전설에 따르면 아티 초크는 그리스 신인 제우스가 거부당한 후 애정의 대상을 엉겅퀴로 만들 때 만들어졌습니다. 이 가시적 인 시작에도 불구하고 고대인들은 아티 초크를 최음제, 이뇨제, 입 냄새 제거제, 심지어 탈취제로 사용하여 건강상의 이점으로 가득 찬 아티 초크를 고려했습니다.

우리가 먹는 아티 초크는 실제로 3 피트 이상 자랄 수있는 보라색 꽃. 겉감이 단단하기 때문에 아티 초크는 조심스럽게 준비합니다. 그러나 여러분의 노력은 영양 적 보상을 얻게 될 것입니다. 채소는 엽산,식이 섬유, 비타민 C 및 K의 좋은 공급원입니다. 아티 초크에는 항산화 물질도 포함되어 있습니다. 그들은 “USDA”의 항산화가 풍부한 상위 20 개 식품 목록에서 7 위입니다.

예루살렘 아티 초크 또는 중국 아티 초크 (일반적인 아티 초크와는 전혀 관련이 없음)와 혼동하지 마십시오. 야채는 지중해가 원산지입니다. 그러나 캘리포니아 주에서 재배되는 모든 아티 초크의 4 분의 3이 수확되는 캘리포니아 카스트로 빌은 스스로를 “세계의 아티 초크 센터”라고 선언합니다. 끓이거나 찐 후에 잎의 부드러운 끝을 먹습니다. 그러나 가장 좋은 부분은 풍미 가득한 심장입니다.

다음에 배고픈 사람들을 즐겁게 해줄 맛있고 영양가있는 음식을 찾고있을 때는 이것을 시도해보세요. 아티 초크 시금치 그라탕 레시피.