 그런 것은 아닙니다.
