パールまたはグルメクスクスとしても知られるイスラエルのクスクスは、より一般的な小さなクスクスの巨大な形です。パスタのような味と食感で、独特の真珠のような滑りやすい表面で、素晴らしいサイドやサラダになります。このイスラエルのクスクスサラダは完全に中毒性があります！ （スプーンで食べられるのが大好きです。）
イスラエルのクスクスサラダ
中の未熟な子供はこれを巨大なクスクスサラダと呼びたいと思っています。でも、本名はイスラエルのクスクスサラダなので、賢明に行きました。でも今はちょっと後悔しています！
イスラエルのクスクスは、より一般的な小さなクスクスの兄貴です。よく穀物と間違えられますが、クスクスは実際にはパスタの一種であり、このレシピのようなサラダや、このシリアの鶏肉のようなサイドとして使用するのに理想的です。
小さなクスクスは、お湯に浸して、イスラエルのクスクスをストーブで煮る必要があります。私の考えでは、これを行う最もおいしい方法は、リゾットのように調理することです。まず、ニンニクとタマネギのソテーから始めて、水の代わりにスープを使用します。これはクスクスに非常に多くの風味を吹き込み、サイドとしてプレーンに提供することもできます。
それはちょうど私の夜明けですこれを書いている間、このサラダは私がほんの数週間前に共有したセクシーなレンズ豆のサラダに驚くほど似ているように見えます。私も同じレモンドレッシングを使っていて、どちらもトマトとキュウリを使っています。
どちらも小さなビーズで作ったサラダです。 （はい、私の創造的なライティングスキルには真剣な作業が必要であることを認識しています。「ビーディー」????）
しかし、100万回以上、類似点が終わることを約束します。このイスラエルのクスクスサラダはセクシーなレンズ豆のサラダとはかなり異なります。特に、このサラダには意味のある名前を付け、後者には生意気な名前を付けたためです。😉レンズ豆はナッツのような味がします。巨大なクスクスはパスタのような味がします。スピン。
ですから、明らかな組み合わせは地中海のすべてのものとなるでしょうが、私は特に中東のスパイスの効いたものと一緒にこれを提供するのが大好きです–下の写真のチキンシャワルマのように。イスラエルのクスクスサラダの明るくフレッシュなフレーバーは、中東のフレーバーの素朴で複雑なフレーバーとは対照的であるため、非常にうまく機能します。さらに、炭水化物とサラダが1つになっています。
他の同様のスパイスの効いたメインには、中東のラムコフタとトルコのコフタがあります。また、グリーと一緒に素晴らしいと思います。 kミートボール、ヨーグルトでマリネしたギリシャ風チキン（ジャイロのラップをスキップ）、またはスローローストしたギリシャ風ラム肉。おやおや、今までギリシャのレシピがいくつあるかわからなかった！ここでそれらすべてを参照してください。 🙂
このサラダには一見大量の野菜が詰め込まれています。クスクスのビーズはパスタなどに比べてとても小さいので、野菜をかき混ぜるための「もの」がたくさんあります。私はそれをあまりよく説明していません！しかし（WHEN !!!）あなたが作るならこれで、たった1.5カップのクスクスにたくさんの野菜があるように感じますが、クスクスは調理時に膨張し、すべて一緒に混ぜると、ちょうどいい量のように見えます。
隠された野菜！
スプーンで食べられるサラダ！
なぜこれが私にとても魅力的であるほど未熟であると感じるのですか？– Nagi xx
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イスラエルクスクスサラダ
材料
クスクス：
- ▢2tspオリーブオイル
- ▢ニンニク1片、みじん切り
- ▢½小さな玉ねぎ、細かく刻んだ
- ▢250g/ 8 oz / 1.5カップイスラエルクスクス（注1）
- ▢1½カップ/ 375 ml野菜または鶏肉のスープ
- ▢1カップ/ 250mlの水
サラダ：
- ▢2つのきゅうり、さいの目に切った（約2カップ）
- ▢250g/ 8オンスのチェリートマト、半分（約2カップ）
- ▢3カップのベビーほうれん草、細かくスライス（注2）
- ▢¼カップのコリアンダー/シラントロ、細かく刻んだ（またはパセリの入ったサブ）
- ▢¼カップのディル、細かく刻んだ
レモンドレッシング（注3）：
- ▢小さじ2レモンの皮
- ▢小さじ2レモンジュース
- ▢ 1/4カップ/ 65mlエクストラバージンオリーブオイル
- ▢小さじ1ディジョンマスタード
- ▢1にんにくクローブ、みじん切り
- ▢小さじ1砂糖、オプション
- ▢小さじ1/2塩+黒コショウ
手順
小さじ：
-
中火で大きな鍋または小さな鍋に油を熱します。にんにくと玉ねぎを加え、玉ねぎが半透明になり茶色になり始めるまで炒める。
-
クスクスを加えてかき混ぜ、1分間調理する。スープと水を加え、蓋をして中火に弱火にします。
-
液体が吸収されるまで10分間調理します。クスクスは完全に調理されていますが、それでもしっかりしています。フォークを使ってクスクスを分離し、大きなボウルに移して冷まします。 （べたつく場合は心配しないでください。ドレッシングをかけると分離します。）
サラダ：
-
ドレッシングの材料を瓶に入れ、よく振ります。
-
サラダを追加します材料をボウルに入れ、ドレッシングとトスに注ぎます。室温でお召し上がりください。
レシピノート：
オーストラリアでは、ウールワースのパスタ通路にあります。
2.約2握りのベビーほうれん草（約50g / 2オンス）、または普通のほうれん草の葉を使用します。ケールとシルバービートはまた、うまく機能します（各葉の真ん中の丈夫な茎を取り除きます）。寛大に-これは、よく混ざり合うので、このサラダにたくさんの緑を詰めるのに最適な方法です。隠された緑！
3 。このサラダで使用するレモンドレッシングは、私の「行く」レモンドレッシングです。私は最近、非常に人気があることが証明されている私のセクシーなレンズ豆のサラダでそれを使用しました–確かに、このあたりでそれほど多くの仲間のレンズ豆愛好家を見つけることを期待していませんでした！このサラダでは、イスラエルのクスクスがとれると思うので、油の使用量を減らしてドレッシングをタッチターターにします。しかし、クリーミーなものを好む場合は、ほんの少しだけオイルを追加してください。
4.保存：ドレッシングをかけたサラダは2日間非常によく保存されます。その後、ハーブは少ししおれすぎます。しかし、それは新鮮な状態で提供するのが最善です。先に作る場合は、提供する直前までドレッシングを分けておいてください。
5.その他の提供方法：クスクスを調理するこの方法では、クスクスのプレーンをサイドディッシュとして提供することもできます。必要に応じて、ハーブを振りかけるか、レモンジュースを絞って少しドレスアップします。可能性を想像してみてください！
6.これに役立つもの：このイスラエルのクスクスサラダは明るい地中海の風味を持っているので、明らかな組み合わせは地中海のすべてのものとなるでしょうが、複雑な土の風味と特によく合うと思いますポストに描かれているチキンシャワルマ、中東のラムコフタ、トルコのコフタなどの中東のスパイスの。また、ギリシャのミートボール、ヨーグルトでマリネしたギリシャのチキン（ジャイロのラップをスキップ）、スブラキ、ポルトガルのチキン（パンをスキップ）、さらにはスローローストしたギリシャの子羊も素晴らしいでしょう。ここで私のギリシャのレシピとここで中東のレシピを参照してください。
7.食事として4つ、またはサイドとして6〜8を提供します。 栄養は1食分あたりで、4食分を想定しています。
栄養情報：
作り方を見る
イスラエルのクスクスレシピビデオ。 シドニーに戻ったら、これを大量に摂取する必要があります。ニューヨークの贅沢をすべて元に戻してください。
LIFE OF DOZER
チームワーク！ 😂（左側のドーザー、右側の「姉妹」アギーは、私が留守の間、一緒にいるゴールデンレトリバーの家族の一員です。）
