미국인들은 간식을 좋아하는 것 같습니다.

사회로서 우리는 한 세대 전보다 2 배 많은 간식을 먹습니다. 연방 조사 자료에 따르면 여성들은 평균적으로 하루 400 개 이상의 간식 칼로리를 섭취합니다. 그리고 남성은 식사 사이에 하루에 거의 600 칼로리를 소비합니다.

그래서 조금씩 먹는 것이 우리의 새로운 취미라면 연구자들은 우리의 식욕을 조절하는 데 도움이 될 것 같은 만족스러운 간식 인 아몬드를 제안합니다.

European Journal of Clinical Nutrition에 발표 된 신선한 연구 결과에 따르면 매일 1.5 온스의 아몬드를 식단에 추가 한 사람들은 배고픔을 줄였으며 다른 시간에는 더 적게 섭취하여 견과류의 추가 칼로리를 보상했습니다. “이 연구는 아몬드가 특히 체중이 걱정되는 사람들에게 좋은 간식 옵션이 될 수 있음을 시사합니다.”라고 Purdue 대학의 영양 과학 교수 인 Richard Mattes는 말합니다. “식이 요법에 250 칼로리를 더 했음에도 불구하고 총 에너지 섭취량에는 변화가 없었습니다.”

매일 아몬드를 한 달 동안 먹은 후에도 참가자들은 체중이 증가하지 않았습니다.

All Things Thinked에 대한 제 이야기를 들으면 뉴저지 주 East Orange의 Glenn Reed가 어떻게 날씬하게 지내는지들을 수 있습니다. 우리는 늦은 오후 출퇴근 시간에 워싱턴 DC에있는 Union Station에서 그를 만났습니다.

“여기에 쓰레기와 설탕이 많이 있습니다. 그래서 저는 항상 견과류가 들어있는 것을 찾습니다.”라고 말했습니다.

아몬드와 말린 크랜베리 등 견과류는 칼로리 밀도가 높고 지방으로 가득 차있을 수 있지만 (많은 미국인이 경계하는) 그에게 견과류는 완벽한 간식입니다.

“나는 바삭 바삭함을 좋아합니다. 확실히 … 당신을 붙잡아 줄 간식입니다. “Reed가 나에게 말했다.

그렇다면 식욕을 억제하는 데 도움이되는 견과류는 무엇일까요? Mattes는 “단백질, 불포화 지방 구성, 섬유질”이 모두 역할을 할 가능성이 매우 높습니다. 아몬드는 탄수화물이 적습니다. 식욕을 자극하는 경향이 있습니다.

또 하나의 요인은 씹는 것입니다. 우리가보고 한 바와 같이 연구에 따르면 아몬드를 완전히 씹지 않으면 일부 칼로리가 소화되지 않고 바로 우리를 통과합니다.

이전 연구에 따르면 아몬드는 정상 체중의 사람과 과체중에 걸리기 쉬운 사람 모두에게 포만감을 높이는 데 도움이된다고합니다.

Mattes에 따르면 여기서 새로운 관찰은 아몬드가 있다는 것입니다. 심지어 “간식으로 섭취 할 때 식욕을 조절하는 데 더 효과적입니다.”

그의 팀은 사람들이 식사의 일부로 견과류를 먹었을 때와 비교하여 식사 사이에 아몬드를 먹으면 배고픔이 증가하는 경향이 있다는 것을 발견했습니다.

모든 견과류가이 효과를 가지고 있는지는 확실하지 않습니다. 이 연구는 아몬드 산업에서 자금을 지원했으며 연구자들은 “다른 유형의 견과류를 평가하지 않았습니다.

Mattes는 특히 정부 자금을 확보하기가 어려워 짐에 따라 산업 자금을 지원하는 연구가 점점 보편화되고 있다고 설명합니다. 그러나 그는 연구는 완전히 독립적으로 수행되고 출판되기 전에 동료 검토를 거친다고 강조합니다.

“따라서 견제와 균형이 있습니다.”라고 Mattes는 결론을 내립니다.