このきのこステーキソースは、バターをたっぷり使った香ばしいブラウンソースでキノコを炒めたものです。このマッシュルームソースはステーキに最適なトッピングであり、チキン、ポーク、シーフードの上にも最適です。
私の家では、マッシュルームはグリル、ロースト、サーブのいずれであっても、ディナーテーブルによく置かれます。おいしいステーキソースとしてアップします。
私はおいしいステーキが大好きですが、何が良いステーキを素晴らしいステーキに変えるのか知っていますか？たっぷりのマッシュルームステーキソースを上に！このマッシュルームソースはとても簡単に作ることができ、ステーキをレストランから来たように味わうことができます。
マッシュルームステーキソースはどのように作るのですか？
このソースはたっぷりから始まります新鮮なスライスしたキノコをバターで黄金色になるまで調理します。にんにくを加えて風味をつけ、小麦粉を増粘剤として使用しています。次のステップは、調理したステーキからビーフブロス、ウスターソース、パンの滴りを追加することです。ソースが濃くなったら、もう少しバターを入れてかき混ぜ、ステーキの上に注いでお楽しみください。
ヒントきのこステーキソース
- きのこは食べやすいので厚切りにしましたが、お好みで半分に切ることもできます。それに応じて調理時間を調整してください。
- きのこは調理中に大量の液体を放出します。辛抱強く待つと、その液体が蒸発し、それが起こると、きのこはその素晴らしいカラメルと茶色の外観になります。
- 調理時間の終わりにニンニクを追加して、それがしないようにします。
- 私は通常、新鮮なパセリをまぶしてマッシュルームソースを飾りますが、他の優れたオプションはディル、チャイブ、タイムの葉です。
- このレシピではボタンマッシュルームが必要ですが、クレミニ、ポートベロー、椎茸、カキなど、他の種類のキノコに置き換えることができます。
どのようにきのこをきれいにしますか？
きのこをきれいにする最良の方法は、湿らせた紙のタオルを使用して、各きのこの汚れをそっとこすり落とすことです。きのこはザルで洗い流すこともできますが、必ず簡単に洗い流してください。水に浸さないでください。
マッシュルームステーキソースのバリエーション
これは基本的なレシピですが、ただし、他の材料を追加して、好みに合わせてソースをカスタマイズすることもできます。
- スパイシー：小さじ1/4の砕いた赤唐辛子フレークを追加します。
- クリーミー：大さじ2杯の完成したソースに生クリームを加えます。
- チーズ：1/4カップのすりおろしたパルメザン、フォンティーナ、または白いチェダーチーズを入れてかき混ぜてから出します。
- 玉ねぎ：薄くスライスした黄色い玉ねぎを1つ加えます。キノコを鍋に入れて調理します。
このソースはステーキだけではありません。試してみてください。ポークチョップのグリル、ローストチキン、またはマッシュポテトのグレービーソースとしても！きのこソースの使い方に関係なく、大ヒットすること間違いなしです。
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マッシュルームステーキソース
材料
- 大さじ4杯のバター分割使用
- 16オンスのスライスしたキノコ
- 11/2ティースプーンのニンニクのみじん切り
- 2杯の小麦粉
- 11/2カップのビーフブロス
- 11/2大さじWo rcestershireソース
- 大さじ2杯の調理済みステーキからの滴りをオプションでパン
- 味わう塩とコショウ
- 大さじ1杯のみじん切りパセリ
手順
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大さじ2杯のバターを大きな鍋で中火にかけます。きのこを加え、塩こしょうで味を調えます。
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5〜7分間、またはきのこが柔らかくなり茶色になるまで調理します。にんにくを加えて30秒煮ます。小麦粉をかき混ぜます。
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ビーフブロス、ウースターシャーソース、鍋の滴りをゆっくりと泡立てます。とろ火で煮て、とろみがつくまで煮ます。残りのバター大さじ2杯を溶けるまでかき混ぜます。
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パセリを振りかけ、ステーキまたはお好みのタンパク質にソースをスプーンでかけます。
