홈 메이드 그린 소스를 곁들인 칠라 킬레 레시피를 놓치지 마세요!

In 멕시코, 곱창 또는 소 위를 곁들인 수프. pancita, menudo 또는 tripe로 널리 알려져 있습니다.

Menudo는 가장 맛있는 국물 중 하나이지만 준비하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 이 요리법은 외출하는 것보다 더 쉬워 질 것입니다.

쉽고 빠르며 맛있는 간식을 준비하는 비결은 압력솥을 사용하는 것입니다!

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이 전통 요리는 부왕 시대부터 존재 해 왔습니다. 전설에 따르면 스페인 출신의 도시 정육점 주인은 자신이 판매 한 고기가 스페인 인이나 부르주아만을위한 것이기 때문에 토착민이 먹는 것을 좋아하지 않아서 동물의 토착민에게만 파는 것이라고합니다. / p>

어느 날 부유 한 스페인 가정의 요리사가 정육점 주인에게 고용주를 위해 배와 다리를 팔아달라고 요청했습니다. 깜짝 놀란 정육점 주인은 왜 주인을 위해 사소한 일을 원 하느냐고 물었습니다. 그녀는 소량을 만들기 위해서라고 대답했습니다.

지주는 직원들 때 주방에서내는 맛있는 향기를 맡았을 때 먹어 보자고 호기심이 많았고 이렇게 작은 배가 인기를 얻었다.

준비 :

고기를 헹구고 중간 크기로 자릅니다.

작은 베이 잎, 양파 및 마늘을 급행 냄비에 넣으십시오. 물로 덮습니다.

고기를 40 분 동안 자주 요리하십시오.

약간의 기름과 함께 코말에 구아 히로 고추를 굽습니다.

고추를 끓여서 불립니다. 물이 부드러워 질 때까지. 고추에서 씨앗을 제거합니다.

고추를 메뉴처럼 익힌 육수로 섞습니다. 양파, 마늘, 딸기를 넣습니다.

칠리 혼합물을 걸러 내고 메뉴 육수 위에 붓습니다.

좋은 허브 몇 가지를 자주 추가하십시오.

30 분 더 요리하세요.

레몬, 오레가노, 양파와 함께 제공되는이 맛있는 간식을 즐기세요.

팁 : 요리하기 전에 약간의 식초와 물로 고기를 깨끗이 닦으세요.

사진 : Istock

압력솥 사용 팁 :

냄비 상태가 양호합니다.

냄비가 양호한 상태인지, 외부 손상이 없는지, 뚜껑이 제대로 닫혔는지 지속적으로 확인하십시오. 또한 밸브가 올바르게 위아래로 움직이고 균열이 없는지 확인해야합니다.

사진 : Istock

절대로 냄비를 채우지 마십시오. 맨 위로

밸브가 막히거나 잼을 유발할 수 있으므로 항상 냄비를 맨 위에 채워서는 안된다고 언급하기 때문에 지침을 읽는 것이 중요합니다.

사진 : Istock

냄비를 열기 전에 압력이 떨어질 때까지 기다리십시오.

밸브가 떨어지거나 멈출 때까지 냄비를 열지 마십시오. 선회. 냄비를 열기 전에 15 분을 기다릴 것을 권장합니다. 이렇게하면 압력과 열이 낮아집니다.

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