정원에서 신선한 토마토를 씹는 것만 큼 좋은 것은 없지만 오븐에서 퀵 로스팅 한 토마토는 간단하게 구운 토마토 소스로 만든 맛있는 단맛을 만듭니다. 파스타, 수프로 만들거나 전채 요리로 제공됩니다.

토마토 로스팅에 집착합니다.

가장 풍미가 좋은 여름철 전성기에도 달콤한 체리 토마토, 이탈리아 매실 토마토, 그리고 제가 선택하는 거의 모든 종류 ( 큰 비프 스테이크) 일반적으로 어느 시점에서 오븐에 들어가 가장 달콤하고 달콤한 맛을 내기 위해 빠르게 로스팅합니다.

그러나 로스팅의 진정한 매력은 우리가 그 음식을 먹을 때입니다. -겨울 토마토 당신은 그것들을 알고 있습니다. 맛을 그대로 남겨둔 토마토.

저는 오븐에서 저온으로 천천히 구운 토마토를 좋아하지만 때로는 기다릴 시간이 없습니다. 빠르고 쉽게 구운 토마토에 관해서는 투자 한 적은 시간에 대한 큰 수익은 그만한 가치가 있습니다. 왜냐하면 오븐에서 1 시간 미만의 로스팅 만하면 모든 것의 슈퍼 달콤한 힘을 방출 할 수 있기 때문입니다. 고귀한 토마토.

토마토 구이 방법

구운 토마토는 여기 le blog의 많은 조리법에 나타납니다. , 구운 토마토 소스부터 파스타 샐러드, 퀴 노아 치킨 볼과 카프레제 애피타이저, 심지어 아침 식사 프리 타타에 이르기까지 모든 것에 포함됩니다.

방법은 간단하지만 제가 배운 몇 가지 트릭이 있습니다. 토마토를 좋아합니다.

• 입술이있는 베이킹 시트 나 베이킹 접시를 사용합니다. 이것은 요리 할 때 토마토에서 방출되는 액체를 포함합니다. 그러나 그들이 많은 액체를 방출하지 않는다고 놀라지 마십시오. 다양성과 숙성에 따라 요리 할 때 얼마나 많은 액체가 나올지 결정됩니다. 자세한 내용은 아래를 참조하세요.
• 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 이 단계를 통해 깔끔하게 정리할 수 있습니다.
• 토마토에 올리브 오일이나 아보카도 오일을 뿌려 호일에 달라 붙지 않도록하고 소금과 후추로 뿌려 조리하면서 양념하세요.
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• 마늘을 통째로 추가하거나 야심 차면 대충 다집니다. 나중에 마늘을 버리는 경우 종이 껍질도 완전히 제거하지 않아도됩니다. 하지만 저는 구운 마늘과 토마토를 블렌더에 추가하여이 구운 토마토 소스의베이스를 만드는 것을 좋아합니다.
• 향미를 위해 다음과 같은 허브를 추가합니다.
  • Basil
  • Thyme
  • 파슬리
  • 마조람
  • 로즈마리

토마토를 로스팅하는 데 걸리는 시간

토마토의 종류에 따라 로스팅 시간과 최적의 준비 방법을 결정할 수 있습니다. 로스팅에 가장 좋은 토마토는 씨앗이 많지 않고 주스가 많지 않고 (일반적인 정원 품종과 같이) 피부가 더 부드러운 토마토입니다.

로마는 건조하므로 더 좋습니다. t 칵테일 토마토가 더 많은 액체를 생산하는만큼의 액체를 생산합니다. 또 다른 육즙 요소 : 토마토가 더 익을수록 요리 할 때 더 많은 액체가 나옵니다. 덜 익은 토마토는 액체를 많이 생산하지 않습니다.

• 체리 또는 포도 토마토 :이 작은 토마토의 껍질은 껍질을 벗길 필요가 없을 정도로 부드럽습니다. 400 ° F에서 20 분 동안 또는 껍질이 터지기 시작할 때까지 토마토를 통째로 굽습니다.
• 칵테일, 이탈리안 자두 또는 로마 토마토 : 칵테일 토마토는 그대로 두지 만 자두 나 로마의 경우 줄기를 토마토를 세로로 반으로 자릅니다. 씨앗을 부드럽게 짜서 제거하거나 숟가락으로 제거합니다. 호일로 늘어선 과자 굽는 판에 토마토를 한 겹으로 자릅니다. 400 ° F에서 40 분 동안 또는 피부가 부드러워지고 터지기 시작할 때까지 로스팅합니다.

시간 Roasted Tomatoes Keep In the Fridge

여러 요리법에 구운 토마토를 추가하여 모든 식사 준비에 간단하게 추가하는 것을 좋아합니다. 오븐에 구운 토마토를 냉장고, 밀폐 용기 또는 주스와 함께 메이슨 병에 5-7 일 동안 보관하십시오. 또는 4 ~ 6 개월 동안 냉동 보관 용 가방에 구운 토마토를 냉동하십시오. 나중에 공간을 절약하기 위해 똑바로 쌓을 수 있도록 봉투를 평평하게 얼립니다.

오븐으로 구운 토마토로 만드는 조리법

저는 구운 포도와 체리 토마토를 샐러드, 플랫 브레드 또는 크로스 티니에 사용합니다. , 치즈 플레이트 등에.

로마와 칵테일 토마토는 수프, 스튜, 파스타 소스에 적합합니다.

• 간단하게 구운 토마토 소스
• Kale Caesar 파스타 샐러드
• 녹은 Mozzzarella Caprese Crostini 토스트
• 로스트 토마토 바질 수프
• 브로콜리와 토마토를 곁들인 지중해 식 치킨 퀴 노아 보울

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