Gyöngy vagy Ínyenc kuszkusz néven is ismert, az izraeli kuszkusz a leggyakoribb apró kuszkusz óriási formája. Íze és állaga szinte olyan, mint a tészta, de egyedülálló gyöngyházi, csúszós felületű, mesés oldalt vagy salátát készít. Ez az izraeli kuszkusz saláta teljesen addiktív! (És imádom, hogy kanállal is fogyasztható).
Izraeli kuszkusz saláta
A bent lévő éretlen gyermek ezt óriás kuszkusz-salátának akarja nevezni. De a tulajdonnév izraeli kuszkusz saláta, ezért értelmesen mentem. De most valahogy megbánom!
Az izraeli kuszkusz a gyakoribb apró kuszkusz öccse. A kuszkusz általában tésztaféleségnek számít, valójában egyfajta tészta, és ideális salátákhoz, mint ebben a receptben, vagy olyan oldalként, mint ebben a szíriai csirkében.
Míg az apró kuszkusz elkészíthető: forró vízben áztatva az izraeli kuszkuszt a tűzhelyen kell párolni. Véleményem szerint ennek legfinomabb módja a rizottószerű főzés, kezdve pirított fokhagymával és hagymával, majd víz helyett húslevessel. Ez annyi zamatot áraszt a kuszkuszhoz, akár oldalanként is simán tálalhatja.
Épp most derült ki belőlem miközben azt írtam, hogy ez a saláta riasztóan hasonlít a szexi lencse salátára, amelyet csak pár hete osztottam meg. Még ugyanazt a citromos öntetet is használom, mindkettő paradicsomot és uborkát használ.
És mindkettő saláta, apró gyöngyös dolgokkal. (Igen, tudom, hogy kreatív íráskészségem komoly munkát igényel. “Gyöngyös” ????)
De ígérem neked – milliószor többször -, itt fejeződnek be a hasonlóságok. Ez az izraeli kuszkusz A saláta egészen más, mint a szexi lencse saláta – nem utolsósorban azért, mert ennek a salátának értelmes nevet adtam, utóbbinak pedig pofátlan nevét. 😉 A lencse diós ízű. Az óriás kuszkusz íze tésztának felel meg. pörgés.
Tehát bár a nyilvánvaló párosítás minden mediterrán dologhoz kötődne, különösen szeretem ezt közel-keleti fűszeres dolgokkal tálalni – mint az alábbi képen látható Chicken Shawarma. Nagyon jól működik, mert az izraeli kuszkusz saláta élénk, friss íze fantasztikus ellentétben áll a közel-keleti ízek földes, összetett ízeivel. Ráadásul szénhidrát és saláta egyben.
További hasonló fűszeres hálózatok közé tartozik a Közel-keleti Bárány Koftas és a Török Koftas. Azt is gondolom, hogy ez Gree-vel csillagos lenne k Húsgombóc, joghurtos pácolt görög csirke (hagyja ki a pakolásokat a Gyros-ban) vagy akár lassan sült görög bárány. Istenem, eddig nem vettem észre, hogy hány görög receptet készítettem el! Itt tekintheti meg mindet. 🙂
Ebbe a salátába megtévesztően sok zöld van csomagolva. Mivel a kuszkusz gyöngyei olyan kicsiek, mint például a tésztafélék, sokkal több “cucc” van a zöldségek keveréséhez. Nem igazán magyarázom túl jól! De ha (MIKOR !!!) ezt úgy fogja érezni, hogy rengeteg zöld van csak 1,5 csésze kuszkuszhoz, de a kuszkusz kitágul főzés közben, és ha az egészet összedobják, a megfelelő mennyiségnek tűnik.
Rejtett zöldségek!
Kanállal fogyasztható saláta!
Miért érez olyan éretlen, hogy ez annyira vonz engem ??? – Nagi xx
TÖBB Nyári saláták összejövetelekre készítéséhez
- Olasz tésztasaláta
- Coleslaw
- burgonyasaláta és citromos burgonyasaláta
- vadrizssaláta < – olvasó fave!
- Mindenki kedvenc makaróni saláta
- Caprese saláta
- 12 perces napon szárított paradicsomos kuszkusz saláta
- Bro wse az összes tésztasaláta és rizsesaláta
Éhes többre? Iratkozzon fel hírlevelemre, és kövesse a Facebookon, a Pinteresten és az Instagramon az összes legfrissebb frissítést.
Izraeli kuszkusz saláta
Hozzávalók
Kuszkusz:
- ▢ 2 teáskanál olíva olaj
- ▢ 1 fokhagymagerezd, darálva
- ▢ ½ apró hagyma, apróra vágva
- ▢ 250 g / 8 oz / 1,5 csésze izraeli kuszkusz (1. megjegyzés)
- ▢ 1 ½ csésze / 375 ml zöldséges vagy csirkehúsleves
- ▢ 1 csésze / 250 ml víz
Saláta:
- ▢ 2 uborka kockára vágva (kb. 2 csésze)
- ▢ 250 g / 8 oz meggyparadicsom , megfelezve (kb. 2 csésze)
- ▢ 3 csésze finom speletelt baba spenót (2. megjegyzés)
- ▢ ¼ csésze koriander / koriander, apróra vágva (vagy petrezselyemmel)
- ▢ ¼ csésze kapor, apróra vágva
Citromos öntet (3. megjegyzés):
- ▢ 2 teáskanál citromhéj
- ▢ 2 evőkanál citromlé
- ▢ 1/4 csésze / 65 ml extra szűz olívaolaj
- ▢ 1 teáskanál dijoni mustár
- ▢ 1 fokhagymagerezd, darálva
- ▢ 1 teáskanál cukor, választható
- ▢ ½ teáskanál só + fekete bors
Utasítások
Kuszkusz:
-
Hevítsen olajat egy nagy serpenyőben vagy egy kis edényben közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá fokhagymát és hagymát, pirítsuk addig, amíg a hagyma áttetszővé nem válik és elkezd barnulni. Adjon hozzá húslevest és vizet, tegye rá a fedelet, és fordítsa le a hőt közepesen alacsonyra.
-
10 percig főzzük, amíg a folyadék felszívódik. és a kuszkusz átfőtt, de mégis szilárd. Villával válassza szét a kuszkuszt, majd helyezze át egy nagy tálba, hogy kihűljön. (Ne aggódjon, ha ragadós lesz, akkor elválik, ha az Öltözködéssel dobálják).
Saláta:
-
Helyezze az öntet hozzávalóit egy üvegbe, és alaposan rázza össze.
-
Saláta hozzáadása hozzávalókat a tálba, öntsük fel Öltözködéssel és dobjuk fel. Tálaljuk szobahőmérsékleten.
Receptek:
Ausztráliában a Woolworths tésztafolyosójában találja meg. és Coles mellett a közönséges apró kuszkusz mellett, és ez körülbelül ugyanannyiba kerül.
2. Használjon kb. 2 marék spenótot (kb. 50 g / 2 oz), vagy akár közönséges spenótlevelet is. szintén jól működik (távolítsa el a kemény szárat minden levél közepén). Legyen nagylelkű – ez egy nagyszerű módja annak, hogy sok zöldet csomagoljon ebbe a salátába, mert olyan jól keveredik. Rejtett zöldek!
3 A citromöntet, amelyet ebben a salátában használok, az a “megy” citromöntet. Nemrégiben használtam a Szexi lencse salátámban, amely nagyon népszerűnek bizonyult – biztosan nem számítottam rá, hogy ennyi lencse szerető társat találunk errefelé! Ebben a salátában az öntetet finomabb tartóként készítem kevesebb olaj felhasználásával, mert úgy gondolom, hogy az izraeli kuszkusz elviszi. De ha inkább krémesebbet szeretne, csak adjon hozzá egy picivel több olajat.
4. TÁROLÁS: Az öltözött saláta 2 napig elég jól megmarad – ezt követően a gyógynövények kissé túl hervadnak. De a legjobb frissen tálalni. Ha előre készül, tartsa az öltözködést külön, csak közvetlenül tálalás előtt.
5. A SZOLGÁLTATÁS EGYÉB MÓDJAI: A kuszkusz főzésének ilyen módja ízesíti, így köretként akár a kuszkusz síkságot is felszolgálhatja. Ha akarod, öltöztesd fel egy kicsit egy fűszernövénnyel, vagy egy citromlével. Képzelje csak el a lehetőségeket!
6. MIÉRT TALÁLJUK EZT? közel-keleti fűszerek, mint például a csirke Shawarma, amely a poszton látható, a közel-keleti bárány kofták és a török kofták. Csillag lenne görög húsgombóccal, joghurtos pácolt görög csirkével (kihagyja a Gyros csomagolását), Souvlaki, portugál csirke (kihagyja a kenyeret) vagy akár lassan sült görög bárány.Lásd itt a görög receptjeimet, a közel-keleti recepteket pedig itt. A táplálék adagonként, 4 adagot feltételezve.
Táplálkozási információk:
NÉZZE MEG KÉSZÍTÉSÉT
Izraeli kuszkusz receptvideó. Komoly adagra van szükségem, amikor visszatérek Sydney-be – vonja vissza az összes NYC-s kényeztetést!
A KAPCSOLÓ ÉLETE
Csapatmunka! 😂 (Dózer bal oldalon, jobbján “nővére”, Aggie, aki az Arany Retrieverek családjába tartozik, akinél tartózkodom, amíg távol vagyok.)
