이것은 낭비 할 시간이없는 시간을위한 아주 오래되고 매우 쉬운 비스킷 레시피입니다. 그들은 때때로 Southern Biscuits라고 불리며, 때때로 Southern Buttermilk Biscuits라고 불리며, 때로는 3-Ingredient Biscuits라고도 불립니다. 물론 쇼의 스타입니다.

이제 원래 레시피에서는 버터 밀크가 필요하지만 물론 냉장고에 버터 밀크가 들어 있지 않습니다. 그래서 저는 필요한 우유의 양을 거의 측정하여 직접 만들었습니다…

백 식초 추가…

함께 저어 놓기 .

건조한 재료의 단순함이이 비스킷 레시피를 최고의 승자로 만드는 이유입니다. 자생 밀가루 일뿐입니다…

그리고 소금!

중요 참고 : 쇼트닝이나 라드 (아래 참조) 대신 차가운 소금에 절인 버터를 사용하는 경우 소금을 완전히 생략하거나 대신 약 1/2 티스푼을 추가 할 수 있습니다.

그냥 체에 일괄 적으로 퍼 내십시오…

모두 함께 걸러냅니다.

이제 선택의 다른 라운드를 플레이 할 시간입니다! 너의! 지방! 차가운 버터 (맛있음), 야채 쇼트닝 (맛있음) 또는 심호흡을 할 수 있습니다. 나는 라드를 사용하고 있지만 라드와 버터 (또는 쇼트닝과 버터)의 혼합물도 좋은 절충안입니다.

(대부분의 슈퍼마켓에서 작은 통이나 라드 상자를 구입할 수 있습니다.)

뚱뚱하게 던져…

그리고 페이스트리 커터를 사용하여 모두 섞습니다.

이제 몇 분 동안 앉아 있으면 우유가 버터 밀크가되었습니다! 제가 가장 좋아하는 단축키 중 하나입니다. 사실, 그것은 지름길도 아닙니다. 냉장고에서 버터 밀크 한 통을 꺼내는 것보다 더 오래 걸립니다. 그러나 다시 한 번, 내가 댕 타운으로 운전하여 댕 버터 밀크를 얻는 데는 우유와 식초를 함께 섞는 것보다 더 오래 걸립니다.

말했듯이 제가 가장 좋아하는 단축키 중 하나입니다.

그냥 뿌려서 천천히 저어주세요…

모든 것이 합쳐질 때까지. 자생 밀가루의 모든 마법 때문에 반죽에 약간의 차이가 있음을 즉시 확인할 수 있습니다. 아주 쉽습니다!

반죽이 뭉쳐지면 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 뒤집습니다…

약 10 ~ 15 번 반죽합니다 ( 필요한 경우 밀가루를 약간 뿌려 공 모양으로 모이도록합니다.

그런 다음 출시하세요! 얼마나 두껍게 굴리는지는 비스킷의 높이에 달려 있습니다. 오븐에서 꽤 빨리 올라 오니 너무 두껍게 자르면 너무 높을 수 있습니다! 하지만 너무 얇 으면 성장이 저해됩니다. 따라서 1/3에서 1/2 인치 정도면 좋습니다!

저는 미니 커터를 사용했지만 물론 원하는 크기의 비스킷을 만들 수 있습니다.

가능한 한 가깝게 자르세요…

그런 다음 팬 위에 올려 놓습니다.

나는 또한 킥을 위해 플루트 커터를 사용했습니다.

귀엽습니다!

물론 약 475 개의 매우 뜨거운 오븐에 넣고 굽는 데 오래 걸리지 않습니다. 굽는 시간은 전적으로 비스킷의 크기에 따라 다르므로 미니 비스킷의 경우 약 8 ~ 10 분에서 시작하여 위로 올라 가세요.

사랑스럽지 않나요?

하지만 한 가지만…

그들은 녹은 버터를 구걸하고 있습니다.

상판을 넉넉하게 펴주세요. 지금은 자제를 연습 할 때가 아닙니다!

오, 세상에. 정말 쉽고 맛있어요. 서둘러 비스킷이 필요한 경우이 레시피를 사용하세요.

간단하게 인쇄 할 수있는 멋쟁이가 있습니다.